• 全包HA1硬阳极氧化不粘10件套装

  • T-FAL C561SC NONSTICK 12件炊具集

  • 我们如何测试

  • 买炊具时要知道的事情

  • 选择不粘还是不锈钢

  • 我们测试的其他不粘炊具

  • 您可能享受的更多文章

我们最喜欢的非克酷软件炊具集2021

  1. 总体上最好

    全包HA1硬阳极氧化不粘10件套装

    优点

    • 盖子配合紧密

    • 容易清洁

    • 耐用的建设

    缺点

    • 很难商店

    跳过下面的完整回顾
  2. 最超值

    T-FAL C561SC NONSTICK 12件炊具集

    优点

    • 煮鸡蛋和炖酱汁都很完美

    • 烧水速度快

    • 舒适,填充处理

    缺点

    • 不能烧肉以及不锈钢套装

    跳过下面的完整回顾
全部以一袭HA1-Best不粘锅的
作者:Betsey Goldwasser

我们最喜欢的不粘锅是全包HA1硬阳极氧化不粘锅10件套。

总体上最好
全包HA1硬阳极氧化不粘10件套装

All-Clad Ha1硬阳极氧化的非克里克炊具集是我们在测试数十个后的亚军炊具套装,是我们最喜欢的不粘锅。它不仅通过了我们的测试,而且每个平底锅都设计得很漂亮,光滑的黑色表面和闪亮的金属把手。手柄足够长,可以与每个平底锅保持完美的平衡,并具有All-Clad的标志性凹形,握起来超级舒服。虽然平底锅有点重,但它们是由大尺寸的硬阳极氧化铝制成的,应该会使它们更耐用。All-Clad还在平底锅上涂了三层无pfoa不粘材料,创造了光滑的表面,有助于食物轻松释放。

至于表现,我们绝对没有抱怨。鸡蛋很容易在锅里滑来滑去,甚至不用任何食用油,锅盖紧紧地盖在平底锅上,将蒸汽困在锅里,从而制作出了测试组中最好的米饭。我们还对我们的鸡皮变得如此酥脆印象深刻,因为大多数不粘锅都不擅长制造一种坚硬的烧焦感。把所有这些放在一起,这一套成为我们最好的不粘锅套装的明确选择。我们唯一主要的抱怨是平底锅不能很好地嵌在一起,使储存更加困难。

硬质阳极氧化不粘锅集肯定是昂贵的第一眼,但它与各种各样的锅和平底锅,使它值每一分钱。这套套装包括8英寸和10英寸的平底锅、2.5夸脱和3.5夸脱的调味锅、4夸脱的sauté平底锅和8夸脱的汤锅。

优点

  • 盖子配合紧密

  • 容易清洁

  • 耐用的建设

缺点

  • 很难商店

最佳价值-新
图片来源:Jackson Ruckar

T-FAL C561SC集合结合了良好的性能,易于清洁,并以低廉的价格提供,使其成为最佳价值的非克利卡炊具集。

最超值
T-FAL C561SC NONSTICK 12件炊具集

如果您正在寻找廉价,易于清洁的非克得软件套装,请远离T-FAL C561SC钛先进的不粘器12件炊具集。由于预算友好的价格和梦幻般的性能,这是我们的最佳价值。

在我们的测试期间,这套整理煮熟的鸡蛋,而不需要任何额外的油,并在没有烧焦的情况下拼起酱油和煮熟的米饭。要把它全部关闭,这套的库存照片比我们的测试组中的任何其他人都比任何其他人煮沸,舒适,填充手柄保持凉爽,锅迅速均匀地加热。铆接的手柄是符合人体工程学设计的,用于舒适安全的握把,它们的烤箱安全可达350华氏度,因此它们可以处理相对较高的温度。这种优质的炊具套装也很容易清洁,允许您在烹饪后省一段时间从擦洗锅中。

除了基础上的任何厨房都应该烹饪,这个不粘套装包括一些奖励物品:两个平底锅(1-和2夸脱),一个5夸脱的储存,一个大型5夸脱的炒锅,两个煎锅(8-和9英寸),刮刀和开槽勺。

优点

  • 煮鸡蛋和炖酱汁都很完美

  • 烧水速度快

  • 舒适,填充处理

缺点

  • 不能烧肉以及不锈钢套装

相关内容

我们如何测试

我们如何测试
信用:审查/ Lindsay D. Mattison

我们用多个锅锅做了一顿完整的饭,以帮助确定每一套的性能。

测试人员

嗨,我是Lindsay Matison,训练有素的专业厨师和晚宴爱好者。我是在烹饪晚餐时使用每一个锅和房子里的每一个锅和平底锅的人(而且,我可能会弄脏所有品尝勺子和MISE ZH PLACE BOLD)。所以,我肯定了解拥有正确的盆栽和平底锅的重要性来完成工作!测试所有这些炊具套件(和我的房子很混乱几周)并不容易测试,但这很值得帮助您找到为该值设置的最佳炊具。

测试

在研究了市场上最好的一些不粘炊具之后,我们决定用每一套炊具来做一顿多分量的饭。为了在日常生活中使用,这些锅碗瓢盆的大小必须合适,以便为一个人做晚餐,但我们也想知道,如果你使用这套锅碗瓢盆,是否可以轻松地做一顿更大的晚餐(比如感恩节)。为了获得我们的认可,至少要有两个平底锅,一个sauté平底锅,和一个汤锅可以同时放在一个标准炉灶上。

考虑到这一点,我们设计了评估的测试性能易用性,价值.我们用sauté锅煎鸡腿,用不粘锅拌蔬菜,用炖锅炖酱汁和米饭,用汤锅焯蔬菜。我们还煎了几个没有油的鸡蛋,看看涂层的效果如何。最后,我们测量了任何值得注意的热点,也许还做了一点味道测试,看看是否有一组食物比其他的更美味。最后,没有一个场景完全失败,但我们确实有一些喜欢的。我们还比较了清洗每个锅和锅的容易程度,并发现它们是否可以用洗碗机清洗。

买炊具时要知道的事情

虽然我希望它不是真的,但没有一个尺寸适合的东西或锅。每个烹饪任务都需要特定的大小。例如,您不想在一个小型1夸脱的海地中煮意大利面,因为它并非全部适合。并且,在一个大8夸脱的锅中烹饪1杯燕麦片肯定不会有意义。(对于那些选择退出烹饪数学的人:1夸脱= 4杯)

因此,Cook软件集尝试通过提供小型,中型和大锅和平底锅来预测您的需求。在跳入一套之前,考虑你的烹饪风格:你经常为一个人或人群做饭吗?前者意味着您可以选择更小的炊具。你多么烹制了汤和酱汁,或者你是争先恐后的粉丝,炒菜和意大利面吗?答案确定您是否想要选择的Saucepots或者在您的集合中更重要。

最终,最好寻找至少有两个小型的小海底,一个大型牛奶或荷兰烤箱,小煎锅和较大的煎锅或煎锅。什么额外的,我认为奖金!大多数套装都带有盖子,每个平底锅,储料和炒锅。将这些盖子套装为额外的碎片来增加计数,所以上面的套装将有五个锅和平底锅,但将被称为8件套装。虽然我们正在进行主题,请尝试寻找不锈钢金属盖。是的,这意味着你看不到锅内的发生了什么,但那些玻璃盖总是雾化了!金属盖将永远不会弄脏和破碎,给他们比玻璃品种更长的寿命。

T-FAL测试
图片来源:Jackson Ruckar

选择不粘还是不锈钢

决定您应该得到哪种设置取决于您的烹饪风格。不锈钢适合灼热的肉,留下那些美味的美味贝尔,这使得完美的开始成为泛酱。它们还倾向于持续时间超过不粘的品种,这可以很容易地划伤,一般不能进入洗碗机。所说的是,不可思议的炊具很容易烹饪,易于清洁。当他们开始外出时,许多人发现自己被不可思议的物业所吸引到了不可思议的房产。它是未来可以升级的低成本投资。在看不粘的时候,请记住,有两种材料类型:硬阳极氧化铝平底锅是无氟的,往往比涂层品种更重(更耐用)。

一个好的不粘锅应该做好什么?它不仅要释放你的食物而不粘住,还应该适当的平衡和重量。如果太重了,就会觉得很笨重,而且很难清洗。同样重要的是,不粘锅上的热量分布要均匀,否则你的煎蛋就不可能看起来值得上instagram。

护理不粘锅

当我们测试不粘锅时,我们挑选了一些带有PTFE和陶瓷涂层的平底锅进行破坏性测试,以测试平底锅在一段时间内的承受能力。我们使用了钢棉和金属餐具(除非制造商另有说明,否则你永远不应该在不粘锅上使用)来了解每个锅的耐用性。

当我们用钢丝羊毛被攻击时,几乎所有的平底锅都划伤,有些人与金属器具一起使用时比其他人更好。当我们将它们暴露在热冲击时,许多扭曲,在加热后在冷水中扣住平底锅。破坏性的测试教导了我们几乎所有这些平底锅都可以损坏,因此很重要,因此使用涂层平底锅很重要!

为了避免损坏你的平底锅,选择木制的、硅胶的、橡胶的或尼龙的餐具而不是金属的,并且在清洁时不要使用不锈钢刷。总是使用温和的洗涤剂,如果你不使用洗碗机,你会延长你的盘子的寿命——即使他们说洗碗机是安全的(我知道,洗手是如此痛苦!)做饭的时候,用小火或中火来代替高火,最好避免使用烤箱中的平底锅(尤其是塑料把手的平底锅)。

最后,在存放不粘锅时要小心。把它们摞在一起会损坏锅子边缘的涂层。如果堆叠是你唯一的选择,在锅之间放置一条毛巾或软木三脚架保护。

PTFE与陶瓷涂层

不粘锅曾经有癌症造成的声誉,但他们现在可以安全使用。化学涂料(含有负责健康问题的“永久化学品”PFOA)不再使用。事实上,您将在市场上几乎每个非千克平底锅找到“无偿”的单词。如今,有两种类型的涂料选择用于非克利克平底锅:PTFE(通常称为Teflon)和陶瓷。

聚四氟乙烯(聚四氟乙烯)是一种具有耐磨性能的合成化学物质,曾被列入《吉尼斯世界纪录大全》,是世界上最滑的物质。

有些公司生产专有的PTFE,如全包的非加固PTFE或Scanpan的钛加筋PTFE。无论品牌如何,这些不可粘的平底锅都在工作,因为它们喷涂有一个或多个不粘涂层,产生类似于在铸铁或碳钢平底锅上积聚的涂层的层。

底盘可以由不锈钢,铝,阳极氧化铝或组合制成。随着时间的推移,涂层可以划伤或磨损,它将不再保留其不粘的属性。高热量也降低了PTFE,化学品在超过500华氏度的高温下衰退。

陶瓷不粘锅因其“绿色”地位和化学涂层的安全问题而受到欢迎。这些平底锅实际上不是由陶瓷材料制成的:像聚四氟乙烯平底锅一样,它们的特点是在钢或铝底座上覆盖一层涂层。陶瓷涂层是由沙子变成溶胶凝胶制成的。当锅被加热时,涂层会释放出一种硅油(不同于合成硅),它能抵抗粘着性。像聚四氟乙烯一样,硅层随着时间的推移会降解(特别是在接触高温时),所以平底锅的不粘寿命有限。


我们测试的其他不粘炊具

等份炊具套装

这是我们最喜欢的不粘的平底锅所以,我们喜欢等分炊具套装也就不足为奇了。首先,这些平底锅非常漂亮,这让用它们做饭变得更加有趣。

每个平底锅都有舒适万搏体育官网网址的把手,不会太热,而且陶瓷不粘涂层让我们在鸡肉上烤得很焦,而底部不会烧焦任何残留物。这有助于使清理工作变得轻而易举!平底锅也堆叠得很好,便于存储,并具有通用盖子,使这一套完美的任何人与存储限制。

然而,陶瓷非克里克套绝对是最小的,而且我们认为四块平底锅的价格标签有点高。它配备了8英寸煎锅,3.5夸脱酱油,10英寸必需平底锅(带2.5英寸高侧面的炒锅)和8夸脱的烤箱安全储存。

优点

  • 华丽的外表

  • 易于储存

  • 伟大的不粘锅的性能

缺点

  • 只包括四个锅和平底锅

GreenPan Premiere陶瓷不粘锅11件炊具套装

Greenpan是第一家生产陶瓷非克里克平底锅的公司,他们有几十个炊具套装可供选择。我们通过不锈钢结构测试了Greenpan首映陶瓷非克利斯11件式炊具,比铝更重,但更耐用。

我们测试的一些高级不粘锅在内容上有一点不足,但你将得到6个制作精良的锅和锅,加上盖子和蒸笼。这款锅的不粘性能是一流的,锅里的一些小细节我们都很欣赏(比如在烹饪时保持凉爽的圆形把手,以及清洗锅时我们欣赏的凹形把手铆钉)。

在翻盖方面,这些平底锅并没有像我们测试的一些其他炊具套一样热,并且搅拌到平底锅的角落有点难。它们也有点沉重的一面,但这对一个很好的平底锅来说是值得的。

这种陶瓷非克罗斯特套装是威廉姆斯索诺玛,包括9.5和12英寸煎锅,1.5和3夸脱的平底锅,3夸脱的SautéPan,6夸脱储存和不锈钢蒸笼。

优点

  • 伟大的不粘性属性

  • 提供各种锅和平底锅

  • 容易清洁

缺点

  • 没有均匀加热

Anolon先进的家庭11件炊具

乍一看,Anolon Advanced Home 11件11件式炊具套件似乎与Anolon Advanced Set似乎非常不同。但是,当它来到性能时,它将其前身吹出水中。这个更新的升级版本具有增强的不粘完成,因此在鸡蛋测试中表现更好。鸡蛋轻松翻转,米饭完美地刺激而不粘连到锅的底部。我们也喜欢柔软,符合人体工程学的手柄,并且在延长使用后没有热炎热。

另一方面,平底锅的温度不像多层不锈钢锅那样均匀,而且它们也不会让鸡腿太硬。也就是说,如果你特别想要一套不粘锅,这个不会让你失望的。

除了标准的两个炖锅(1.5夸脱和3夸脱),一个8.5夸脱汤锅,一个中等大小的3夸脱sauté平底锅,你会得到一个小的和一个大的平底锅(8.5英寸和12英寸)。增加第二个更大的平底锅,感觉就像是通常10英寸的额外增加,因为它给了你空间来做炒菜或其他一锅饭。

优点

  • 食物不粘

  • 容易清洁

  • 舒适的手柄

缺点

  • 没有均匀加热

  • 不适合和不锈钢

Caraway炊具套装

如果华丽的外观还不足以让你想买香菜炊具,额外的关注细节肯定会把你推向边缘。这套餐具有四个平底锅,三个盖子和两个特别设计的储物件。模块化的搁板将平底锅放在一边,这样平底锅就可以很容易地放进橱柜里,而天才的帆布盖架可以挂在门的内侧。

在性能方面,这些平底锅完全符合我们的期望。锅盖上有一个小孔万搏体育官网网址,可以让水蒸气逸出,从而生产出一些较好的大米。而且这种不粘的特性在任何测试中都没有失败,使得鸡蛋可以在没有任何食用油的情况下滑来滑去。也就是说,尽管价格不菲,但这套餐具并没有包含全套的锅碗瓢盆,因此失分了。

这套陶瓷不粘锅套装包括一个10.5英寸的煎锅(不包括大多数炊具套装中附带的较小的8英寸煎蛋锅)。你还会得到一个3夸脱的酱锅,4.5夸脱的sauté锅,和一个6.5英寸的荷兰烤箱(这是一个很好的奖励,而不是传统的汤锅)。如果你不需要所有大小的锅和锅,而这一套符合你的需要,你会喜欢葛缕子。

优点

  • 美丽的外表

  • 易于储存

  • 包括荷兰烤箱

缺点

  • 不提供各种大小的炊具

圆形对称硬质阳极氧化不粘锅11件套

圆形对称黑色11件炊具套装中的每个平底锅都有凸起的同心圆不粘表面。虽然我无法告诉你这些纹路的历史,也无法告诉你它们是如何成为Circulon的标志性特征的,但我可以告诉你,它们绝对可以防止食物粘在平底锅上!除了在不粘锅测试中取得优异成绩外,高质量的Circulon平底锅整体表现良好(除了高瘦汤锅的设计花在烧水上的时间最长)。总的来说,这是我们使用的一些更舒适的平底锅,精心设计,光滑的铸造不锈钢手柄和良好平衡的重量。坚硬的阳极氧化材料,用于锅的主体,其硬度是不锈钢的两倍。

不粘锅套装有各种各样的好东西,包括三个炖锅(1-,2-和3夸脱),一个8夸脱汤锅,一个中等大小的3夸脱sauté平底锅,和两个平底锅/煎锅(8.5-和10英寸)。你需要的东西大小都恰到好处!他们是烤箱安全高达400°F和兼容的感应烹饪。在整个锅碗瓢盆的设计中,它们都采用了抗刮材料,经久耐用。

优点

  • 食物不粘

  • 舒适的手柄

缺点

  • 沸腾的水慢慢地

Cuisinart gg-12 Greengourmet 12件套

总的来说,我们真的很高兴从Cuisinart的新环保系列炊具,Cuisinart绿色美食家硬阳极氧化12件套。据Cuisinart介绍,他们的陶瓷不粘涂层不含PTFE和PFOA,因此与石油基涂层相比,它有助于保存现有的石油供应。所有的平底锅都被均匀地加热,而且宽间距的手柄铆钉使平底锅很容易清洗。我们在不粘特性方面没有问题,而且在大多数性能测试中,这一集的得分都很好。

不幸的是,与我们测试的其他集合相比,这套差异很短。这两只平底锅不叠加储存,小平底锅一直被卡在较大的平底锅内,导致划伤边缘。虽然该套装包括价格标签的大量价值,但SautéPAN比我们想要的更小,所以我们觉得这套错过了不提供12英寸的煎锅。

这款陶瓷不粘锅配有8英寸和10英寸的平底锅,1.5英寸和2.5英寸的平底锅,3夸脱的sauté平底锅,以及6夸脱的荷兰烤箱。作为额外的奖励,它还配备了一个可放入2.5夸脱炖锅的蒸笼。这也是我们测试的少数带有金属盖的不粘锅套件之一,我们很欣赏金属盖,因为它们更耐用,更容易储存。

优点

  • 加热均匀

  • 巨大的价值

  • 配有金属盖子

缺点

  • 不适合储存

  • 不包括大煎锅

Ninja Foodi Neverstick优质ultimate炊具集合

总的来说,Ninja Foodi nevertick Ultimate Cookware Collection给我们留下了深刻的印象。这些平底锅的表面比传统的不粘锅更粗糙,但不知怎么地,它比测试组的大多数平底锅更能防止食物粘在上面。

我们的鸡蛋很容易在锅里滑动(甚至不用任何食用油),米饭很容易从锅底溢出。这些平底锅在均匀加热方面有些困难,但它们肯定不是小组中最差的。我们也很喜欢这些平底锅的重量和加热速度。

然而,一些小的特征导致万搏体育官网网址这些平底锅失分。将锅柄固定在一起的铆钉间距非常紧密,使得它们很难清洗。平底锅的设计也让我们很难用勺子舀到米饭的边缘,所以我们做饭的时候会有一些不均匀的烧焦的部分。

这个不粘锅套装提供了初学者厨房所需的一切:8英寸和10.25英寸的平底锅,1.5和2.5夸脱的平底锅,3夸脱的sauté平底锅,以及6.5夸脱的汤锅。

优点

  • 轻量级

  • 伟大的不粘性属性

  • 快速加热

缺点

  • 很难清洁

  • 难以搅拌

T-FAL耐力收集铂金不粘14件式炊具套装

击败T-FAL耐力铂金不粘的14件套装很难击败价格,但是当它表现出色时,我们更喜欢钛先进集。这个套装有点较重,我们没有爱上玻璃盖子顶部的高纽扣,这使得它们难以存储。

就表现来说,这一组符合我们的期望,但他们确实比其他一些套装更快地变得更热。这意味着在使用中高温时,您需要小心。手柄也会变得更热,所以一定要有一个一套烤箱手套准备好了。

这套不粘锅配有8和10英寸煎锅,1夸脱的平底锅,一个3夸脱的深炒锅和5夸脱的储存积水。除了平底锅外,这种不粘套装包括三个金属器具:刮刀,搅拌勺和意大利面勺。也就是说,我们通常不建议在不粘器上使用金属,因为它可以磨损涂层(即使在平底锅上额定用于金属器具)。

优点

  • 便宜的

  • 附赠餐具

  • 迅速升温

缺点

  • 处理变热

  • 难以存储

Anolon Advanced Hard Anodized Nonstick 11片炊具集

虽然我们更喜欢升级的Anolon Advanced Home Set,但Anolon Advanced硬阳极氧化非克利克11件炊具集不是一个不好的亚军。平底锅的柔软,衬垫的手柄使这些阳极氧化铝罐和平底锅搭起乐趣。这是少数套装之一,在沸水后30分钟后没有炽热热储存手柄!硬阳极阳极氧化的不粘涂层甚至是器具安全(虽然,它是我们最喜欢的不含油的不粘的表面之一)。

该套装包含与Anolon Advanced Home的相同组件:两个有限公司(1.5-和3夸脱),8.5夸脱储存和中型3夸脱的炒锅,以及一个小型和大煎锅(8.5-和12英寸)。

优点

  • 舒适,填充处理

  • 另一个更大的煎锅是额外的好处

  • 不粘涂层是餐具安全

缺点

  • 不粘表面需要加油

OXO好抓手不粘锅10件炊具,锅和平底锅套装

OXO不粘10件炊具锅和平底锅套装在不粘能力方面表现出色。事实上,我们认为10英寸的煎蛋锅是最好的不粘锅为了烹饪鸡蛋和煎饼的能力而不会粘在 - 即使我们没有使用任何食用油!这套平底锅的其余部分证明具有相同的卓越的不粘能力,我们喜欢符合人体工程学的硅胶涂层手柄。

也就是说,平底锅没有像我们的测试组中的其他炊具套一样热,导致我们的一些蔬菜在煮熟之前燃烧。把手铆钉也放在一起,这也使这些平底锅更难清洁。

最后,这一套有各种各样的锅和平底锅,但我们希望3夸脱sauté平底锅更宽一些,满足我们的愿望,有一个12英寸的平底锅。然而,这些平底锅确实可以很好地堆叠起来存储,这对任何有一个小厨房的人来说都是一个资产。

这种硬阳极氧化铝铝合金套装包括8-5英寸煎锅,2夸脱的平底锅,3夸脱的炒锅,3夸脱的酱油和6夸脱的股票锅。

优点

  • 易于储存

  • 各种各样的锅和平底锅

  • 伟大的不粘锅的性能

缺点

  • 没有均匀加热

  • 难清洁

Calphalon Premier省空间不粘锅10件炊具套装

那些有很小的厨房的人会喜欢将Calphalon Premier节省空间的硬阳极氧化不粘10件式炊具套装更容易。盖子看起来有点奇怪,但他们储存平坦,所有的锅和平底锅都设计成适合两个整洁的堆叠。虽然平底锅本身有点沉重,但不锈钢手柄设计有助于平衡事物,并且由于硬阳极氧化铝制构建,因此额外的重量难以保持热量。

非克利斯特套装包括两个有三件(2.5-和3.5夸脱),一个较小的6夸脱库存,中等大小的3夸脱炒锅和两个煎锅(8-10英寸)。它们是洗碗机安全,但它们可能不是烤箱安全。

优点

  • 紧凑适合小空间

  • 手柄设计有助于平衡

缺点

  • 沉重的平底锅

满足测试人员

林赛·d·Mattison

林赛·d·Mattison

专业厨师

@zestandtang

林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。

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