信用：审查/麦迪逊陷井
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鉴于去年的庆祝活动因2019冠状病毒病而被取消，今年的庆祝活动尤其喜庆。被困在家里一年后，派对和跳舞听起来确实很有趣，但我最期待的是共享一顿饭和我的同性恋朋友在我家里。为了你这个月所有的烹饪和饮酒需求(还有全年的需求——不要仅仅庆祝我们每年的一个月!)，这里是我最喜欢的烹饪书，来自LGBTQ+社区的厨师、作家和调酒师。
1.美味的骄傲:来自酷儿食物社区的75个食谱
有75个不同的LGBTQ+厨师和美食家-包括其他作者在这个名单上。
尽管我们无休止的不同的培养和背景 - 这种食谱展示性，但奇怪的社区的美丽仍然是我们可以联系我们的通用身份的方式。由食品作家Jesse Szewczyk编制，并以Bonafide Celebs为像Antoni Porowski和Jesse Tyler Ferguson，更不用说此列表中其他地方的几个烹饪书作者，美味的骄傲展示每个食谱与个人轶事一起开车回家的角色可以在自我验收之旅中拥有食物。
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2.《风味方程式:100多个基本食谱中解释的伟大烹饪科学》
风味背后的科学。
食谱作者尼克·夏尔马的背景是分子生物学，这一点在这本食谱书中很快就能看出来。但不要因此认为它枯燥乏味;夏尔马平易近人、平易近人的写作风格为新手揭开了家庭烹饪的神秘面纱，同时也为老兵们提供了创造风味的新方法。这些食谱都是真正的好菜。在我下次的晚宴上，我会尝试芥末油、香草莎莎酱、辣椒油布拉塔和泰式罗勒。
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3.简单的朱莉娅:110个简单的健康舒适食物食谱
这位厨师、作家和活动家的最新作品中充斥着闲适、有益健康的食谱。
畅销书作家茱莉亚·图尔申已经出版了几本烹饪书，但她的最新作品让人感觉尤其能与时代产生共鸣。里面塞满了听起来让人垂涎欲滴的美味食谱——西葫芦、绿橄榄和菲达馅饼，有人想尝尝吗?-点缀着菜单建议和个人散文，简单茱莉亚肯定会激发无数的美食。
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4.犹太式:现代正派人重新发明的食谱
为智慧而来，为犹太美食而去。
美食作家、TikTok美食名人、自称“现代上流社会”的杰克·科恩(Jake Cohen)撰写了这本令人惊叹的首次烹饪书，反映了他对过去的关注和对未来的关注。在整本书中，他把自己德系犹太人的传统食物和他丈夫的波斯-伊拉克传统食物拼接在一起，得出了令人垂涎的结果:想想所有的百吉饼西红柿饼和巧克力芝麻酱。科恩对自己的饮食文化有着不可否认的热情，书中还穿插着充满活力的个人轶事和迷人的饮食历史不为了给读者留下印象。
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5.从简单开始:11种日常食材为无数的工作日晚餐
吃素食的饭菜刚刚变得更加容易。
这是卢卡斯·沃尔格(Lukas Volger)的最新消息，他是美食作家，也是酷儿食品出版物的创始人雅里“我能用我拥有的东西做什么?”沃尔格避开了饮食计划和过多的购物清单，而是选择了11种素食必需品，比如鸡蛋、绿色蔬菜和红薯，以及营养丰富的素食晚餐。就我个人而言，我会把绿色煎蛋卷，腌洋葱和芝麻酱加到我的轮盘里。
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6.墨西哥人饮食:我的墨西哥裔美国人厨房的食谱
一位古怪的墨西哥美食博主的第一本食谱引起了轰动。
埃斯特班·卡斯蒂略(Esteban Castillo)是流行美食博客Chicano Eats的创始人，在他的处女作同名烹饪书中，他捕捉到了墨西哥人(即墨西哥移民到美国的人)烹饪中令人着迷的交叉点。凭借像Birria这样的墨西哥经典菜肴和像Mac和Queso fundido这样令人兴奋的跨文化菜肴，卡斯蒂略以他自己的方式捕捉了他的文化，并以此作为一个自豪的声音。
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7.À Table:法式烹饪食谱
里面的食谱体现了法国文化的精致。
现在，没有什么比一张去巴黎的单程机票更吸引人的了，但读一读美国美食作家兼造型师丽贝卡·佩普勒(Rebekah Peppler)的第二本烹饪书是一个令人满意的选择(而且便宜得多)。她的生活根植于这座城市，这本书展示了经典的法国菜肴和食谱，这些食谱受到其他文化的启发，影响着这个国家今天的食物——所有这些都伴随着令人惊叹的生活在灯光之城的照片。我整个夏天都会把沙拉浸在酸辣油醋里做她的炖菜。
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8.南方厨师之子:用灵魂烹饪
南方菜从来没有这么好吃过。
虽然拉扎勒斯·林奇的烹饪书在标题中把他的烹饪遗产和他的灵魂厨师父亲联系在一起，但林奇有他自己的声音和美学。他的第一本烹饪书充满了经典之作，像棕色黄油糖果山药土豆泥与山羊奶酪布丁，虾和疯狂奶油切达干酪粗粉，这些更令人兴奋的是，林奇的引人注目的，时尚的，高概念的照片与他们一起。
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9.酷豆:用世界上最通用的植物蛋白烹饪的终极指南
毫无争议的早期隔离的厨房明星得到了食谱的处理。
虽然这本食谱出自美食和餐饮编辑《华盛顿邮报》在大流行之前出版，感觉是为那个时代而作。乔•约南(Joe Yonan)的食谱借鉴了全球美食传统，从一袋或一罐的豆子变成了美味而令人兴奋的菜肴，比如哈里萨烤胡萝卜白豆蘸酱和黑豆-墨西哥炸鹰嘴豆饼(Black Bean- chipotle Falafel)汉堡。你(坦率地说，我也是)食品储藏室里的一袋干豆高兴得跳了起来。
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10。朱湖海滩俱乐部烹饪书:印度香料，奥克兰灵魂
这家同名餐厅于2018年关闭，但其食谱是永恒的。
厨师和前顶级大厨参赛者Preeti Mistry迷人的Juhu Beach俱乐部于2018年关闭，而随后的开放被大流行被挫败，重新审视了通过这款食谱所闻名的印度灵感的食谱是下一个最好的东西。故意组织街头吃的自由形式类别和真实的？地狱是的，这本书展示了像马萨拉薯条和vindaloo鸡翅等香料前进的创作，以及反映剧烈的生命和职业生涯的论文。所有这一切都是为了阅读读物的乐趣和库克。
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11.提基:现代热带鸡尾酒
这是一个多世纪以来黑人酒保第一次为大型出版商写书。
如果你认为提基饮料是一种椰味的饮料，装在一个镂空的菠萝里，香农·Mustipher的书中写道提基这里是为了扩大你的视野。基于Brooklyn的调酒师和Rum和Cane Spirits专家店不仅拥有食谱，而且还具有每种鸡尾酒的技术，品尝笔记和特定的瓶子建议，确保佳肴饮品和对类别的扩展了解夏天。（如果你需要我，我会啜饮僵局或佛罗里达罗蒂塔基里里。）
12.喝法国:标志性鸡尾酒，Apéritifs，和Café法国传统，160个食谱
特色café au lait在早上，开胃酒在晚上，和免费的零食启动。
大厨、评论家和博主大卫·莱博维茨(David Lebovitz)的最新作品通过一个新的优势点探索了法国美食和文化的老生常谈话题:它的饮料。莱博维茨向读者详细介绍了各种菜肴的来龙去，从café au lait(据莱博维茨说，传统上是用有脚的碗来喝)到开胃酒(开胃酒里点缀着饮料和零食的配方)。我正式开始寻找一只有脚的碗了。
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