资料来源:Getty Images / Eshima
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如果您的传染病购买包括浓缩咖啡机很有可能，你一直想知道如何最大限度地利用这项投资。好消息是，一旦你学会了咖啡机的基本原理，你就可以很容易地破译它。
作为一个拿铁咖啡饮用者在过去，我拥有几台不同价位的机器。通过试验和错误，以及采取一个在线浓缩咖啡类在美国，我已经学会了如何倒上一大杯浓缩咖啡，不管它是什么型号。虽然一个好的拉法需要练习，但我相信任何人都可以成为家庭咖啡师。
如果你在寻找最好的技巧和技巧，这里有关于如何在家做浓咖啡最详细的教程。
关于咖啡机你应该知道的事
如果你想戒掉喝星巴克的习惯，咖啡机可能会给你带来好处。
进入咖啡机的世界就像学习一门新的语言。为了帮助你开始选择最适合你需要的浓缩咖啡机，这里有一些关于酿造浓缩咖啡的知识。
拍出完美照片的关键是先下手为强拨号这台机器。拨入是指修改磨粉机旁边的拨盘，直到咖啡师设置好合适的研磨时间和冲泡比例，从而控制咖啡的最终味道。由于不同的咖啡豆具有不同的密度和油性，咖啡师必须不断地重新拨入机器，以确保咖啡被适当地提取出来。这是我们在测试每台机器时首先寻找的东西，当你开始制作浓咖啡时，理解这一点很重要。
一个portafilter是一个装着咖啡渣的勺状装置吗集团负责人(酿造头)在酿造过程中。它有一个把手，一个喷口，一个过滤篮和一个弹簧夹。一般来说，一台浓缩咖啡机提供两种大小的过滤篮。单壁的篮子是为有经验的用户准备的，他们更容易根据个人喜好制作浓缩咖啡。为了安全地将入口过滤器连接到酿造头，将槽口(在过滤器的边缘)插入grouphead下，并稍微扭转一下。
一个夯是一个小工具，帮助用户压下咖啡渣，使一个平面。大多数浓缩咖啡机都有一个捣固器。
如何在家做浓咖啡
以下是最详细的指导，教你如何完美地喝下一杯浓缩咖啡。
所需的时间
25分钟
困难
容易
循序渐进:
第一步:准备豆子
厨房秤可以帮助你掌握豆子与水的比例，做出完美的咖啡。
双倍剂量的豆子推荐量在18到21克之间——我们建议使用厨房秤开始。把你的过滤器放在秤上，然后去皮重。然后，在磅秤上称18到21克咖啡豆。运行咖啡研磨机几秒钟，确保没有磨过的咖啡。
第二步:磨碎咖啡豆
你可以在一些先进的毛刺磨床上调整研磨大小，如Baratza Encore。
把豆子细磨进滤筐。如果第一杯浓咖啡不能产生你想要的味道，你可能需要稍后调整咖啡渣的粗糙程度。(这个过程称为“拨号”。)
第三步:分发并盖章
分布和夯实有助于减少磨削过程中形成的通道，从而促进均匀的提取。
将你的食指和中指放在篮子上方呈v字形。慢慢地旋转篮子，轻轻地把咖啡渣撒在上面，确保表面平整。然后，用你的非惯用手握住过滤器，把篮子放在一个平面上(这将是你的夯实站)。用你的惯用手抓住捣固器，牢牢地按下去，但是不要把所有的重量都压在上面。稍微拧一下捣固器，使地面表面光滑一些。
第四步:准备机器
在拉铅球之前，让蒸汽加热机器。
用热蒸汽冲洗(或在咖啡世界里“清洗”)组头10秒。用热水预热小咖啡杯，然后弃水。
步骤5:锁定机器中的portfilter
将滤片插入组头下，然后给它一个扭转，以确保它被紧紧锁在。
步骤6:运行机器
透明的浓缩咖啡杯可以让你直观地分析上面的油脂。
把小咖啡杯放在滤嘴下面。打开机器，等待美味的咖啡慢慢流出。理想情况下，一杯双份浓缩咖啡只需不到30秒就可以提取出来。
第七步:旋转并品尝!
旋旋(有人建议用茶匙搅拌)，品尝浓咖啡。有两种情况可能需要你调整研磨大小:如果浓咖啡太酸，这意味着研磨不够好，你可能需要调低研磨大小一点;如果太苦，那么你需要调大研磨的大小。
一些鉴赏家建议只使用浓缩咖啡豆——这在一定程度上是有效的。浓缩咖啡豆通常是中度到深度烘焙，在高压下可以产生最佳的萃取效果。然而，如果你当地的商店并没有将意式浓缩咖啡和普通咖啡豆区别开来，那就一定要避开轻度烘焙的咖啡豆，因为它们可能没有足够的油来提取出优质的意式浓缩咖啡。
如果你喜欢意式浓缩咖啡的味道，但又不想投入一个巨大的机器，你可能会从拥有一台moka锅这是一个茶壶大小的小装置，用于在炉子上制作浓缩咖啡。
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