检查我们的工作。
我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件ESPRO P3.
Sterlingpro SS双墙Cafetiere
我们如何进行测试
关于法式压壶你应该知道的事
我们测试过的其他法式印刷机
您可能享受的更多文章
在我们的测试中,Espro P3产生了一贯优秀的结果
我是莎拉·佐恩,我做美食作家和编辑快10年了。像大多数忙碌的专业人士一样,我几乎只靠咖啡工作。测试1 +法式压咖啡机几乎让我达到了每天的咖啡因配额。
而且我在厨房和烹饪团队审查的高级职员作家,李·李斯特·李斯特山脉。从Moseying到7-Eleven的快速咖啡因修复到牙买加的蓝山地种植园,我已经抽出了许多不同的咖啡起源和品种.作为一个爱喝咖啡和茶的人,当我喝我的第一杯咖啡时,一天就正式开始了——不管是双份的浓缩咖啡或品脱冰冷的啤酒.
为了找到最好的法式咖啡机,我们在每台机器上分别制作了三批咖啡,方法相同(3杯沸水和1汤匙粗磨咖啡。将混合物放入罐中,充分搅拌,静置4分钟,然后倒入。)我们评估了一些主观问题,比如使用压力机和活塞有多容易,满压时握住和提起压力机有多舒适,以及清洗压力机有多简单。我们还解决了一些客观问题,包括我们的咖啡中是否有研磨物,压力机的质量,构造和耐用性,是否有可见的测量标记,我们是否有任何安全问题,以及我们对每个单位的整体体验。我们还评估了每次挤压牛奶时起泡的容易程度,使用相同的方法(将一杯牛奶在微波炉中加热40秒,放入罐中,然后浸泡30次)。
早在20世纪20年代就获得了专利,但现在的设计多年来并没有太大变化。基本上,法式印刷机由一个带盖的圆筒(由各种材料制成),配有一个可伸缩的柱塞,配有金属或塑料过滤器。在加热的水中(大约200华氏度)待上四分钟左右后,柱塞就会把咖啡渣压在罐子底座上,将味道提取到周围的水中,而过滤器则会防止咖啡渣逸入杯子。
那么为什么要去法国新闻路线?虽然在其他咖啡机中使用的纸质过滤器有助于清理,但它们还可以防止最具口味的咖啡豆油和精华融入杯子里。其他种类的咖啡机喜欢过滤器和滴在高温条件下操作——它们会在几分钟内达到沸点,然后急剧下降。缓慢而稳定的法式压滤机正是咖啡豆最大的卖点;像喝茶一样对待他们,让他们浸泡后再喝。除了漂亮(听起来也很别致)之外,法式印刷机(在欧洲被称为cafetieres)实际上价格也很实惠。你可以花20美元买一台煮咖啡的机器,它可以煮出美味的咖啡,占用更少的柜台空间,比滤壶、倒壶或滴漏器具更便携。
使法式压机彼此分开的主要因素是他们的材料:不锈钢,玻璃,塑料,或石器/陶瓷。所以,这是由买家来决定他们的优先考虑,当涉及到选择一个。(大小。二杯、八杯和12杯的容量是最常见的)。
不锈钢具有优良的保温性能,通常是最持久的。我们还发现,它是迄今为止牛奶发泡性能最好的。然而,不锈钢的压力机往往很贵,相当重,触摸不太吸引人,而且你实际上看不到里面的咖啡。
玻璃是有吸引力和轻质的,通常不会向咖啡传输味道。然而,根据该模型,玻璃水瓶的外部经常会热到触摸,增加烫伤和烧伤的风险。他们也很容易打破。寻找具有外框架(金属或塑料)的型号,这将有助于防止燃烧并提高耐用性。
塑料(最好是不含bpa的)价格不贵,重量轻,携带方便,出门或去办公室都很方便。它不那么容易坏,但价格较低的型号通常不是由特别耐用的部件制成的,所以它的机制可能会随着时间发生故障。寻找具有外框架(金属或塑料)的型号,这将有助于防止燃烧并提高耐用性。
陶瓷和陶瓷在厨房里看起来很漂亮,不会产生异味,而且保热性很好(不过还是要注意,不要徒手触摸水瓶)。但它极易破碎,而且很重,尤其是装满咖啡的时候,所以掉下来可能是灾难性的。Stoneware/陶瓷模型也倾向于昂贵的一面。
除了玻璃水瓶制成的材料外,评估柱塞也很重要,这是用法式压力机的乐器。它应该轻松上下移动,过滤器理想地应由金属,而不是塑料制成,因为它更耐用,并且不会随着时间的推移腐蚀或弯曲(特别是当在洗碗机上放入洗碗机时)。说话洗碗机,因为他们所有的零件,法国压力机都能棘手。因此,寻找洗碗机安全的型号,或者让过滤器与柱塞分离,因此您可以有效地除去咖啡研磨。
莎拉泽恩
贡献者
Sarah Zorn是一种食品作家,烹饪作者和产品测试仪,用于审查,有线和食品网络。她经常致力于扑臭,Esquire和民用吃的网点,并且非常让她的食物痴迷于下来,因为她心爱的救援猎犬,吵闹,经常弄脏他的鹦鹉碗。
Valerie Li Stack是厨房和烹饪的高级工作人员。她是一家经验丰富的家庭厨师,激情,可以尝试她访问过的国家的美食。对食品科学兴趣的推动,Valerie在烹饪过程中坚定地掌握了烹饪场景,并广泛地了解成分。她相信食物与所有人说话,无论语言和文化背景如何。
我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
给我们发邮件我们帮助你找到最好的东西,充分利用你已经拥有的东西。
我们帮助你找到最好的东西,充分利用你已经拥有的东西。