2021年最好的厨房刀具

J.A.Henckels是刀具制造行业中最识别的名字之一，所以这只刀升到了我们名单顶部并不令人惊讶。Henckels Zwilling Pro是一个严肃的主教，在几乎每一个测试中都会在包装中提前拉，并将顶部点作为最好的整体厨师刀。

这把高碳钢德国刀重9.5盎司，是我们测试的最重的刀之一。它的重量使它有力量应付我们扔给它的重活，轻而易举地把冬南瓜切开。更重的刀可能不太擅长精确切割，但Zwilling Pro拥有超级锋利的刀刃，可以毫无问题地切番茄。宽，锥形的支撑设计使这把刀握起来很容易，使用起来非常舒适。

总的来说，这是一个非常坚实的，平衡的刀片，具有良好的控制，让您自信地通过精确和舒适的大型切割。这是一个适合初学者的理想刀，并将为任何Pro的刀具收藏制作一个很好的补充。

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Wüsthof经典3.5英寸高碳钢削皮刀是我们测试的刀具中的高端产品(售价不到50美元)，但它完全物有所值。它的完美平衡的手柄和流线型设计，立即从包抽离。它具有良好的机动性和较高的控制水平。当这把锋利的刀片迅速地完成了我们扔给它的每一个任务(包括完美的苹果皮和漂亮的橙子片)时，我们就知道它肯定能成为我们最好的削皮刀。

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说实话，我们对购买舜DM0705经典9寸面包刀的人有点警惕。“你花了有多少刀子上的钱你不能磨砺？“事实证明，笑话给我们：这把刀是一种快乐，绝对是考试和赚取前所未有的完美分数。它通过像黄油和软面包一样穿过硬壳和软面包落入切割板上的完美切片。刀片毫不费力地通过西红柿，几乎没有任何锯齿运动。除了高性能的超锋利的刀片外，这款刀也完全华丽，大马士革饰面和乌木帕克瓦伍德手柄。它可能会花费一分钱，但避顺也有一个令人叹望的是拥有多年来保持这种方式的超锋利边缘的刀片。

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我们很早就知道，在测试Wüsthof经典6英寸柔性骨刀将是一个最爱。它非常锋利，刀锋非常柔韧，可以轻松地绕着鸡关节打转。在我们测试的所有刀中，这把刀离骨头最近，在切割过程中牺牲的可用肉最少。这种薄刀片可以熟练地去除皮肤，而不会造成任何锯齿状的边缘。如果你想买一把能切肉、家禽和鱼的刀，这把绝对不会错。

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我们同时测试了Boning和圆角刀。因此，虽然我们的前两个选秀者是Boning刀，但Zwilling J.A.Henckels双星7英寸高碳柳刀刀是第三次。不可否认，我们进入了这些测试，认为前五个刀会成为骨刀。毕竟，骨刀的形状可以容易地鱼片，而长时间，瘦小的碎片刀片会在鸡排周围工作。好吧，这个圆角刀肯定证明我们错了。

它不仅能干净地去除猪里脊肉上的银皮，还能毫无问题地分解整只鸡。我们唯一的不满是，长而直的刀锋在鸡翅这样的小鸡块周围有点不方便，但刀锋足够灵活，可以让它工作。除此之外，这把刀是网友们的最爱，尤其是用来去鱼皮的。如果你更多的是用鱼而不是肉，这绝对是你应该用的刀。

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为了获得刀具的顶级排名，我们正在寻找一套拥有这一切的集合：带有锋利的边缘，舒适的手柄和套装的刀具，包括用于起动器厨房的正确类型的刀具，所有人都可以获得很大的价值长寿的承诺。我们不要求太多，对吧？显然不是，因为wüsthof8845大奖赛II 7片块套装都有一切。我们首先说这些不是我们测试的最轻的刀具。事实上，他们有很多乏味。我们没有算作负面，因为它们也完全平衡，让我们的手在延长使用后疲惫不堪。这种重点还帮助锋利的刀片通过各种不同的大小，形状和纹理成分削减。

在我们的测试中，这组刀中的大多数都是我们最喜欢的:厨师的刀不仅非常锋利，而且在我们切洋葱和切精致的罗勒叶时也非常容易操作。削皮刀的长度非常适合在切板和切板时使用，比如削苹果或切橘子。美工刀切软西红柿和硬奶酪都没问题，而切面包的刀则像切黄油一样撕开了硬面包。作为奖励，剪刀是同样的高排名的对，我们喜欢当我们放厨房剪测试。

这些精密锻造的刀具是由一整块连续的高碳不锈钢制成的，所以它们超级锋利，不会轻易生锈。全唐的刀片无缝连接在一个舒适的聚丙烯手柄上，即使在我们的手是湿的时候，也不会滑动。这当然不是为预算紧张的人准备的，但这些都是不可思议的刀具。只要护理得当，我们没有理由相信它们不会持续很长时间。此外，Wüsthof提供有限的终身保修，这些高质量的刀具给我们留下了深刻的印象，足以被评为我们的最佳整体。

这套餐具包括五把刀(一把8英寸的厨刀，一把8英寸的面包刀，一把4.5英寸的多功能刀，一把6英寸的多功能刀和一把3.5英寸的削皮刀)，还有一把磨刀，一把厨房用的大剪刀和一个大木块。

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很容易喜欢Mercer Culinary Genesis 6件锻造刀片套装，用钢化玻璃块设置。该套装提供了基本刀具加上奖金骨刀，虽然这是少数不包括珩磨钢或剪剪的刀具之一。最后，我们发现很难抱怨考虑到您的价格三次，您可以获得五个令人印象深刻的锋利的刀具。除了锋利的刀片外，每个刀具都有一个很大的平衡，我们喜欢把手的抓地力。烧烤，锯齿状刀是我们集团的最爱之一。

在测试刀具后，我们可以看到为什么Mercer品牌是烹饪学校刀具套装的共同供应商。由于其性能和低价格，很容易选择Mercer Culinion Genesis作为我们的最佳价值选择。

这套刀具包括5把刀(一把8英寸的厨刀、一把3.5英寸的削皮刀、一把8英寸的锯齿面包刀、一把5英寸的多功能刀和一把6英寸的去骨刀)，它们都竖直地放在一个薄薄的玻璃盒里。

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一旦我们举行Oxo好握把厨房和草药剪刀，我们就知道他们将成为我们名单顶部的竞争者。他们很舒服，我们觉得我们可以整天使用它们而不会疲劳。手柄上的手指弓既宽阔，足够长的小而较大的手，并且在与他们合作时，手柄上没有任何不舒服的压力。手柄内侧厚，柔软的垫子缓冲了我们的手，让他们在我们工作时从滑倒（即使用食用油卸下）。这不仅仅是把oxo拱起到我们列表顶部的手柄;这些剪刀一直在设计。他们从来没有意外地分开，因为我们使用它们，但它很简单地脱离另一个刀片，便于清洁。除了令人满意的“点击”时，它们在关闭刀片时，它们会顺利和静静地操作。

当它表现出来时，我们没有投诉。超锋利的剪刀有一个微锯齿刀片，夹在生鸡肉等滑溜溜的食物上，而另一个刀片通过产品轻松穿过产品。他们曾经挣扎过那么略微穿过鸡的胸骨，但这并不罕见;我们对我们测试的每一套（避顺除外）挣扎了。就其他材料而言，OXO没有薄纸板，硬塑料蛤壳和扭曲领带的问题，它通过草药和厨房的精致物品干净地切割，而不会产生撕裂的边缘。

值得注意的是，这些剪刀并没有很多额外的功能——它们有一个草本剥离器，可以把迷迭香和百里香等草本植物从茎上剥离下来，但我们并没有万搏体育官网网址错过其他型号的任何额外的铃铛和哨子。OXO是一把结实的剪刀，无论使用什么材料，它都能完成工作，而且价格实惠。你还能要求什么呢?

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如果您有严重的昂贵刀具，这是您想要的磨刀器。Trizor XV Edyselect（是的，这是一个非常愚蠢的名字）有三个锐化阶段，逐渐积聚一个平滑，甚至，令人难以置信的锋利的刀刃，透过成熟的番茄才能将其保持在那种方式比其他方法锐化的刀片长。因为它是电动的，每个阶段的钻石磨具很快就会移动。这意味着它们不仅更快地工作，而且做得更好的珩磨工作。由于导轨以正确的角度握住刀具，因此不可能使用厨师的选择是不可能的。这种磨刀器配有手册非常彻底;如果你是一个真正的刀极客，你将欣赏所有关于自定义刀片的信息。您还可以使用Trizor削减锯齿状刀具。虽然电器不大，但您需要在机柜或深抽屉中找到一些房间。

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在几分钟内，这款手持式刀具就能让一把完全无趣的刀具焕发生机。然而，与Trizor XV EdgeSelect相比，这是有代价的。它没有形成一个平坦的边缘，当你切割时，刀片会有一点“咬”，而不是滑动。也就是说，两级的pronproro比我们测试过的任何其他手动磨刀器都更加精致和锋利。因为你磨刀的方式是来回锯，所以它也是最快的。尽管左撇子也可以使用pronproro，但他们会觉得有点不方便，因为只有当左手拿着、右手在刀上滑动时，插槽上的数字才会被看到。它也可以用于锯齿刀片，小到可以藏在厨房的抽屉里。

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