• OXO Good Grips 16" grill Turner with锯齿边缘

  • 我们如何测试

  • 我们测试的其他烧烤铲

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最佳整体
信贷:审查/林赛D.马蒂森
最佳整体
OXO Good Grips 16" grill Turner with锯齿边缘

在轻巧的手感和舒适柔软的握把之间,从一开始就很容易喜欢OXO Good Grips 16英寸锯齿边烤肉机。抹刀锋利的顶部边缘使我们能够快速将汉堡与烤架分开,而长柄使我们的手远离火焰。这也是我们最喜欢用来做比萨饼的抹刀之一,当我们熟练地翻转那块笨拙的面团时,它给了我们完美的控制。而且,虽然我从未发现有必要在汉堡或牛排还在烤架上的时候锯它,但这把抹刀有锯齿状的边缘,如果你愿意的话,它的锋利程度足以切割成肉。

由于它的多功能性,舒适性和设计,它很容易被命名为OXO良好的握把我们最好的整体。它也是我们最实惠的选择,因为它的价格标签很实惠。

编者按:OXO目前只出售带有16英寸烧烤钳的铲刀。我们仍然认为这是一个伟大的价值,因为我们也推荐OXO好握钳作为我们的最佳烧烤钳.

优点

  • 轻便舒适

  • 良好的控制

  • 夏普,锯齿状的边缘

缺点

  • 只有夹着钳子卖的

我们如何测试

我们如何测试
信贷:审查/林赛D.马蒂森

测试员

大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师,自称是烧烤大师。我最喜欢的莫过于在烤架上装上几十个汉堡,为邻居们开个派对。虽然我更频繁地使用我的烧烤钳,但我真的不能没有一个好的烧烤铲。烤披萨碰巧也是我最喜欢的食物之一,而且你绝对不能在没有一个坚固的刮刀的情况下做披萨!

测试

我们拿起了八把形状和大小各异的烤肉铲。他们中的一些人瘦而灵活,而另一些人的特点是宽头或长而瘦的设计。我们对他们进行测试,以评估他们的一个共同点:能够在烤架上的扁平食物下面快速有效地翻转食物。

除了通过翻转汉堡包来测试它们的一般可操作性外,我们还通过将汉堡紧密地包装在一起,迫使抹刀进入紧密贴合的空间来评估抹刀的灵活性。我们还想知道这种形状如何处理一块又长又难看的比萨饼面团,因为有时需要用两把刮刀翻转比萨饼面团而臭名昭著。我们强迫抹刀用一个抹刀,并记录结果。

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抹刀的功能很重要,但这对我们来说还不够。我们也在寻找一个舒适的刮刀,感觉自然使用。把手设计得很好,既能存放东西,又能防止我们在烤架上工作时手臂受到伤害。最后,这些材料应该能够承受烧烤架的高温环境,同时足够坚固,能够携带沉重的食物。


我们测试的其他烧烤铲

Mercer地狱柄M18390大型鱼类Turner

美世烹饪地狱的柄大型鱼Turner/抹刀是我们最喜欢使用的抹刀之一。在倾斜的设计和超薄,灵活的金属之间,这个刮刀很容易处理每一个烧烤任务,我们扔在它。锋利的边缘轻松滑下汉堡和宽的把手是超级舒适的持有。它可以轻而易举地翻披萨面团,如果不是因为一点:它没有挂在烤架上的储存环。当然不会破坏协议,但足以把它推到第二位。

优点

  • 斜角设计

  • 易操作

  • 锋利的边缘

缺点

  • 手柄上没有存放戒指

洞穴工具烧烤铲与开瓶器

再次,我不确定我是否使用过刮刀上的锯齿边缘,但Cave Tools烧烤刮刀上的那个有开瓶器的刮刀锋利到足以完成这项工作。我们喜欢这个刮刀的角度设计和圆形的不锈钢把手是舒适的,当我们翻转。它在我们所有的测试中表现都很好,而且它还有一个额外的好处——内置的开瓶器意味着当你想要另一瓶啤酒时,你不必离开烧烤架!

优点

  • 斜角设计

  • 锯齿边

  • 额外开瓶器

缺点

  • 我们找不到

更新国际WTSD-48 Turner w/Cutting Edge

这把重型的升级国际特大型16英寸烤架刮刀看起来像是在一家专门经营费城奶酪牛排的餐厅里找到的!起初,我认为用抹刀烤烤架太费劲了,但后来我意识到你可以一次装上三四个汉堡!如果你需要一把灵活的抹刀,它并不是你的首选,但对于比萨饼或烤肉等较大的食物来说,它是完美的选择。不幸的是,它没有吊环来存放,所以你必须把这个放在里面。

优点

  • 重型

  • 能同时容纳多个汉堡吗

缺点

  • 不灵活的

  • 手柄上没有存放戒指

Victorinox 3" by 6" Chef's Slotted Fish Turner, Walnut Handle

Victorianox开槽鱼铲是一种小型、轻薄的鱼铲,它能很好地处理我们扔给它的所有东西。抹刀本身是由非常薄的锥形金属制成的,能够在汉堡下面移动,而不会在移动过程中剥落。我们的主要抱怨是,这种特殊型号的烤架太小了,我们的手比我们想要的更靠近火焰。

优点

  • 斜角设计

  • 易操作

缺点

  • 烤架不够大或不够长

韦伯6673原装宽铲

虽然我不喜欢韦伯宽铲中的任何一个,韦伯6673原始宽铲至少比鱼特纳模型更轻和更灵活。它不适合做汉堡,但做披萨很不错。话虽如此,还有其他的锅铲比这把更多功能更全面。

优点

  • 宽的形状

  • 轻巧灵活

缺点

  • 不适合做汉堡

韦伯风格6446专业级透鱼机

韦伯风格6446专业级透鱼器真的没有达到标准。它比我们想象的要重得多,即使是做披萨面团。最终,它没有一个合适的角度从汉堡下面穿过,而且它绝对不够灵活,也不适合我们的喜好。

优点

  • 我们找不到

缺点

  • 重的

  • 角度差

Winco TN719汉堡·特纳

如果我想在平顶烤架上使用室内抹刀,我可能会喜欢Winco TN719刀片汉堡包翻转机。不幸的是,它太小了,不适合户外烧烤。把手把我们的手放在了危险的地方,而且它很难翻转比萨饼面团。

优点

  • 坡口

  • 适合室内烹饪

缺点

  • 短柄不适合户外烧烤

满足测试人员

林赛·d·Mattison

林赛·d·Mattison

专业厨师

@zestandtang

林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。

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我们使用标准化和科学的测试方法仔细检查每一种产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中发现了不同的结果,请发电子邮件给我们,我们将进行比较。如果它看起来是实质性的,我们很乐意重新测试一个产品,尝试并重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。

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