这种炊具声称比不锈钢坚固400%

如果耐久性和设计是首要考虑炊具，你可能会好奇Hestan。来自Circulon和Anolon的制造商，Hestan Cookware旨在满足专业厨房的需求，同时留下美丽而现代的，其中一个线索声称比不锈钢更强400％。它的三行盆和平底锅，纳米牛，探测和Copperbond，每个人都有契约标签来搭配，10件套装从800美元到1,600美元。

但他们是否可以提供他们的承诺？他们值得大钱吗？当然，我们必须进入厨房并找出答案。

所有的赫斯坦炊具生产线有什么共同点?

资料来源:Betsey Goldwasser

每10件从赫斯坦包括8.5和11英寸的锅，1.5和3夸脱的锅，3.5夸脱sauté锅，和一个汤锅(8夸脱为NanoBond和ProBond, 6夸脱为CopperBond)。虽然每条线都由不同的材料制成，影响耐久性、外观和保温性能，但基本形状都是相同的。煎锅的侧面不像传统煎锅那样倾斜，这样可以给你更多的内部空间来做饭，但它们不是完全平直的，所以很容易在煎饼下面滑动抹刀，擀出一个煎蛋卷，或像专业人士一样扔蔬菜。

所有三条线上的煎锅和平底锅都具有相同的弯曲和舒适的不锈钢手柄。只要你不抓住并将它们靠近锅本身，它们仍然足够冷却以便烹饪后处理。它们附有铆钉，铆钉与内表面齐平，因此它们毫不费力地清洁。在库存污染和盖子上，有较小的手柄，没有锅架的没有锅炉。在每个系列中，不锈钢盖子是相同的。

赫斯坦所有的炊具都是在意大利手工制作的。该品牌包括非常彻底的使用和护理材料与每一套，并提供终身保修。如果您对选择什么有任何疑问，您可以利用所谓的“炊具礼宾”服务通过Hestan网站。

Hestan NanoBond

资料来源:Betsey Goldwasser

它是用什么做的?

数千层的钛基纳米层粘在不锈钢表面NanoBond炊具。Hestan声称使其比传统的不锈钢更难以造成400％，因此耐染色和刮擦。在里面，有一个光滑，深灰色，光泽的光洁度。炊具有铝的核心，以提供甚至加热。

Hestan Nanobond Cookware的外观如何？

它是美丽的。它有略微张开的边缘，圆润的边缘，以及一层闪闪发光的灰色表面，与其他豪华车相比，它看起来不那么商业化。NanoBond很笨重，但还不至于让你觉得使用它是件苦差事。的10件式目前售价为1,599.95美元。

我们所喜欢的

• 高光泽的表面看起来很漂亮。
• 里面有各种各样有用的东西，包括一个汤锅。
• 它均匀地分配热量。
• 在sauté锅上有一个助手句柄。
• 锅柄在炉灶烹饪过程中足够冷却以便处理。
• 它可以在肉鸡或烤架下使用。
• 铆钉平齐，便于清洗。

我们不喜欢什么

• 它非常昂贵。
• 这一套里没有荷兰烤肉。
  
• 你需要抛光它来保持它看起来不错。

它的表现如何?

资料来源:Betsey Goldwasser

煎锅在底部均匀地进行热量，直到侧壁。这对你来说意味着什么，你不必保持重新排列的鸡块或剁碎，均匀地灼烧，你不会发现底部遇到两侧的番茄酱烧焦。当我用豆油煮一个煎蛋时，我有点粘着，但能够把它翻过来并将它抬起完好无损。

使用慷慨的黄油，我能够轻松地制作卷起的煎蛋卷。在一个平底锅里，我将水靠近完美的煨，整个小时。米饭蒸熟但不是糊状的，锅底没有粘在一起。用木勺或小电线搅拌香草蛋羹很容易，但是一个大的搅拌器并不完全绕过边缘。大型库存将面糊用水在15分钟内煮沸。

它容易使用和清洁吗?

这些面包片可以安全地承受高达1050华氏度的热量，这意味着你不仅可以在烤炉下烤，如果你愿意的话，甚至可以在烤架上烤。NanoBond可以在感应燃烧器上使用，也可以在洗碗机中清洗。虽然我们确实发现光滑的完成倾向于抵制烧渍，它确实褪色。

我们用海斯坦纳米债券专业级清洁剂的样本，以及一些酒吧老板的朋友，恢复了它的光泽。在清理工作中，冲铆是一大优势。在其他的锅和锅上，我经常花更多的时间在小铆钉上，而不是锅的其他部分，随着时间的推移，我学会了忍受它们周围永久的污点。

老板说什么

只有8条评论，都是5星赫斯坦的网站。用户们称赞它“非凡的”、“史上最好的炊具”，并对它的清洁方便赞不绝口。上威廉姆斯 - 索诺玛，整体评级倾斜至4.4，负面评论注意到食物粘在锅中，平底锅变色。

底线

总的来说，NanoBond是我们从Hestan测试的线路中最喜欢的。从打开盒子的那一刻起，你就知道这是高质量的炊具。它看起来很漂亮，拿在手里感觉很好。在这个价格下，你可以得到你想要的那种性能——均匀的加热，稳定的煨火，底部和角落都不会燃烧。我坚信，辨别味蕾和扎实的技术才能成为一名好厨师，但像这些精致的工具绝对是一种资产。

虽然有很多好的炊具，但这条线提供了几乎所有性能和易用性，你可以想要的，如果你有它，它是物有所值的。的10件式包括一个良好的基础知识，如果您从头开始或想要更换机柜中的每个平底锅，那么与购买单个件相比，肯定是值。

我确实认为，每个厨师的武库中都应该有几只不粘锅来煮鸡蛋和煎饼，还有一个铸铁荷兰烤炉来炖菜和炖菜，所以你必须补充它们来充实你的厨艺空中打脚de菜。

Hestan ProBond

资料来源:Betsey Goldwasser

它是用什么做的?

所有的ProBond锅的表面是锻造的不锈钢，锅的核心是铝。

Hestan Probond Cookware看起来如何？

虽然ProBond的所有表面都是刷过的不锈钢，但在其边缘下方有一条抛光的不锈钢带。和NanoBond一样，它也有张开的嘴唇和圆润的边缘，与高端不锈钢产品的竞争对手相比，它缺乏专业美感。ProBond感觉不轻，但也没有重到难以操控的程度。的10件式目前的定价为799.95美元。

我们所喜欢的

• 它是美丽的。
• 你会得到各种各样有用的东西，包括一个汤锅。
• 它均匀地分配热量。
• 在sauté锅上有一个助手句柄。
• 锅柄在炉灶烹饪过程中足够冷却以便处理。
• 它可以在烤炉下使用。
• 铆钉平齐，便于清洗。
• 你还可以配上不粘的ProBond平底锅。

我们不喜欢什么

• 它的价格昂贵。
• 这一套里没有荷兰烤肉。
  
• 你需要抛光它来保持它看起来不错。

它的表现如何?

资料来源:Betsey Goldwasser

煎锅在底部到侧面的外部均匀地均匀地传导热量。这意味着你不必继续搬家，以防止在其他棕色之前燃烧中的汉堡。如果你不记得经常搅拌，你可以慢慢智慧舒适而不担心它会烧焦。但是，如果您正在寻找一个煎锅制作煎蛋或牙布可以为一些粘贴做好准备。当它达到酝酿时，平底锅保持稳定温度60分钟的能力显着。

它容易使用和清洁吗?

这些部件可以安全地承受高达600华氏度的热量，这意味着你可以在烤箱的高设置下使用它们。ProBond是安全的感应和洗碗机使用。在清理工作中，冲铆是一大优势。然而，当我们用平底锅在高温下烤牛排时，我们会发现里面有烧焦的污渍，外面也会变色，要把平底锅恢复到原始状态需要花费大量的工作。

老板说什么

在Hestan网站在美国，有一条5星评论称这是一次“大升级”。用户们称赞它“非凡的”、“史上最好的炊具”，并对它的清洁方便赞不绝口。

底线

HestanProBond是美观和高性能的炊具，具有竞争力的价格与不锈钢套装从全包。这套衣服包含了各种各样的基本用品，如果你需要的话，买一件肯定比买一件好。您可以选择补充您的集合ProBond不粘煎锅，但必须为荷兰烤箱展示另一个品牌。

Hestan CopperBond

资料来源:Betsey Goldwasser

它是用什么做的?

HestanCopperbond.炊具有一个铜芯，使它的热量分布异常均匀，使它对温度的变化超级敏感。然而，底部是不锈钢，使其抗凹和染色，以及使其使用在感应燃烧器上安全。里面也是不锈钢的，防止食物和铜接触。

换句话说，它的设计目的是让您获得铜的优点，而没有什么缺点。在铜和不锈钢之间，也有一些铝层。

Hestan CopperBond炊具外观和手感如何?

外观是铜制的，顶部有一个抛光的不锈钢环。底部和内部都是不锈钢的。与传统的铜制炊具相比，这款锅唇呈喇叭状、边缘呈圆形、以不锈钢为主，在设计上显得更加现代。传统的铜制炊具通常既带有商业气息，也带有乡村气息。虽然铜键很重，但对大多数人来说应该是可以控制的。它当然不像传统铸铁那么重。的10件式目前的定价为149.95美元。

我们所喜欢的

• 它有着令人惊叹的现代设计。
  
• 您可以获得良好的各种各样的有用作品，包括一个可作为荷兰烤箱的6夸脱的储存积液。
  
• 它均匀地分配热量。
• 在sauté锅上有一个助手句柄。
• 锅柄在炉灶烹饪过程中足够冷却以便处理。
• 它可以在烤炉下使用。
• 铆钉平齐，便于清洗。
• 所有碎片窝用于存储。
  

我们不喜欢什么

• 它非常昂贵。
• 它需要手洗和抛光。

它的表现如何?

资料来源:Betsey Goldwasser

我们只能测试一个11英寸的平底锅和一个2夸脱的平底锅。就像你对铜的期望一样，平底锅在锅底和锅壁之间的传热非常均匀。这对你来说意味着，如果你在做酱面粉糊，你不需要像在其他炖锅里那样小心地搅拌，而且边缘烧焦的可能性很小。

在平底锅中，当我从热量中取出时，水煮得很迅速并瞬间停止;如果您正在制作乳蛋糕，这些平底锅将有助于防止它超越过度挖掘和凝乳的程度。

它容易使用和清洁吗?

这些碎片可以安全地加热高达600°F，因此您可以将其用来在肉鸡下的棕色抹灰中。Copperbond可以在感应燃烧器上使用。它不是洗碗机安全，不锈钢和铜都需要抛光，用不同的清洁剂，保持闪亮的饰面。冲洗铆钉肯定有助于清理。

老板说什么

只有一个评论赫斯坦的网站该公司被评为“高性能炊具”。

底线

HestanCopperbond.是很好看的炊具，但需要大量的维护。它不是你想要烤牛排，做即时布丁或其他日常烹饪任务的炊具。然而，一个认真的厨师可能会想要考虑一些开高汤块，如用于调味的炖锅或sauté炖酒闷仔鸡。你只要准备好花一大笔钱，花一点时间来清理就可以了。

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