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一只Po'boy三明治塞满了油炸的牡蛎，穿着融化的黄油和切碎的泡菜。一顿丰盛的小杯小龙虾Étouffée在蒸汽饭床上供应。一盘卑微的煮沸的海鲜，在香料里被焖了几个小时。几年前我在Mardi Gras期间访问了新奥尔良时，我被我不得不选择的美味食物的纯粹数量所淹没。
但是芳香和有时炽热的jambalaya是一个明显的选择。Cajun烹饪的缩影，它完美地混合了浓郁，浓郁的浓汤，烟熏的口味进入一个馅料。
当我回家时，我想尝试制作自己的版本 - 所以我咨询了我的朋友伊丽莎白，这是一个在K Paul's的锦拉耶队吃了一群，这是新奥尔良当地人的热门建立。当她推荐在“一个大规模的炖锅”中烹饪时，我决定达到我们最喜欢的荷兰烤箱，5.5夸脱斯塔布，因为它可以保持热量，均匀煮熟。
什么设定了jambalaya的基础 - 或任何经典的cajun菜 - 是甜椒，洋葱和芹菜的圣三位一体。这是Cajun适应法国人mirepoix.，但没有胡萝卜。该比率是关键：每个相等的部分。一旦你得到三重奏，你就可以到一个美味的Cajun盘。
准备好完成了吗？这是我对荷兰烤箱jambalaya的简单配方。
如何在荷兰烤箱中制作jambalaya
这锅jambalaya配方易于制作。
你需要什么
调味料：
什锦饭：
需要时间
25分钟
困难
简单的
一步步：
第1步：混合调味料
收集香料并将它们混合在一个小碗中。
将香料结合在一个小碗中进行调味料。调整味道的味道。搁置。
第2步：准备蔬菜并装饰
甜椒，洋葱和芹菜的“圣三位一体”奠定了锦纳拉亚的基础。
将洋葱，甜椒和芹菜精细骰子成均匀的尺寸。他们看起来更均匀，他们更均匀地做饭。搁置。剁碎两根大蒜，放在一个单独的碗里。然后薄薄地切两茎的葱，留出装饰。
第3步：准备肉和海鲜
Devein和Salt虾用犹太盐。
将鸡肉大腿切成1英寸。在一个碗里，用半汤匙犹太盐盐和半汤匙新鲜的黑胡椒盐。盖上碗并将其存放在冰箱里。将虾脱落，撒上半汤匙盐盐和半汤匙黑胡椒。将香肠切成小楔子，然后放在一边。
第4步：香肠炒
炒香肠将有助于释放其香肠和脂肪，这使得料理更多的口味。
在高温下，加入荷兰烤箱中的两汤匙中性植物油（我们使用CatoLa油），等待它变得非常热。炒香肠碎片，直到棕色斑点开始出现，外部变得轻微捣碎。从荷兰烤箱中取出香肠件。
第5步：培养蔬菜
煮蔬菜直到嫩。
虽然锅还热，加入切碎的甜椒，洋葱和芹菜，然后炒直到嫩。这需要大约五到八分钟，具体取决于你的炉子有多热。加入碎大蒜并搅拌。您还可以在此步骤中添加切碎的Jalapeño。
第6步：烤鸡肉和香肠
确保搅拌鸡块，这样他们就不会粘在锅底。
加入鸡块并炒，直到外部转动白色，约5分钟。混合煮熟的香肠楔子。
第7步：赛季菜
您可以将香料和盐调整为您的偏好。
过热，搅拌两汤匙番茄酱和调味料至组合。然后将碎的西红柿倒入荷兰烤箱。搅拌混合物，直到颜色变浅棕色。
第8步：煮饭
我们用茉莉米饭，但你可以使用任何类型的长粒米饭。
加入一杯长粒米饭并搅拌混合物，直至每粒涂有酱汁。将鸡粪倒在混合物上。在高温下煮，直到混合物开始沸腾，然后立即切换到低热。用盖子盖住锅，让煨20分钟。
第9步：煮虾
打开盖子，搅拌混合物并加入排水虾。让混合烹饪另外10到20分钟，没有盖子，直到米饭煮沸。
第10步：服务菜
用切块的春天洋葱和服务装饰jambalaya。
从炉灶中取出锅。覆盖并休息约10分钟。盐或增加额外的香料来味道。然后，用春天洋葱服装和装饰。
如果你喜欢西班牙海鲜饭在夏天，在冬天，你将完全爱上这个君马拉亚菜，实际上，他们是来自西班牙和法国的移民的堂兄弟，在路易斯安那州二百年前建立了自己的社区。如果您正在庆祝Mardi Gras或简单地渴望路易斯安那食物，您将想要尝试给予这篇论述。
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