• Cuisinart不锈钢搅拌碗与盖子,一套3

  • Pyrex 1123266 8件智能精华碗套装

  • 我们如何测试

  • 我们测试的其他搅拌碗

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最好的不锈钢
资料来源:林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison
最好的整体
Cuisinart不锈钢搅拌碗与盖子,一套3

如果你问我喜欢哪种(玻璃或不锈钢碗),我每次都说不锈。没有什么可以破碎或芯片,使它们既耐用,持久又持久,而且他们的轻质型材使它们易于使用。While they shouldn’t go into the microwave, they can be used on the stovetop as a double boiler–and the small- and medium-sized bowls in the Cuisinart Stainless Steel Mixing Bowls with Lids worked perfectly for melting butter and chocolate over a 2-quart saucepan.

此外,这一套有漂亮的,高的边缘和舒适的边缘抓住,而搅拌。每个碗都很重,可以保持最低限度的移动(特别是当我们在它下面放了一条毛巾的时候),但又很轻,可以一只手拿着,另一只手刮掉面糊。此外,这些碗还配有密封的塑料盖,所以每个碗都可以兼作储存和运输容器。把所有这些放在一起,很容易看到为什么这些碗赢得了我们的最佳不锈钢搅拌碗的榜首。

凡好

  • 坚固的高边

  • 舒适的夹具抓住

  • 包括盖子

缺点

  • 没有微波炉安全

最好的玻璃
资料来源:林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison
最好的玻璃
Pyrex 1123266 8件智能精华碗套装

如果你更喜欢玻璃搅拌碗,这可能与它们较重的重量,微波安全的状态,以及从厨房到餐桌的能力有关。Pyrex智能必需品玻璃碗集迅速上升到我们的名单上的首位,匹配的性能,Cuisinart碗的测试。除了能获得高分,它更重的重量被一个宽大的边缘平衡,这样在刮薄饼面糊时很容易拿着它。

它们看起来很好,可以用作服务碗,并且该套装也带有匹配的盖子。虽然盖子并不完全气密(一些液体含量在倒置时粘在悬垂)中,但它们可以作为食品储存容器。将它结合在一起,这款顶级玻璃套装很容易赢得最好的玻璃搅拌碗奖。

凡好

  • 嘴唇丰满而结实

  • 包括盖子

  • 微波安全

缺点

  • 盖子在测试中漏气

我们如何测试

测试人员

大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师。你知道如果你所有的碗都是脏的,我就会在你家里做晚饭!我发现自己用各种各样的搅拌碗,从储存切碎的食材到要用的东西都把调味汁和腌料混合在一起。我吃过苦头才明白,如果没有一套好的搅拌碗,我的厨师工作就会更加困难,所以我决心找到最好的,最好的,让你的生活更轻松。

测试

我们选择了8个碗——5个不锈钢碗和3个玻璃碗。除了混合,搅拌和混合原料,我们寻找一个万能碗,可以用作双锅炉。如果它足够好,可以用作上菜盘或可以用作存储,就可以获得加分。我们的测试是为了评估大小和形状,稳定,以及是否是使用方便舒适

混合碗有多种尺寸和形状所以我们研究了至少有三个碗的餐具。我们在1到1.5夸脱的小碗里搅拌香醋,在2.5或3夸脱的中碗里准备煎饼面糊,在4或5夸脱的大碗里拌沙拉。我们想要的是柔和的,倾斜的侧面,要足够深,防止飞溅,但又要足够浅,便于混合和混合配料。

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接下来,我们需要每个碗都有稳定不妥协的重量。超重(如陶瓷碗)的碗可以留下来,但它们抱紧和清洁是不舒服的。我们疯狂的腌料三种不同的方式 - 当我们抱着碗的一侧,把它放在毛巾上,让它直接坐在台面上 - 看看碗在混合过程中绕过或倾斜。

最后,碗必须是使用方便舒适。它应该是轻量级,足以清洁和刮掉击球手而不会伤害你的手腕。如果有一个轮辋,可以帮助你握住碗,既倒霉,倒倒碗也很好。


我们测试的其他搅拌碗

Fox跑4.25夸脱不锈钢搅拌碗

有时候,你并不想要一整套的碗——这正是Fox Run派上用场的地方。每个不锈钢碗的价格都是合理的,所以您可以填写您的收集或专注于购买您想要的尺寸。这些碗是我们测试过的最轻的碗之一,所以它们在甩手甩动的时候确实更容易滑倒。也就是说,他们深的形状使他们非常适合混合,同样轻量级的外形使他们成为我们最喜欢使用的浇注和刮。当它们嵌套在一起时,它们占用的存储空间也比竞争对手少。

要制作我们的集合,我们测试了一个大的4.25夸脱,媒介2.75夸脱,和一个小的1.25-夸脱碗里。

凡好

  • 超级轻量级

  • 嵌套时占用空间小

  • 可以混搭的大小

缺点

  • 不使用手搅拌时缺乏坚固性

优质不锈钢搅拌碗(一套6个)

芬内丁号正好落在狼群的正中间。这些超轻的不锈钢碗在搅拌和倒酒时表现得很好,但非常宽的设计导致配料溅得比我们想要的更多。它看起来比其他的碗要便宜一些(当我们发现搅拌器上有一些小但永久的划痕时,我们证实了这一点)。好的一面是:以和一些竞争对手相同的价格,你将得到6个不同大小的碗——只要确保你有地方存放超宽的8夸脱碗。

凡好

  • 超级轻量级

  • 包括额外宽的8夸脱碗

缺点

  • 容易刮伤

  • 形状会溅起一些水花

Duralex Lys堆叠10件碗套装

如果你正在寻找一套可以同时用作上菜的混合碗,Duralex Lys堆叠玻璃碗套装是最好的选择。这是我们测试的三种玻璃中最轻的一种,但在我们搅拌和混合的过程中,它一直保持不变。因为这些碗又短又宽,溅起的水花更多,而且我们不喜欢它们没有边缘(这使得倒东西很困难)。另一方面,每个碗的外面都蚀刻着线条图案,它们可以成为餐桌上美丽的展示品。因为一组有10个尺寸,你也会得到5个我认为足够小的碗要用的东西都的碗里。

凡好

  • 轻量级的玻璃

  • 适合混合和上菜

  • MISE的最小碗

缺点

  • 形状会溅起一些水花

  • 无边的

volrath 47935搅拌碗

就像Fox Run碗一样,你可以单独购买每个volrath不锈钢搅拌碗,让你建立一套完全符合你需要的尺寸。这些碗让我想起了我们在餐厅里使用的那些非常便宜的碗,而且重量轻,不需要餐具就可以把食材扔掉。它们在我们的测试中表现很好,但与其他型号相比,它们不会是我家庭烹饪的首选——当你搅拌它们时,它们不会停留在原地,而且很容易褪色和划伤。

要制作我们的集合,我们测试了一个大的,媒介3夸脱,和一个小的1.5夸脱碗里。

凡好

  • 可以混搭的大小

  • 宽和轻巧

  • 类似于餐厅级的混合碗

缺点

  • 划痕很容易

  • 家庭使用不充分坚固

Tramontina脯氨酸3包混合碗

在我们测试的所有碗中,Tramontina ProLine是商店最大和最难的。不锈钢碗跳过传统的1.5或2夸脱小搅拌碗,而是给您一个3,5-和8夸脱的碗。如果你正在混合一吨面糊或面包,那就太好了,但我们觉得它在“小”碗中搅拌了两个鸡蛋是矫枉过正。它们足够沉重,以防止在搅拌器和高大的边缘防止溅起的运动,但它们都没有大小用作双锅炉。最终,我们发现它们太大而且很重才能正常。

凡好

  • 结实的

缺点

  • 不包括小碗

Hocking 4件式搅拌碗和测量杯锚

非常重的锚霍克玻璃搅拌碗刚刚错过了我们的目标。它们不太适合放在双层锅里,也不适合日常使用。由于碗很重,又没有碗边,要用一只手拿着碗,再用另一只手刮去面糊是极其困难的。总之,我宁愿用其他碗,而不是这个。

凡好

  • 包括量杯

缺点

  • 太重

  • 没有嘴唇

  • 不适合双锅炉的标准锅

满足测试人员

Lindsay D. Mattison.

Lindsay D. Mattison.

专业厨师

@zestandtang.

林赛·d·马蒂森是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有食谱的情况下写作。

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