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  • Gaggia Classic Pro

  • Breville鼓吹者

  • 我们如何进行测试

  • 你应该了解浓缩咖啡机的了解

  • 我们测试的其他浓缩咖啡机

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我们最喜欢的2021年浓缩咖啡机

  1. 总体上最好

    Breville咖啡师联系

    优点

    • 系统

    • 易于清洁

    • 高品质的浓咖啡

    缺点

    • 昂贵的

    • 少于定制

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  2. 最好的价值

    Gaggia Classic Pro

    优点

    • 定制

    • 美味的咖啡

    • 最佳提取

    缺点

    • 可能不适合初学者

    • Finicky蒸魔杖

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Breville咖啡师联系
信用:审核/贝西Goldwasser

Breville Barista Touch是我们测试过的最好的咖啡机。

总体上最好
Breville咖啡师联系

Barista Touch是我们测试的最直观,用户友好,可靠的浓缩咖啡机。拉动浓缩咖啡的完美拍摄采取实践,耐心和对科学的一些理解,但谷仓触摸明显减少了猜测。它提前了数字温度控制器(又称PID),Barista Touch能够在奶油,光滑和美味的浓缩浓缩后产生射击。另一个关键要素是其热喷头加热系统,使我们能够在三秒钟内准备好机器。

我们被这个半自动机器的触摸屏吹走了一项,这是一个将Barista触摸的功能与竞争对手相提并论。如果您根本没有了解咖啡,您将能够在几分钟内拍摄浓缩咖啡。只需通过触摸LCD显示屏上的选项,机器可以通过制作完美拿铁咖啡的INS-ut。对于高级饮酒者,它可以选择保存所需饮料的规格。例如,您可以通过触摸屏幕预先编程研磨咖啡,研磨尺寸,酿造时间,蒸汽棒的温度,以及蒸牛奶的质地。

这个套餐有四个过滤篮,其中一个是为那些想要磨练浓缩咖啡技艺的咖啡爱好者准备的单壁篮子。不锈钢磁性捣固器使用时感到沉重,使捣固变得容易。一旦咖啡被紧紧地塞进咖啡过滤器里,剃须刀就会把多余的咖啡磨掉,进一步保证我们每喝一杯都是一样的。

总的来说,Barista Touch是最容易拨入的机器,因为其用户友好的功能使我们毫无困难地调整地面重量和研磨尺寸。万搏体育官网网址是什么让它非常出色的是,它是如何完美的咖啡饮用者,他们处于不同浓缩浓咖啡的流利程度。对于中间爱好者来说,他们可以在触摸屏上观看教程,并解决可能发生的任何问题。对于专业饮酒者来说,多功能性和定制可以最大限度地拉动完美射击的创造力。

与商用咖啡机相比,咖啡机也有其局限性。虽然浓缩咖啡在你的指尖就能做出很棒的咖啡饮品,但它本身的味道对鉴赏家来说并不特别,他们喜欢单一产地咖啡豆的多样化品尝特征和深度,这需要更专业的设备来提取。自动起泡系统也不一致的用户喜欢他们的牛奶泡沫的统一质量。但是这个价格让我们印象深刻,你很难找到更好的了。

优点

  • 系统

  • 易于清洁

  • 高品质的浓咖啡

缺点

  • 昂贵的

  • 少于定制

Gaggia Classic Pro
信用:审核/贝西Goldwasser

Gaggia Classic Pro是我们最好的价值选择。

最好的价值
Gaggia Classic Pro

虽然随着我们测试的Breville模型可能看起来不像我们测试的模型一样令人兴奋,但Gaggia Classic Pro在我们的综述中不断地拉动浓缩咖啡的最佳镜头。作为Gaggia流行浓缩咖啡机的升级,经典,Pro具有商业级浓缩咖啡制造商常见的许多组件,包括三通电磁阀,过压阀,有助于丢弃干咖啡冰球。万搏体育官网网址

这款58毫米宽的铬黄铜咖啡滤器与商用级咖啡滤器不相上下,这或许可以解释为什么在我们的品尝测试中,它能不断提取出质地上乘、口味醇厚的浓缩咖啡。加吉亚模型也是我们测试过的唯一能产生带有豹子状斑点的乳膏的机器,这让每一张照片都有了独特的深度。口感怡人,带有焦糖和可可的味道,是一款高品质的咖啡。商用级蒸汽棒泡沫牛奶天鹅绒般的泡沫,帮助我们做出完美的拿铁。机器配有三个过滤篮:一个加压篮一致性,一个单壁的创造力,和一个豆荚篮ESE豆荚。(它们是独特的浓缩咖啡荚,不同于Nesprssso胶囊。你可以从不完美地在亚马逊.)

虽然我们对它的整体表现感到满意,但Gaggia并不是没有缺点。从开始到结束酿造双份威士忌花了大约5分钟,比我们顶级精选的平均时间长了4分钟。由于缺乏PID系统,以数字监测温度,它需要大约30秒的升温,落后于Breville模型。此外,Gaggia的用户界面不如Breville Barista Touch,因为我们很难在brewhead下插入portfilter。然而,如果你有兴趣了解浓咖啡,喝一杯咖啡质量的咖啡,Gaggia是你的最佳选择。

优点

  • 定制

  • 美味的咖啡

  • 最佳提取

缺点

  • 可能不适合初学者

  • Finicky蒸魔杖

相关内容

Breville Infuser.

Breville Infuser是我们为浓缩咖啡初学者的最佳选择。

最适合初学者
Breville鼓吹者

当谈到平衡便利性和经济性时,Infuser是正确的,它提供了Breville的大多数最先进的功能,而不需要花费你的手臂和腿。万搏体育官网网址

和Barista Touch一样,这款咖啡机也有预冲泡功能,可以在泵入压力之前对咖啡渣进行彻底的低压清洗。PID加热系统精确控制水温,以获得最佳的酿造效果,也可在4°F增量调节。它也是可编程的,这让我们可以保存我们最喜欢的咖啡预设,以方便在测试期间冲泡。模拟压力计可以告诉你压力是否已经达到了要求的水平,以及你的咖啡是萃取过量还是萃取不足。这个特殊的功能使拨号更容易,并且在我们第一次测试时去掉了猜测。

最终,infuser为想要学习如何成为at-home barista的初学者来说,为初学者创造了一个很好的学习工具。

优点

  • 压力计

  • 紧凑的设计

  • 合理的

缺点

  • 少于定制

我们如何进行测试

我们如何进行测试
信用:审核/贝西Goldwasser

在我们的测试中,我们测量了每杯浓缩咖啡的体积和厚度。

测试人员

我是Valerie Li,审查了烹饪和厨房的作家 - 我是狂热的咖啡和茶饮。对我来说,当我拍摄我的第一次拍摄的浓缩咖啡时,一天正式开始,被我心爱的人酿造de'longhi机器。从Moseying到7-Eleven进行快速咖啡因修复到牙买加的蓝色山地种植园,我已经采样了许多不同的起源和品种的咖啡。像其他人一样审查,我对科学测试充满热情,我与自己的口感一起使用来判断浓咖啡的良好射击。

测试

我们如何进行测试
信用:审核/贝西Goldwasser

我们花了80小时的研究机和饮用咖啡。

我们花了大约80小时的研究和测试市场上很受欢迎的浓缩咖啡机。在我们的测试中,我们使用PEETS'主要的Dickerson咖啡豆,了解每台机器是否能够使用相同的风味轮廓生产咖啡。

我们使用我们的最喜欢的咖啡研磨机, Baratza Encore (可以在亚马逊),拨打不带内置研磨机的浓缩咖啡机器。对于带内置研磨机的人,我们还考虑了磨床的可靠性和易用性,通过拨打最好的浓缩咖啡拍摄的时间来衡量。我们评估了温度,味道和发泡魔杖为拿铁艺术制造微泡沫的能力的一致性。我们从每台机器中拉了四次射击两杯牛奶,并要求我们的审核工作人员参加品味测试。

你应该了解浓缩咖啡机的了解

你应该了解浓缩咖啡机的一切
信用:审核/贝西Goldwasser

这是您在投资浓缩咖啡机器之前所应该所知道的一切。

冒险进入浓缩咖啡机器的世界就像学习新语言一样。为了帮助您开始,选择最适合您需求的浓缩咖啡机,这里有一些关于酿造浓咖啡的事情。

“拨号”是什么意思?

拨入指的是修改研磨机侧面的拨盘,直到咖啡师将研磨设定为合适的冲泡时间和冲泡比例,从而控制咖啡的最终味道。是不同的豆类品种由于咖啡的密度和含油量不同,咖啡师必须不断地重新拨号,以确保咖啡被适当地提取。这是我们在测试每台咖啡机时首先寻找的东西,当你开始制作浓缩咖啡时,了解这一点很重要。

什么是酿造比?

我们如何测试 - 酿造比率是什么?
信用:审核/贝西Goldwasser

我们计算了我们测试的酿造比。

关于浓缩咖啡,你需要知道的下一件事是冲泡比例,即咖啡粉的重量与杯子里液体浓缩咖啡的重量。通过调整比例,我们可以改变浓缩咖啡的味道和口感。一般来说,1:1比1:2的比例是ristretto浓缩咖啡,1:2比1:3的比例是普通浓缩咖啡,1:3比1:4的比例是lungo浓缩咖啡。比例越小,纹理越浓郁,但比例越大,镜头就越清晰。把这个比例联系起来,一杯煮好的咖啡的比例大约是1:15。

为了达到最精确的浓缩咖啡拍摄,我们强烈推荐购买a数字范围在开始酿造浓缩咖啡之前测量咖啡渣。每个国家(各国内的特定区域)都具有不同的酿造比,因为气候变化因气候而异,这导致咖啡渣的湿度变化。我们将酿造率与心脏拍摄,并测量了我们测试期间的比例,以最佳消除对一杯咖啡的不公平判断的机会。

什么是portafilter?

我们如何测试 -  Portafilter
信用:审核/贝西Goldwasser

加吉亚的portfilter(左)比Breville的更宽(右)。

咖啡过滤器是一种勺子状的装置,用来存放咖啡渣,在冲泡过程中,它会附着在冲泡头上。它有一个把手,一个喷嘴,一个过滤篮和一个弹簧夹。一般来说,咖啡机提供两种规格的过滤篮。对于更先进的机器,它可能包括四个过滤篮,其中包括两个单壁过滤篮。单壁的篮子是为有经验的用户准备的,他们更愿意根据个人喜好制作浓缩咖啡。

要将Portafilter牢固地连接到酿造头,请将凹口(在过滤器的边缘)插入到Grouphead下面并使它略有扭曲。虽然机制几乎总是相同的,但不同类型的Portafilters可以满足不同的需求。对于初学者来说,首先从加压的Portafilter开始,因为它给出了碾磨咖啡的额外压力以确保一致性。它大大减少了新的错误,即新手可以在夯实和研磨尺寸方面做出。随着您的技能改进,您可以进入更高级的Portafilters和篮子,例如那些无底的Port.

多少压力足够?

浓缩咖啡机,无论是自动的还是手动的,通过高压热水冲入细磨的咖啡豆,生产出我们离不开的浓稠糖浆饮料。1884年,意大利发明家安吉洛·莫里奥多(Angelo Moriondo)为第一台蒸汽驱动的咖啡机申请了专利。现在,有了电,蒸汽机的功率更大了。如今,群头的最佳输出压力在9到10 bar之间。为了获得这样的压力,水泵必须达到至少15 bar。市场上有更强大的压力泵的机器,但对于家庭使用,我们不认为任何超过15巴是必要的。它还可能增加你的水电费!

蒸汽棒有什么区别?

泡沫棒
信用:审核/贝西Goldwasser

Breville Infuser上的蒸汽棒可以产生不同类型的泡沫。

要制作出最细腻的拿铁,浓缩咖啡机必须能够生产出丝滑、天鹅绒般的微泡,没有大气泡。蒸汽棒的质量有时会改变机器的整体价值,因为低等级的蒸汽棒往往会产生被称为“拿铁奇诺”的牛奶泡沫,这是咖啡师的噩梦。

内置磨床上的判决是什么?

我们如何测试-内置磨床
信用:审核/贝西Goldwasser

Breville Barista Touch配有内置的毛刺研磨机。

在我们的综述中,我们测试了四台内置毛刺磨床的机器。很难判断内置研磨机是优点还是缺点,因为不可能知道研磨机做得有多好。尽管布雷维尔在亚马逊上出售毛刺替代品,但修理坏掉的磨床可能仍然是一件麻烦事。另一点要记住的是,如果你决定购买带有内置研磨机的机器,避免使用油性咖啡豆,因为油会增加清洗和维护的难度。对于预算紧张的咖啡饮用者,我们建议将预算分成两部分高品质的磨床而不是只专注于咖啡机。这一点尤其重要,因为低端的磨粉机不允许你对磨粉的大小进行细微的控制,这使得你不可能拨出完美的双份浓缩咖啡。


我们测试的其他浓缩咖啡机

DeLonghi La Specialista EC9335M

De’longhi’s La Specialista的万搏体育官网网址特色是一个双煮沸系统,分别加热咖啡和牛奶,这在商业级别的机器中很常见。乍一看,我们很好奇它是如何工作的,因为我们几乎可以保证市场上没有全新的1000美元以下的双锅炉咖啡机,至少现在没有。双沸腾系统缩短了等待时间,使咖啡冲泡过程更快,这就是为什么繁忙的咖啡店里的高端咖啡机几乎总是至少有一个双线圈加热系统。我们不认为双锅炉系统是必要的,因为我们测试的所有单锅炉breville都配备了快速加热系统,使咖啡喝起来和双锅炉De 'Longhi一样快。

感觉De 'Longhi试图获得更大的市场份额已经拥挤不堪的咖啡市场通过添加尽可能多的豪华功能:内置锥形研磨机,智能捣固车站,两个独立的咖啡和牛奶,煮沸系统模拟压力计,19-bar泵压力,活跃的温度监测。万搏体育官网网址然而,在我们的测试中,有些特性并没有被证明万搏体育官网网址是有用的。

专家是唯一一个智能夯实站的机器,意味着零混乱。填充Portafilter后,我们在机器侧面使用杠杆来夯实咖啡渣和voilà!我们很高兴去。咖啡在我们的味道测试中获得了高标记,因为它始终如一地将全体浓缩浓咖啡镜头呈透明度和味道持续。对于americano饮酒者来说,Portafilter旁边有一个水喷射,便于省略。

尽管咖啡着味道的味道,但专长似乎有一些看似花哨的功能,我们不认为是必要的。首先,19杆泵压变得轻浮。无论水泵(机器背面)有多强大,Grouphead的输出压力总是在9到10巴之间,这是浓缩咖啡射击所需的,不再少。一个15巴泵是最佳的啤酒气头压力所需的内容,并且额外的压力将导致水泵进入滴水托盘,该滴车位于水箱下方。用磨床和两个锅炉,机器是我们圆顶上最高,最重,最粗壮的锅炉。如果你住在一个小公寓,我们不建议投资这个。

优点

  • 内置磨床和捣固器

  • 快速提取

缺点

  • 没有成本效益

  • 笨重

Breville Barista Pro

当我们打开包装的Barista Pro,我们立即印象深刻的拉丝不锈钢外观和重型建造质量。在我们测试的所有机器中,它是最宽的,就像你可能在手工咖啡店找到的经典的拉Cimbali浓缩咖啡机。一旦开机,机器就会自动开始一个清洗周期,点冷水和热水大约两分钟。

该机配有圆锥形内置毛刺磨机,液晶屏和可调节的蒸汽棒。毛刺磨床从粗孔提供30个研磨尺寸,而Portafilter可以打包高达19克研磨的咖啡,可以从几秒钟到15秒的研磨。内置磨床具有智能传感器,这意味着磨碎咖啡一旦触及研磨机传感器就会自动开始填入Portafilter。

这个模型的另一个亮点是预编程的酿造预设,这保证了每次你使用它时拍摄相同的镜头。对于喜欢探索不同设置的饮酒者来说,Barista Pro拥有定制设置,只需拧一下旋钮就可以轻松操作。

该型号采用了热喷头加热万搏体育官网网址系统和数字温度控制系统(PID),就像我们测试的其他短冯雀一样,这将机器推动只需三秒钟就绪。低压,预防设计允许咖啡渣在高压泵踢进之前在低压下均匀地浸泡水中,给予咖啡一致性和光滑的味道。It’s also very simple to use when making an Americano—after pulling a double shot of espresso in a 10-ounce glass, simply trim the knob to the water position and hot water will come directly from a nozzle in the same area as the portafilter spout.

这位专业咖啡师有可能成为我们这次综述的赢家。遗憾的是,由于我们在测试中考虑了可移植性和反空间友好性,它的巨大尺寸使得它不那么吸引人。对于初学者来说,这台机器的技术性也可能使它难以使用。顾名思义,对于有经验的家庭咖啡师来说,它可能是一个更好的选择。

优点

  • 内置磨床

  • 智能触屏

  • 强大的发泡性能

缺点

  • 奇怪的形状使得难以适应

Delonghi Dedica EC680

作为一个忠实的德龙喜用户,我很喜欢建立这个奉献网站的简单。在我们的测试中,它是最薄的浓缩咖啡机,但小的占地面积并不影响它的整体性能。它具备所有的基本功能:一个可调节的蒸汽棒,一个坚固的移动式过滤器,还有一个15 bar的泵,可以让咖啡粉在grouphead上施加大约9 bar的压力,这是制作浓缩咖啡的最佳压力。它有三个双壁过滤篮,包括一个ESE豆荚。

蒸汽棒可以产生两种泡沫:一种是拿铁咖啡的泡沫,另一种是卡布奇诺咖啡的泡沫。我们喜欢手动牛奶泡沫棒,因为它可以让你定制泡沫的质地,但没有一个选项来优化温度。在测试过程中,它泡出的泡沫质量一般,但在微泡测试中表现不佳。微泡测试允许用户创作拉花艺术。

Dedica的另一个缺点是啤酒从开始完成时拍摄浓缩咖啡 - 五分钟需要多长时间。例如,Breville Barista触摸了两分钟。它还需要五次尝试在30秒内拨打一次双击,这是一个判断机器是否值得购买的另一个关键标准。在紧急预算中酝酿酿造时,Dedica就足够了,但需要良好的研磨机来优化咖啡质量。

优点

  • 使用方便

  • 可以适应任何空间

缺点

  • 需要太长而才能提取浓缩咖啡

Breville Bambino Plus

与Breville的其他浓缩咖啡机一样,Bambino Plus具有创新的热喷头加热系统,这意味着它达到比常规浓缩咖啡机更快的浓缩咖啡镜头的最佳温度。它还具有其他Br万搏体育官网网址evilles,精确的温度控制,确保一致性。凭借其紧凑的尺寸,Bambino Plus酒店非常适合小型公寓,包括台面有限。54毫米范围的Portafilter包装19克咖啡,在传统的浓缩咖啡重量的厚度上。在意大利,Baristas通常使用7克用于ristretto和14克进行浓缩咖啡锰。

起泡棒拥有调节牛奶温度和质地的能力,使它很容易为卡布奇诺和拿铁创造微泡沫,并为高级浓缩咖啡爱好者设计拿铁艺术。我们唯一不喜欢泡沫棒的地方是它向用户拉过来,而不是向一边拉,这样用户就很难目视地监控牛奶泡沫。

在我们的测试中,让Bambino Plus下降了几个位置的是它的长拨号时间。除了估算咖啡渣的重量外,它没有提供任何指导,与Breville的升级版相比,这款机器只是简化版。尽管它配备了最好的加热和压力系统,但从《Bambino Plus》中持续平稳地拍摄对我们来说仍然是一件难事。Bambino Plus并不是一个糟糕的产品,但对于我们的测试者来说,其他的咖啡机表现得更好。配件很简单:两个双层过滤筐,一个捣鼓器,一个牛奶罐和一把剃须刀。我喜欢双壁过滤篮,但单壁过滤篮的选择让经验丰富的饮酒者有更多的创造力。

优点

  • 紧凑的

  • 加压Portafilter.

缺点

  • 直觉不够灵敏,无法快速拨号

Cuisinart EM-200

我的家人无法停止狂热这个uityinart - 但在测试中,它从未捕获过豆类的全身味道。它给出了比咖啡模型先生的定制和创造力更多的空间,但它不会提取高质量的浓缩咖啡镜头。它可以酿造豆荚和磨碎的咖啡,这使得它可以多功能地实现不同的需求和场合。在我们的测试期间,机器继续拔出相对一致的镜头,其重量和克雷玛量相同。然而,咖啡缺乏清晰度,这是确定浓缩咖啡机是否具有高质量的关键。总的来说,这台机器只是平庸。

优点

  • 使用方便

  • 合理的

  • 不同咖啡饮料的设置

缺点

  • 低质量的浓咖啡

咖啡馆咖啡馆先生

Upon first impression, Mr. Coffee’s espresso and cappuccino maker seemed to cover the basic needs: a 15-bar pressure pump, a set of accessories that include a plastic tamper and a scooper, options for single- and double-shot espresso, and an automatic milk frother that takes out all the guesswork when it comes to frothing. Unfortunately, not every feature impressed.

水箱上的盖子不能以合适的角度打开或关闭,自动奶泡器发出的奶泡令人失望,这不是为拿铁和卡布奇诺制作的。同样的价格,aPod-espresso制造商或者豆荚咖啡制造商可以做比咖啡先生的那种型号更好的工作。

优点

  • 廉价

  • 咖啡饮料的选择

缺点

  • 水箱很难灌满水

  • 平均咖啡

避免
Sowtech ST-HM204

在收到Sowtech后,我们首先注意到机器是多么轻便,这没有博德将以其构建质量或性能。它具有万搏体育官网网址3.5巴泵压力(标准压力为15),导致可怕的性能。与这种圆润中的每一种机器不同,Sowtech没有可拆卸的水箱,这使得清洁罐和重新灌装水的悲惨体验。

对于一台浓缩咖啡机来说,咖啡的整体结构太脆弱了,因为要排出漂亮、光滑的咖啡,就需要坚固。Sowtech生产的浓咖啡没有油脂,尝起来是水状的,有塑料味。我们甚至不知道Sowtech是否应该被称为“咖啡机”。避免的。

优点

  • 我们什么也找不到。

缺点

  • 脆弱的

  • 不应该被称为浓咖啡制造商

遇见测试人员

瓦莱丽·李堆栈

瓦莱丽·李堆栈

高级员工作家

@

Valerie Li Stack是厨房和烹饪的高级工作人员。她是一家经验丰富的家庭厨师,激情,可以尝试她访问过的国家的美食。对食品科学兴趣的推动,Valerie在烹饪过程中坚定地掌握了烹饪场景,并广泛地了解成分。她相信食物与所有人说话,无论语言和文化背景如何。

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