2021年最好的电饭煲

作者:Betsey Goldwasser

作者:Betsey Goldwasser

图片来源:Jackson Ruckar

我们如何测试电饭锅

作者:Betsey Goldwasser

测试人员

伯大尼Kwoka2018年测试了第一批电饭煲。作为一名家庭厨师，她没有时间照看炉子上煮着的一锅米饭，同时还要炸一批豆腐和蔬菜，这让她不得不寻找一台电饭煲来完成她最重要的任务。

瓦莱丽·李她继续了宝芬妮的工作，并在2020年测试了一批全新的炊具。她在一个亚洲家庭长大，习惯了一日三餐都吃白米饭，这帮助她对最微妙的米饭口味形成了看法。考虑到糙米和其他谷物越来越受欢迎，她的测试重点是该炊具能煮多种大米的能力。

测试

作者:Betsey Goldwasser

在我们开始进行测试之前，我们花了几小时的冲洗其他评论，各种烹饪网站和制造商网站，以找到最佳的电饭煲，价值柜台。在2018年首次测试六个电饭煲后，我们从2020年的众所周知和全新的市场品牌中测试了九个，发现这是最好的米饭。

正如棕色和白米饭一样不同，我们想看看每个电饭煲是否可以处理更强硬，长谷物糙米和短谷白米。我们还包括测试中的长粒茉莉米饭，看看每个炊具如何用蓬松的米线进行。

除了米饭，我们还考虑了其他因素，最终选择了使用冷冻水饺和新鲜蔬菜来测试这些设备通常附带的蒸笼篮。新万博新用户注册

我们对每种大米进行了两次测试，以衡量测试的一致性，并根据测试结果对每种炊具做出判断。我们还用提供的蒸笼在每个锅里蒸好市多的饺子。

信贷：已审核/Bethany Kwoka

除了做饭的效果，我们还考虑了每一个电饭锅的清洁是否容易，它是否能从一批米饭到下一批米饭，以及它是否能同时为小群体和大群体做饭。虽然我们喜欢用剩菜做炒饭，但我们不想每次都被要求做同样的几道菜。

最后一个考虑是需要多少柜台或橱柜空间来放置这件新的厨房小玩意。它会占据整个公寓的柜台，还是整齐地放在微波炉旁边？如果我们需要柜台空间来做节日饼干或派，我们能把它收起来吗？

从所有这些数据中，我们确定了我们的最佳竞争者，并指出了各种功能和漏洞，其他人可以从中受益。万搏体育官网网址

买电饭煲要知道什么

作者:Betsey Goldwasser

如果你想制作很多米饭，米饭炊具绝对是现象，而不必在炉子上不断地监控它。作为一个可以占用一些珍贵的台面空间的设备，它有很多才能辜负，有很多需要考虑的事情。

所以在买饭之前，问问自己:我多久做一次饭?我的电饭煲需要多少功能?万搏体育官网网址我经常做白米饭和糙米吗?我喜欢做糯米寿司吗?供暖功能能帮助我完成那些我一直在计划的米饭晚餐派对吗?这些问题可能是相互关联的，在你购买之前最好先说清楚。

有些电饭锅，比如我们测试的奥斯特，只有一根杠杆控制的单一功能。这些是最基本的类型。像松下电器这样的其他公司有多种烹饪功能，还有保温装置和一个内碗，可以告诉你不同种类的米饭需要多少米饭和水。这两种类型都很有用，但最好知道你想要哪一种，你想花多少钱。

一般来说，如果你每次都想要完美的米饭——不管你在煮哪种米饭——那么你最好买一个能提供不同糙米和白米设置的锅。你可能还想花钱买个电磁炉，但我们一会儿就会讲到。

电饭锅是如何工作的?

作者:Betsey Goldwasser

在深入研究模糊逻辑之前，让我们先看看这些设备是如何工作的。新万博新用户注册这很简单。电饭锅由五个主要部分组成:绝缘的外容器，不粘的可移动的内锅，热传感器的选择，加热元件和盖子。就像在炉子上煮饭一样，你只需要把生的米饭和水放进里面的锅里，打开锅盖，加热。在这种情况下，内部的加热元件使水沸腾，而热传感器确保一旦所有的水被吸收，加热停止。

这些传感器就是奇迹发生的地方。在炉子上，你必须仔细判断你的米饭——煮得太久了，米饭会吸收所有的水分，开始燃烧。但是如果太频繁地打开盖子检查，你的蒸汽就会逸出。对于电饭煲，当内部的锅温度过高时，传感器就会知道，并可以为你停止烹饪。(如果米饭的温度超过了水的沸点——华氏212度，那就意味着你的米饭已经吸收了所有的水分，煮过头了。)

许多电饭锅也有取暖功能。在锅达到212°F后，简单地将烹饪温度调低，而不是完全关闭。这样可以使米饭保持温暖，而不会增加足够的热量来燃烧食物。

什么是模糊逻辑?

一些高端的电饭锅，如松下和Zojirushi，依靠他们所谓的“模糊逻辑”来煮出完美的米饭。这似乎是可行的，但它到底有什么作用呢?它和普通的电饭煲有什么不同?

来自美国的杰西卡·托特曼Howstuffworks解释说模糊逻辑电饭锅使用计算机芯片，让电饭锅实时进行微调。这些程序允许更灵活的烹饪时间和温度，根据烹饪过程的进展。因此，一个模糊逻辑炊具可以根据大米吸水的速度或它知道你在煮什么类型的大米，来改变温度或烹饪时间，而不是总是在212华氏度(约摄氏38度)的温度下烹饪，然后关掉炉子。本质上，它是对你的大米做出反应。

我应该在电饭煲上花多少钱？

这取决于你的预算。想想你想要的功能，以及你愿意为它万搏体育官网网址们支付多少钱。如果你知道你要煮不同种类的米，而且米的质量是你最关心的，那么我们建议你花更多的钱在一个产品有更多的功能。万搏体育官网网址模糊逻辑和编程可以做出非凡的米饭，你可以很容易地设置不同类型的米饭，需要不同的水和烹饪时间。此外，更好的炊具配有保温设置和其他功能。万搏体育官网网址如果你像我们一样，享受回去的时光，那就太棒了。

许多人大肆挥霍的另一个伟大的功能是感应加热，它改变了米饭烹饪游戏。通过感应加热技术，每粒大米都能吸收等量的热量和水分，因此大米的品质非常好。

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