哪种时尚的炊具值得购买?

在过去的几年里，新一代的炊具公司涌现。品牌喜欢伟大的琼斯和在制作提供盆和平底锅，旨在看起来良好，表演以及几十年来定义了该类别的大本点 - 所有没有贴纸震动。除了包括关键项目初学者的策划集外，这些新手销售单个碎片，刀子等。

基于品牌建立的直接消费者模型华比帕克和离开，这些品牌只在自己的网站上销售。通过清除市场的混乱和消除中间商，他们试图提供时尚和“周到”的产品，而不加价。

我们发现三个品牌，伟大的琼斯那在制作,梅森带头冲锋的是美国。经过大量的sautéing和文火煨，下面是我们的专家对每一种食物的看法。

伟大的琼斯

信用：审查/杰克逊鲁克

该公司由两位儿时好友创立，以茱莉亚·查尔德的传奇食谱编辑朱迪斯·琼斯的名字命名，伟大的琼斯是一家时尚的炊具公司，它的使命是让你能够烹饪。

这是什么做的？

伟大的琼斯煎锅和平底锅有铝的核心，完全包覆（或覆盖），带有闪亮的不锈钢。这将铝能够分配热量和不锈钢的抗性，变色和与食物相互作用的能力。

在8½英寸的“小煎锅”上，有一个陶瓷不粘锅。这荷兰烤箱，名字很有趣。公爵夫人“是铸铁，内部有光泽的灰色搪瓷表面，外部有哑光搪瓷表面，有七种颜色，包括黑色、白色和灰白色。

所有的把手都是不锈钢的，但它们经过抛光，使其呈现出不锈钢随着时间的推移而发展出来的青铜色，而且它们没有附着被称为铆钉的金属紧固件。

什么是套装？

这家庭风格设置包括一个8½英寸的陶瓷不粘锅和一个10¼英寸有盖的锅，3夸脱和8夸脱有盖的炖锅，以及一个6¾夸脱的椭圆形搪瓷铸铁荷兰烤炉，有7种颜色可供选择。每一件在集合中也可作为开放库存。

大琼斯的成本是多少？

家庭风格套装售价395美元。我们认为这是笔好买卖。即使在亚马逊(Amazon)上，同样大小的椭圆形手机也要花375美元左右Le Creuset荷兰烤箱。现在，亚马逊卖了一个10英寸全包锅只要99美元和一个3夸脱平底锅为150美元。一个8夸脱全包平底锅的建议零售价是345美元。

炊具看起来如何？

信用：审查/杰克逊鲁克

大琼斯很有吸引力，但不像其他两个品牌那样专业。这在很大程度上是因为把手的颜色与锅身不同，而且没有像商业炊具那样固定在上面。在内部和外部，不锈钢是高度抛光。与传统的斜面相比，平底锅的侧面是直的，这使得它们很适合烹饪带有酱汁的菜肴，但不太方便从煎蛋卷中滑出来。

手柄舒适地保持，并且在平底锅和10英寸煎锅上的辅助手柄使它们易于操纵。在平底锅内部的测量标记方便，较小的平底锅有浇注喷口。虽然唐太诗很漂亮，但我个人更喜欢在大多数搪瓷荷兰烤箱上找到的光滑型完成。在大约15磅的空中称重空，这是一个Le Criuset更重。

我们喜欢什么

• 价格比既定品牌的炊具更合理。
• 它包括各种各样的有用的东西，包括一个大锅，大批量汤或意大利面。
• 它均匀地分配热量。
• 小平底锅和大平底锅上都有辅助把手。
• 平底锅上有方便的刻度。
• 锅柄在炉灶烹饪过程中足够冷却以便处理。
• 没有铆钉使清洁更加困难。

我们不喜欢什么

• 它不包括12英寸的煎锅。
• 只有小平底锅才会不粘。
• 椭圆形荷兰烤箱在炉灶上不会均匀热。
  

伟大琼斯的演出怎么样?

大琼斯平底锅将热量从底部均匀地传导到锅壁。这意味着你不需要重新排列汉堡，让它们均匀地变成褐色，也不需要搅拌肉汁，以免在汉堡底部和侧面交汇的地方烤焦。

当我们在较大的煎锅中煮3夸脱的平底锅和鸡Cacciatore的意大利面酱时，平底锅保持稳定的煨，底部没有烧伤的酱汁。在3夸脱的平底锅中蒸煮柔软蓬松;然而，倾倒喷口让一些水逃逸，所以米饭比在平底锅煮熟的米饭稍微干燥，更紧密的盖子。

由于荷兰式烤炉是椭圆形的，所以烤炉的两侧都悬在烤炉上方，导致热量不均匀。比如，你需要定期调整肉块来炖牛肉，如果你想要稳定地炖，你最好使用烤箱而不是燃烧器。虽然陶瓷不粘涂层使清洁变得容易，但我们煎鸡蛋时确实会粘一些。

伟大琼斯易于使用和清洁吗?

当你在灶台上做饭时，锅的把手，但不是盖子的把手，保持足够凉爽，不用锅架。你可以安全地将任何一块肉放入烤箱或在高达500华氏度的烤箱下烤，这意味着你可以轻松地将肉馅煎蛋饼烤成棕色，或在烤箱中完成鲑鱼。

如果您跳过感应炉灶趋势，这条线将为您工作。虽然伟大的琼斯说它的炊具是洗碗机的，但它建议洗手。在大多数情况下，我们没有任何问题清洁肥皂水和非研磨清洁垫的平底锅，并且由于没有铆钉来清洁，没有详细的工作。

然而，当我们用平底锅烤牛排时，会产生烧焦的油脂，需要大量的擦洗酒吧饲养员的朋友去除。完整的指示 - 写信给声音，好像朋友在与您交谈 - 带上炊具。

很高兴知道

该集合中的盖子可以用额外50美元的姓名，日期或者说姓名，日期。所有订单免费运输免费。

业主说的是什么

这琼斯大网站只有5条评论，只有一名顾客对“火辣把手”的评价不超过5星。审稿人尤其喜欢这套设备的外观。

保修

伟大的琼斯提供终身保修。

底线

含有超大型铸铁荷兰烤箱，这一系列是一个真正的讨价还价。它还包含一个大8夸脱的平底锅，这对于沸腾意大利面是必不可少的，这很少包括在一套中。此外，您还可以获得基本的煎锅和平底锅。最重要的是，不锈钢包装罐和平底锅从底部井底分配热量，让你甚至没有烧焦的褐变和煨。任何一个严肃的厨师的人都希望用较大的12英寸炒或炒锅锅来补充收藏。

以395美元购买琼斯家族风格套装

在制作

信用：审查/杰克逊鲁克

在制作旨在为您提供专业但经济实惠的炊具。毕竟，该网站说：“最好的经历”在“我们的厨房”中制作。

这是什么做的？

炊具由不锈钢中的铝包层组成。与伟大的琼斯一样，铝均促进加热，而不锈钢保护牙齿，使炊具看起来不错，并防止铝浸入食物中并将其转向灰色。不锈钢手柄附有铆钉。

一组是什么?

这在入门套件中制作包括一个10英寸的煎锅和2夸脱和5夸脱的不锈钢盖子炖锅。

成本多少钱？

入门套件售价275美元。如果你要从相同的作品全部以一袭在亚马逊，它会花费330美元。选择Anolon Tri-Ply Clad不锈钢同样的POTS价格是280美元。

炊具看起来如何？

信用：审查/杰克逊鲁克

精美的拉丝不锈钢设计，Made In看起来就像在家里的商业厨房。手柄握在手里感觉特别好，而且它们是铆接在车身上的，所以它们不太可能会掉下来。然而，像炒鸡蛋或番茄酱这样的食物会堆积在铆钉周围，使清洁变得困难。

Fry Pan有传统的倾斜侧面，使Frittata的楔子抬起或滑出绉纱一件容易的任务。在每个平移的底部，您会发现指定其英寸直径和夸脱容量的雕刻，当食谱指定平底锅大小时，它在派上派上使用。

我们喜欢什么

• 它均匀地分配热量。
• 锅柄在炉灶烹饪过程中足够冷却以便处理。
• 平底锅的尺寸标记在底部。
  

我们不喜欢什么

• 它不包括12英寸的煎锅，不粘锅或超大锅。
• 把手连接着铆钉，使清洁棘手。

“Made In”系列的表现如何?

煎锅不仅在底部均匀地进行热量，而且还脱落，示出了包层炊具的益处。我们用它用于一个单壶鸡晚餐，发现我们不必不断重新排列鸡块并搅拌番茄肉汁以造成烹饪。

当我们在2夸脱的平底锅中烹饪意大利面酱时，它会保持几乎恒定的温度。盖子在平底锅上提供了一个漂亮的紧身贴合，所以米饭出来潮湿和蓬松。

虽然该集合中不包含一个不粘的煎锅，但我们确实测试了他们单独提供的那个，发现传统的非克利特表面给出了美好的结果。我们可以将锅转过来释放煎饼和煎鸡蛋，几乎擦拭它清洁。

使用易于使用和清洁吗？

当在炉灶顶部使用时，锅的把手，但不是盖子把手，保持足够凉爽，不需要手套或锅支架。如果你想在炉子上烤一块厚肉，然后继续在烤箱里烤，你可以把Made in炊具放在一个高达500华氏度的烤箱里。它也可以安全使用在感应燃烧器上。

用炊具描述为“洗碗机友好”，但建议您通过洗手来提供TLC。在炖牛排后，我们使用了良好的弯头油脂酒吧饲养员的朋友让煎锅再次看起来。炊具附带具有彻底护理说明和基本烹饪建议的小册子。

很高兴知道

也制造碳钢煎锅，炒锅和焙烤盘，以及更大，更昂贵的套装和餐具。在美国制造的是，他们经常提供免费送货。

业主说的是什么

这在入门套件中制作目前已有1589条评论，97%的人给该系列打了五星。除了性能外，用户还会说出他们有多喜欢这种炊具的感觉。

保修

炊具配有45天的试用期和终身保修。

底线

虽然我们喜欢这个炊具集的设计和表现，但请衷心推荐它，但它比那里已经在那里的大品牌包装炊具便宜得多。入门套件本身提供裸露的最小碎片。任何烹饪各种各样的家庭菜肴的任何人都会需要一个较大的煎锅，最有可能想要至少一个不可摇滚煎锅，如煎蛋和煎饼等物品。

虽然5夸脱的平底锅对小批汤和炖菜有用的意大利面，我们建议使用6夸脱的荷兰烤箱和8夸脱的储存液。

获得275美元的入门套件

梅森

信用：审查/杰克逊鲁克

在一个专业的厨房里，MISE ZHAME.或者“放置到位”是厨师用来描述服务前设置他们的位置的过程。梅森是一个颂歌MISE ZHAME.该公司声称，其炊具的设计是通过配备高质量的工具来帮助你更好地烹饪。

什么是炊具？

就像我们测试的其他品牌一样，梅森的煎锅和平底锅采用几层铝包层制成不锈钢。铝制件甚至是热分布，而不锈钢加强它们，保持它们看起来很帅气，并防止铝浸入鸡蛋或奶油酱中并使它变得不愉快地转动。手柄是不锈钢，铆钉连接。

什么是套装？

这初学炊具集包括一个10英寸的平底锅，一个3夸脱sauté平底锅和一个3夸脱平底锅。这两个平底锅都有盖子。

MISEN成本是多少？

Starter Cookware设置成本为250美元。从中买同样的碎片全部以一袭在亚马逊你要花430美元。

炊具看起来如何？

信用：审查/杰克逊鲁克

我们立刻注意到，米森比其他牌子的要重，这意味着它传热更慢，预热时间更长。这也意味着它不太可能烧糊或烧焦食物。

锅身是刷过的不锈钢，把手是抛光的。在sauté锅上，有一个辅助柄，它很有用，因为这个炊具本来就很重。我们希望3夸脱炖锅上也有一个。

随着手柄附有铆钉，它给炊具提供了专业的外观，也应该使它们特别耐用。然而，你必须小心清洁他们，以消除聚集在那里的食物碎片。煎锅具有直线，使其方便搅拌一道菜肴，但不太方便地推出煎蛋卷。

我们喜欢什么

• 价格比知名品牌的炊具更合理。
• 它均匀地分配热量。
• 锅柄在炉灶烹饪过程中足够冷却以便处理。

我们不喜欢什么

• 它不包括12英寸的煎锅，不粘锅或超大锅。
• 把手连接着铆钉，使清洁棘手。

米森集表现如何?

当我们润滑并粉碎煎锅时，我们甚至在底部弯曲弯曲，甚至均匀地达到锅的侧面。意大利鸡肉炖煮在3夸脱的SautéPAN缓慢而稳定地酝酿着。米饭陪伴它从3夸脱的平底锅中排出柔软滋润。牛腩条牛排完美地均匀地烙为金棕色，没有任何过度烹饪。

使用易于使用和清洁吗？

当你在灶台上做饭时，不用锅架你也可以舒服地握住锅柄。然而，盖子把手太热，徒手抬不起来。因为这个炊具在500华氏度的温度下是安全的，所以你可以做一个奶酪通心粉，然后把它放在烤炉下烤，让它的顶部酥脆。味噌也可以用于感应烹饪。

在没有任何资质的情况下，生产商称其炊具可以用洗碗机清洗。就像几乎所有的不锈钢炊具一样，它会从平底锅烧烤中产生污渍，这需要一点工作和使用清洁剂之类的酒吧饲养员的朋友去除。炊具没有使用和护理说明。访问它们，您必须查看Misen网站的常见问题解答。

很高兴知道

Misen还提供更大、更昂贵的套餐，以及刀具和开放式炒锅，包括8英寸、10英寸和12英寸的不锈钢和不粘锅。超过75美元的订单可以免费送货。

业主说的是什么

米森的炊具在338条评论的基础上获得了5星的平均评级。不少顾客特别表示，他们更喜欢它，而不是全包炊具。

保修

60天内可免费退货。对缺陷有终身保修。

底线

与All-Clad相比，Misen是高质量的炊具，但成本要低得多。入门厨具套装的名字很贴切，因为不久之后，任何人如果要为两个人以上的人做饭，就需要更大的平底锅来煮意大利面水、炖菜或做汤。

获得250美元的MISEN Starter Cookware

我应该买哪一套呢?

信用：审查/杰克逊鲁克

总之，这三个集合都是非常好的选择。即使不优于那些更成熟的品牌，它们也肯定能竞争。伟大的琼斯为一个非常合理的价格提供了一个深思熟虑的收藏品。它的碎片不尖叫，“我是厨师”，这可能是一个好的或坏的东西，具体取决于你的吸引力。

如果你想要亲眼，要么在制作或梅森将填写账单，但如果您要做很​​多烹饪，您需要投资超过基本集。考虑到这两者的较低定价，我们将优势赋予梅森。寻找更多的炊具？看看我们的综述最好的成套炊具。

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