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我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
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飞利浦XXL空气炸锅之所以成为我们的最佳选择,是因为它一直是空气炸锅的最佳选择,即使是家庭份量大的食物。
Cosori Premium 5.8-Quart Air Fryer是我们最好的价值挑选,因为它在空气煎炸中很棒,才超过100美元。
美膳雅的空气炸锅烤面包机也很好用,在某些情况下,它比空气炸锅更擅长烤面包和烤脆。
嗨,我是沙龙弗朗克,我一直在审查厨房设备30多年。在此之前,我曾在纽约餐厅作为专业厨师七年。现在我是一个狂热的家庭厨师。虽然我制造了炸薯条和泛炸的鸡肉肉饼,但这几天他们在我家里没有重大旋转。就像你一样,我想避免油炸的那种工作。这就是为什么我兴高采烈地测试空气炸锅,看看他们是否可以满足我的嗜睡,脂肪和大惊小怪。
为了找到最好的,我测试了近20个空气炸锅,加上一些带有空气油炸功能的烤箱和忍者优美的烤箱,将空气油炸锅与多炊具结合起来。每家设备都被评为新鲜和冷冻的炸薯条和鸡块的熟食程度。
由于每个设备都是唯一的,因此您将依靠手动开始。我检查了是否每次解释如何彻底使用该产品,为烹饪特定食品提供指导,并包括食谱。我考虑了使用控件的容易,在进出中滑动篮子,当然会清理。由于您可能不会每天甚至每周烹饪此设备,也可以看看它也有多容易藏起来。
为了测试空气炸锅,我们做了几十批薯条和鸡块,还有纳什维尔热鸡肉和汉堡。
对于初学者,它实际上不是一个油炸锅而是一个台面上的对流烤箱,热空气在篮子里的食物周围循环。最多只用半汤匙的油,这个设备会使食物变黄变脆,但不像煎炸那样均匀。
而且食物并不总是像放入热油中那样既脆又嫩。不过,空气炸锅的预热时间不超过几分钟,这意味着从一开始到结束,空气炸锅比深炸或烤箱炸锅送菜更快。另外,我发现它们没有任何烹饪的味道,所以你的房子永远不会有鸡肉小屋的味道。
一个好的空气炸锅也可以用作烤箱来烘烤、烘烤和烹饪肉类、砂锅菜,甚至是甜点。当然,它们受到尺寸的限制,与传统烤箱相比没有任何优势。但如果你把烤箱用来存放东西,它会让厨房升温,或者你经常希望有一个额外的烤箱,这些台面上的电器可以派上用场。新万博新用户注册
有一件事要知道:这些厨房工具很大而奇怪,所以他们占据了很多台面空间,并不容易存储。
底线:如果你发现脆皮食物不可抗拒,但想要避免脂肪,这可能只是你正在寻找的东西。
这取决于你有多大的创造力!肉类、蔬菜甚至烘焙食品都可以。另外还有很多空气炸锅食谱现在在市场上。
一些流行的烹饪方法包括:
预热烹调前,防止食物煮过头。一般来说,根据油炸锅的大小,在375华氏度的温度下预热3到5分钟。
如果你要做鸡翅,可以用泡打粉。用泡打粉包裹鸡翅,鸡皮中的肽键会因为pH值的增加而被破坏。这样可以让鸡皮变得酥脆,呈棕色。
把所有食物尽量平放。一个过于拥挤的油炸篮子会导致食物炸得不均匀和不必要的烫伤。为了避免这种情况,一定要把食物分开,每次只煮小批。如果你在加热冷冻薯条,这一点尤其重要——水会让它们浸湿!
煎炸淀粉食品生产丙烯酰胺。减少淀粉含量的一种常见方法是烹饪前的黝黑成分。
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贡献者
莎朗在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为Maven烹饪工具之前,她曾在纽约市的专业厨师工作七年。
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