信贷:卖鱼妇
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在我作为厨师的职业生涯中餐馆老板，我处理了很多新鲜的鱼排序它，将其击败，服务，教其他人。我喜欢鱼！在近年来，我发现我以相同的方式享用罐装鱼：在蒸米饭上并且经常是一些深奥的海藻。在我的餐厅之外，我也发现它更容易作为消费者购买普通罐中可追溯和可持续的鱼类而不是购买鲜鱼。这是因为鱼锡标签可以提供有关鱼类如何被捕获或提出的信息。
是什么让鱼罐头可持续?
罐装海鲜有各种品种，因此密切阅读标签很重要。
并非所有罐装鱼都是平等的可持续性，所以我的长期鲑鱼专家，水产养殖的冠军，销售代理朋友艾玛鲁尼通过罐子的鱼加入了我这个旅程。Rooney建议，“寻找罐装鱼[品牌]，分享他们从中汲取的鱼。”
标签肯定会令人困惑，有时会受到困惑热带。在寻找野生罐头的鱼时，很重要的是让自己熟悉减少诸如线路和极尖的围网，围网和围网拖网（通常用于鲭鱼，鲱鱼和鲱鱼这样的养老物种）的方法是很重要的。
“罐装鱼包装可以允许更多透明度，因为客户可以找到关于其标签的此类信息。”鲁尼指的是直接消费罐装海鲜品牌鱼皮作为一个例子，解释了“鱼皮来源它100％可追踪的钢头鳟鱼河边在爱达荷州，一家有意识地收集较小，鳟鱼大小的鱼类的较小碳足迹。“
使用农场养殖鳟鱼意味着越来越耗尽野生鳟鱼股票。“我会对罐装鱼品牌犹豫不决，不分享他们的采购细节，”她警告道。“可持续海产品的一个大关键是知道原料成分来自哪里。看到使用可持续水产养殖生产商作为原材料来源的镀锡公司令人兴奋。“
我们可以获得最大的保证，以实现镀锡的罐头的可持续性，这是他们最大限度地减少食物垃圾的能力。进入罐子的鱼总是在旺季捕获，因此您可以保证鱼类股票浓度最高时捕获的美味产品。
自罐头可以保护鱼五年以来，罐装鱼类公司可以防止鱼类盈余发生浪费。与购买鲜鱼的购物时，我不必担心我的海鲜和食物垃圾的保质期也在家里避免。罐子是可回收的，在罐中保护鱼的艺术通常会增强鱼本身的味道。
这是我最喜欢的七种鱼类和温室品牌的七个您可以在线订购。
1.Labrùjula.
我订购了LaBròjula的黄鳍金枪鱼和剃须刀。
如果有一个门口鱼进入世界上罐装鱼的世界，那么LaBròjula的黄鳍金枪鱼肚会是它。金枪鱼的黄油鱼片被包装成橄榄油，如此美味，我像射击一样喝酒，头部倾斜后，一旦鱼走了。18美元这个锡不便宜，但它是绝望的上瘾，所以考虑这一点警告。我订购了一盎司的4盎司锡拉布拉布拉黄鳍金枪鱼和剃须刀斯内克食物是我最喜欢的在线平台之一，用于发现新的，有趣，有时对我的食物不熟悉。
在Snuk Foods花18美元就能买到La Brùjula的黄鳍金枪鱼肚
2.鱼皮
这种新的直接消费者罐装鱼品牌是女性拥有的。
作为一个也恰好拥有零售酱公司的人，我敏锐地意识到直接从生产者，特别是微小的人订购的有价值，因为零售标记通常为50％。我从鱼皮上预先订购了我的烟熏的金枪鱼，在大流行中梦想着梦想。
我支付了大约7美元的运输，等待了大约一个星期半，然后我的3.5盎司的野生捕捉烟熏罐头金枪鱼（39.99美元，一包三人）出现了一套令人愉快的贴纸。我爱贴纸。鱼皮的包装与内部包含的产品一样独特而美观。
以19.99美元的价格获得鱼皮的3包野生捕获的Albacore金枪鱼
3.巴塔哥尼亚规定
巴塔哥尼亚的规定由Yvon Chouinard成立于2012年。
巴塔哥尼亚规定是一家巴塔哥尼亚的开场，是一家伦理学，我深深地钦佩的公司，因此很好奇，他们如何包装和运送其可持续食品。作为认证B公司，它侧重于再生有机农业作为可持续源食品的一种方式。
我订购了这一点风味极佳的洋葱贻贝和柠檬橄榄西班牙白色凤尾鱼直接来自巴塔哥尼亚的规定网站。与经常在平庸披萨上发现的凤尾鱼不同，这个4.2盎司的'筒子不是过于咸的，而是风味极其细腻。巴塔哥尼亚规定列出了采购信息所有的食物，包括我点的贻贝，都来自西班牙北部的一个河口。
4. Matiz.
Matiz的野生捕获的沙丁鱼独自制作了一个巨大的小吃，或添加到酱汁中以获得额外的味道。
我从Snuk食物中订购了Matiz的4.2盎司的Gallego沙丁鱼。这种鱼味于简单，纯净和新鲜，包装精致的皮肤完好无损。与巴塔哥尼亚的规定一样，Matiz也从西班牙北部的海鲜来源，与小家族运营合作。鲁尼和我在蒸寿司米饭和海藻上享受了这些沙丁鱼。
在Snuk食品获得Matiz Gallego沙丁鱼，以9.99美元
5.唐·加环
这个罐头章鱼非常适合你下次野餐。
Don Gastroron族成立于1966年，专门从加利西亚海岸衍生的罐装海鲜。罐子的范围从5美元到10美元，并通过五颜六色的盒子，其内部可以展开并咨询食谱建议。我用大蒜酱订购了3.8盎司的章鱼迪布鲁诺兄弟。是一家位于基于费城的专业食品供应商，全国送货。
Don Gastronom的茄子章鱼是我最喜欢的保守之一，因为它基本上是Tapas-in-in-in-in-tin。这将是一个与朋友一起野餐 - 所有你需要的是牙签和野餐毯子，也许是几片脆脆的面包和一块黄油。
在Di Bruno Bros上用大蒜酱让Don Gastronom章鱼。9美元
6.温室ortiz
Colityas Ortiz在其凤尾鱼钓鱼中使用钱包塞纳河，以减少兼捕，或无意地捕获鱼。
自1891年以来，西班牙公司奥蒂斯专门从事橄榄油的白色金枪鱼或鲣鱼北口和沙丁鱼。其渔民使用现场诱饵，逐一抓住金枪鱼，使用围网凤尾鱼减少兼捕（无意捕获的鱼）。
鲁尼和我准备在橄榄油（3.9盎司锡10美元）用米饭和面包吃啤酒博士罐头，但是如此完全是美味的，并且完全涂上油腻，而不品尝含油，我们将其挖出了精致的肉体可以和嘴里。
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7.何塞美食
何塞美食带来从章鱼到沙丁鱼的一切。
如果有罐装鱼包装奖，何塞美食可能会赢。它的异想天开的设计蝙蝠长长的睫毛，同时戴着顶部帽子和微小的色彩缤纷的围巾，用宽阔的眼睛盯着你。葡萄牙公司拥有令人惊叹的一系列产品，价格从7美元的价格从7美元的价格到ragu的40盎司加香料鱿鱼的价格。Jose Gourmet的包装融入了这种有趣和发现感，其产品在董事会上也可靠地美味。
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