这个新的厨房辅助设备是面包师的必备之物

如果你像我一样是一个过度热心的家庭烘焙师，你可能总是在寻找能让烘焙变得更简单、更快和/或更方便的小工具。好吧，我在这里告诉你，新的KitchenAid Sifter + Scale附件(在亚马逊上89.99美元)绝对符合这些标准，如果您使用我们测试过的最好的立式搅拌机。这是一种更快、更有效的方法，将烘焙原料筛入搅拌碗中——对于那些经常烤面包或制作自制糖霜的人来说，这是完美的。

收到这个搅拌器附件作为礼物后，我把它做了一批我最喜欢的甜点，看看它是否辜负了炒作，坦白说，它做到了。如果你从去年秋天开始就一直关注这个很酷的小玩意，但不知道它是否值这个90美元的中等高价，这里有你需要知道的所有细节。

什么是厨助筛+秤?

资料来源:Camryn Rabideau

的KitchenAid筛+秤架搅拌器附件是KitchenAid混合器的一个新的二合一附件。

这个附件的全部目的是简化几个常见且耗时的烘烤步骤。任何曾经用手筛过4杯面粉的人都知道这是一项艰巨的任务，所以KitchenAid Sifter + Mixer的目的是同时筛两种面粉和衡量一个不干涉的过程。

像这个品牌的大多数其他附件，筛附加到“电源中心”在您的电器前面。这款产品的独特之处在于，它可以与搅拌器分开使用，作为台面数字秤，即使你不烤它也很有用。值得注意的是，即使是KitchenAid的产品，它的尺寸也比较大。

KitchenAid筛秤是如何工作的?

资料来源:Camryn Rabideau

虽然并不便宜，但KitchenAid Sifter + Scale附件确实提供了不少省钱的功能，因为它有三种使用方式。

首先，就像我前面提到的，你可以使用秤本身。料斗的盖子——厨房助手称之为“附属盘”——附着在秤底座上，然后你可以用它来计量配料。这种秤可以让你在克、盎司和磅之间选择，我发现测量方法非常精确。其实我更喜欢这个秤，而不是我用了很多年的那个。

资料来源:Camryn Rabideau

其次，如果你需要权衡一种原料来筛选，这个附件使它比以往任何时候都更快更容易。只需将原料倒入料斗，打开秤，附件就会告诉你原料的确切重量。它很神奇，也很方便。为了记录，料斗可以容纳多达4杯干的配料，这应该是超过足够的大多数食谱，可以简单地用于小批量的大食谱。

信贷:厨房助手

最后，这个附件为你筛干的原料，把它们存入你的碗搅拌机。你可以通过调节搅拌器的速度来加快或减慢附件的筛选，如果你想在不搅拌碗里的东西的情况下筛选原料，只需在启动搅拌器之前移开搅拌桨。

KitchenAid筛秤值吗?

资料来源:Camryn Rabideau

如果你是一名普通的家庭面包师，你可能会想知道这种依恋是否真的值那么多钱。毕竟，你可以买一个手筛，大约15美元。

对我来说，答案是响亮的“是的!”我讨厌用我的手筛，因为它花费了太多的时间并且使我的手抽筋，所以我通常跳过筛选——一个得到平庸结果的好方法。

为了帮助你决定这个附件是否适合你自己的需要，这里有一个全面的利弊分析:

优点:

• 易于安装和使用
• 一分之二的功能
• 精确的测量
• 快,免提筛选
• 洗碗机安全组件(大多数，但不是全部)
• 方便存储箱

缺点:

• 巨大的规模
• 低质量的料斗材料
• 高昂的代价

总的来说，我发现KitchenAid Sifter + Scale附件非常有用，我会全心全意地向热情的家庭烘焙师推荐它。它使用方便，省去了你在厨房的一些麻烦，这在我的书中一直是一个胜利。我承认这个价格有点高，但KitchenAid是一个相当高端的品牌，所有的附件都很贵，所以这并不奇怪。

如果你已经有了一个你喜欢的数字秤和/或筛子(手动或电动)，除非你准备好更换现有的，否则这个附件可能不值得投资。

在亚马逊上以89.99美元购买KitchenAid Sifter + Scale附件

美味的成品

如果你想知道我在写这篇文章的时候做了什么，看看结果吧。这些可爱的法国马卡龙有薰衣草皮和蜂蜜奶油馅——真好吃!

资料来源:Camryn Rabideau

如果有人想复制这些美味的食物，这里是我使用的工具列表。它们是全方位的优秀烘焙用品，我强烈推荐给所有家庭烘焙师。

配方

为了做我的马卡龙，我遵循了这个食谱，玛莎最喜欢的马卡龙扭曲:重塑你的烘焙的创意。这是一个基本的马卡龙食谱，所以我加了一点薰衣草提取物来做出精致的花状和漂亮的颜色。

工具

- - - - - -厨房助手5-Qt。工匠设计系列与玻璃碗- 299.95美元从亚马逊
- - - - - -KitchenAid筛+秤附件- 89.99美元在亚马逊
- - - - - -10件玻璃搅拌碗套装——39.95美元，威廉姆斯索诺玛(Williams Sonoma)
- - - - - -北欧天然铝商业面包半表- 24.47美元在亚马逊
- - - - - -威尔顿易弯曲硅胶抹刀套装- 10.46美元在亚马逊

价格在本文发表时是准确的，但可能会随着时间的推移而变化。

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