最佳削皮刀2021年

资料来源:Reviewed.com/Lindsay D. Mattison

资料来源:Reviewed.com/Lindsay D. Mattison

我们如何进行测试

测试人员

嗨，我是训练有素的专业厨师Lindsay Matison。我倾向于为我的大部分切割任务使用厨师的刀，但没有我无可可信任的折刀，我无法生活。它很小，这是尖锐的，这对于任何需要大量精密雕刻的番茄玫瑰的任务是完美的！好的，也许那些应该留在'90的自助餐线上，但在所有严肃的情况下，折叠刀是我刀具套件的重要组成部分。多年来我有一个个人最喜欢的人（你会在一分钟内阅读它！）我想帮助你找到你的。

测试

我们选择了10把长度在3- 4英寸之间的削皮刀，这个尺寸足够完成所有经典的削皮刀任务，同时又足够短，可以控制。我们正在寻找一种可以完成切菜板任务的刀，比如去皮水果，同时还可以舒适地用于精确任务(比如切碎青葱)。我们的测试是为了评估锐利，舒适， 和控制．

任何好的刀都应该是锋利的开箱即用，但削皮刀需要一个漂亮的边缘来处理空气中的切片食物。我们剥离了苹果和分段橙子，看看每把刀可以在剁碎青葱之前处理空中任务，看看董事会上的锋利。

折刀感觉也很重要自在在我们手中，我们暂停在空中。除了评估它在循环运动中剥离苹果的容易何种程度之外，我们想知道它在手中感到坐在待机状态。在餐厅环境中，您并不总是有时间在任务之间击败刀。所以，当我们用指尖剥皮虾时，我们检查了刀子是否舒适地坐在我们手掌中，同时仍然准备好春天进入行动，当时是时候进入Devein。

最后，刀必须在刀片和手柄长度之间具有良好的平衡，给我们最大数量控制当我们使用它时。我们评估了切割板的形状，并确定是否可以轻松进入紧密的地方。在取磨草莓后 - 在锋利的刀片上窒息 - 如果每把刀都可以精确地削减，我们就知道，同时仍然安全使用。

你应该了解关于削皮刀的了解

一个削皮刀是一种小而有力的刀，长度通常在2.5到4英寸之间。当普通的厨刀太大时，厨师们通常会使用这些刀具，它们非常适合精确的切割任务。削皮刀易于操作，尤其便于切片、取芯和去皮。

削皮刀是用来做什么的?

削皮刀用途广泛，可用于准备肉类、水果或蔬菜。削皮刀的一些常用用途包括剥虾、去皮材料、去核西红柿、去香肠、去壳草莓和剔肉。

买折刀时要寻找什么

如果你是一个狂热的厨师，处理很多精细的工作，削皮刀是值得的投资。如果你决定投资刀套，确保里面有一把削皮刀。在削皮刀中寻找的最重要的特征包括:万搏体育官网网址

舒适的握把：小心选择舒适握把的折刀，因为你将紧紧地握住它。

Blade-to-handle比率:买削皮刀时，平衡是必不可少的。确保刀刃的大小和重量相等，否则使用起来会很别扭。

刀片尺寸：您有各种尺寸可供选择，以便为折刀购物，但我们发现最好的选择是3.25到3.5英寸。

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