2021年的最佳电气范围

信贷:伊莱克斯

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我们如何测试

测试人员

你好呀！我们是Cassidy Olsen和Valerie Li，回顾了烹饪产品测试人员。作为具有涵盖主题的热情食品和饮料Aficionados餐包那浓咖啡机那电压力锅那微波炉那Sous-Vide Immersion循环器那豆荚咖啡机,爆玉米花机，我们知道制作一个良好的厨房用具需要什么。无论您是终于更换旧范围，还是一直想在装修厨房时添加墙壁，我们就有你的背部。

我们不仅对烤箱、炉灶和炉灶面进行可重复的、基于实验室的测试，而且还对现实世界进行评估。这意味着我们可以告诉你哪些产品性能最好，哪些产品性价比最高，哪些产品外观最时尚。想了解更多关于我们如何测试烤箱、炉灶和灶具的信息，请继续阅读。

燃烧器最大/最小温度

对于带燃烧器的产品，我们测量每个燃烧器的最大和最小温度。一旦燃烧器设定为最小或最大设置，我们就可以坐下来5分钟。在五分钟结束时，我们测量每个燃烧器的温度。了解燃烧器的最大和最小温度可以帮助消费者确定哪种燃烧器是煨汤的理想选择，并且哪种燃烧器可以热足够热，以适当地灼热牛排。

具有多个燃烧器的范围或炉灶，可以达到非常高和/或非常低的温度将很好地得分。如果燃烧器不能达到非常高或低温 - 或者只有一个燃烧器可以执行每个任务分数都会更低。

水沸腾

信用：审核/朱莉娅Macdougall

范围或炉灶的最常见任务之一是煮一罐水。对于每个燃烧器，我们采取适当大小的锅，并在蒸馏水中填充。然后，我们将温度计水平放在罐的中间，垂直在水柱中间。我们监控热电偶并记录水的温度达到212°F所需的时间。

如果35分钟后水还没有达到华氏212度，我们就停止测试。由于不同的燃烧器大小所对应的水量不同，所以我们根据水的沸腾速度来对水的沸腾进行评分:水的沸腾速度越快得分越高，而水的沸腾速度越慢得分越低。

预热

使用秒表，我们测量烤箱所需的时间达到350°F的预热温度。当烤箱的预热指示器发出哔哔声时，我们停止时钟。

因为没有人想要永远等待，所以更短的预热时间导致更高的分数，而更长的预热时间导致得分较低。

饼干

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测试烤箱的一个可喜的副作用是，周围总有多余的饼干。除了美味，饼干还可以作为其他薄食物的烹饪/烘焙替代品，比如布朗尼或蔬菜。

这些饼干一开始是12块皮尔斯伯里现成的糖饼干，我们把它们放在一个没有涂油的饼干板上。烤箱预热至350华氏度15分钟后，我们将饼干片放在制造商推荐的架子上(或者，如果没有推荐，放在中间的架子上)烘焙15分钟。我们把饼干从烤箱里拿出来，让它们冷却2分钟。

如果有第二个烤箱，或者炉灶或烤箱有对流选项，我们重复这个过程。由于对流通常用于同时烘烤或烹饪多种食物，我们将两盘饼干放在制造商推荐的两个架子上。

在看饼干后，我们确定烘烤板内的均匀烘烤均匀烘烤（常规烘烤模式和第二烤箱烘烤模式）和多个烘焙板（对流烘烤模式）。因为对流通常是一种更有效的烹饪方式或烘烤某些东西，所以重要的是，不同架子上的多个食品被烹饪或烘烤到相同程度。

在我们所有的饼干测试中，饼干烘焙得越均匀，得分就越高。如果产品有第二个烤箱和/或对流能力，那么饼干得分为这些测试和主烤箱测试加权和组合到最后的饼干得分。这样，只有一个传统烤箱的产品就不会因为缺少第二个烤箱或对流能力而受到惩罚。

猪肉

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要了解各种产品如何烹饪肉类产品，我们还使用新鲜，永不冷冻的猪腰在我们的测试中。虽然我们认识到所有天然产品具有可能影响测试结果的变化，但猪肉非常均匀。将3-4磅无骨猪肉腰部放入烘焙盘中后，我们将温度探头放置在猪肉中间。将烤箱预热至325°F后，将猪肉放置在制造商推荐的架子上，烹饪，直至内部温度探头读取160°F，这是烹饪大多数肉类产品的最低安全温度．

然后我们把猪里脊取出，静置10分钟，把它切成三等份这样我们就能看到猪里脊烤得有多均匀了。如果烤箱有对流功能，则进行相同的测试，如果有对流烘焙选项，则使用标准对流模式。

披萨

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我们得到的最常见的读者问题之一是特定的烤箱是否可以腾出热量，以实际煮披萨。为了回答这个问题，我们将一批Pillsbury经典披萨面团放在轻质上油的烘烤板上，将温度探头放入面团中，用西红柿酱和奶酪盖住，并在500°F下烘烤10分钟。在温度数据和我们自己的主观评估之间，我们确定烤箱是否能够通过或不烹饪披萨。

总体体验

虽然我们花了很大的力气来测试这些烹饪器具的烹饪/烘焙能力，但我们也在整体评估中纳入了更多的主观信息。新万博新用户注册例如，炉灶表面能容纳多个锅碗瓢盆吗?理解控制面板有多容易?燃烧器的旋钮和按钮有多漂亮?预热通知的噪音有多大?我们回答了所有这些问题，以及更多的问题，以确定该产品是否有任何重大缺陷，可能不适合大多数家庭。

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在购买一个系列时要考虑的事情

无论你是否厌倦了长时间的沸腾，还是你的导航灯不会点燃，在决定购买哪种款式的时候，你都应该记住以下几点:

汽油种类

我们意识到您可能已经努力购买了一座电炉，但只是为了仍然决定哪种燃料类型，这是一种短暂的素质差异对范围内的哲学差异。

•气体-降低灶台温度，更快的水沸腾因为中央火焰位置而不均匀烹饪/烘烤的可能性。

•电- 更高的烹饪温度，煮沸速度较慢更均匀的烹饪/烘烤，因为在线圈上发热。

•双燃料- 由于线圈的热分布，更快的水煮沸，更均匀的烹饪/烘烤。

•就职- 超快速水沸腾，非常高，炉灶点温度，需要特殊炊具， 可能需要配方修改．

根据您的烹饪和烘焙优先级，以及您学会烹饪的方式，这些燃料类型之一可能比其他燃料更具吸引力。还有一件事要考虑：双燃料和感应范围通常比气体和电炉更昂贵。

对流与真正对流

真正对流是一个烤箱设置，包括在烤箱中安装额外的加热元件和风扇。通过添加额外的加热装置和循环热空气的风扇，真正对流非常适合确保在不同的机架上烘烤的饼干或蛋糕将以相同的速度烘烤，而不是最接近底部热源的饼干比那些更快的速度在机架上升。如果你没有看到提到“真正对流”或“欧洲对流”，但是在范围的规格中看到“对流”这个词，这意味着该装置缺少额外的加热元件，但确实有风扇循环热空气。虽然你没有充分烘焙和烹饪效果，你会用真正对流，但增加的热循环可以比没有风扇更均匀地煮或烘烤食物。

也有一些范围根本不提供对流选择;这些烤箱还不错，只是需要更多的时间来烹饪和烘烤食物。如果你经常做面包师或厨师，对流可以极大地节省时间，但没有它，你的晚餐也不会太痛苦。

滑入与独立式的

虽然滑入范围的范围意味着与台式齐平，但独立的范围可以独自站在厨房里。虽然差异看起来很琐碎，但它有两个方面的两个方面的后果：完成和易于清洁．因为从所有的幻灯片上都可以看到独立的范围，他们在范围的侧面有一个更完善的外观;滑动范围意味着他们的侧面隐藏在橱柜，所以表面处理通常不是很漂亮的侧面。

此外，由于滑动的范围与台面齐平，因此它们更容易清洁，因为它们在边缘周围没有大唇。独立式范围往往有较大的嘴唇围绕炉灶台的边缘，以减少装饰楼层的面包屑。独立式范围通常还具有背安装控制面板，同样是相同的原因。虽然滑动范围在独立式安排中确实很好，但反向不太真实。如果您当前的烹饪设置具有坐在橱柜或台面切口的范围内，我们建议使用另一个滑块范围更换该范围。相反，如果您的范围仅在您的厨房站立，我们建议使用另一种独立范围替换它，以削减到处各处的食物碎片溢出。

前置控制面板vs.后置控制面板

正如我们之前提到的，大多数独立式范围有后置控制，但一些滑动范围也有。这两种安排各有利弊;一方面，安装在后面的控制装置意味着你可能需要把手伸过热的食物来调节烤箱的温度，控制装置也足够远，你很难不小心碰到控制面板上的东西。另一方面，前置控制更容易上手，但如果你不小心碰到一个把手，这种便利就会对你不利。在选择前置或后置控制面板时，考虑使用范围的人体工程学。

方面

如果您需要滑块范围，请务必仔细检查剪切尺寸和在范围的规格表上列出的列出的高度/宽度/深度尺寸。每个范围都列出了三个维度：

•深度- 深度是距离范围的前部的距离;这个数字通常从26英寸变化到30英寸，因为它试图与你的橱柜齐平。

•高度-高度是从范围的底部到范围的顶部的距离;这个数字通常从36英寸到38英寸不等,因为它是试图让烹饪表面水平与你的工作台面(注意:如果您看到产品高度的46-48英寸,这个数字测量的背部的控制,而不是做饭的顶部表面。)。

•宽度-宽度是从量程左侧到量程右侧的距离;这个数字可以有很大的变化，但典型的值是30英寸(通常，这是您在第一次查看范围时看到的尺寸数字)。其他尺寸包括36英寸、48英寸和60英寸。虽然更大范围的宽度很好，因为它可以转化为更多的燃烧器和/或更大的空间，为您的炊具，更宽的范围总是伴随着更高的价格标签。

如果您正在获得独立式范围，请检查产品尺寸是否值得注意，以确保在厨房的分配范围空间中的范围内容，以及您可以通过任何狭窄的门道入口处的范围适用在去厨房的路上。

额外的烹饪选择

这取决于你在厨房花了多少时间，为你的范围研究一些额外的选择可能是值得的。当谈到灶台，任何高于标准的四个燃烧器设置都是额外的奖励。一些范围可以有五个，甚至六个燃烧器;然而，灶台的燃烧器越多，就越难同时将大型炊具(如意大利面锅和煎锅)装在各自的燃烧器上。有时，这些额外的燃烧器是专门设计的燃烧器，以容纳特殊的炊具，如烤盘或者炒锅；其他的燃烧器是桥式燃烧器，用来在不继续烹饪的情况下保持食物的温度。另一种可能是双环燃烧器或者包括围绕较弱的热源包裹的较强热源的燃烧器。这样，在一个燃烧器上，您可以选择仅使用较小的温度来较低的温度，但如果需要更高的温度，可以添加更强的热源。

额外的烤箱选项

至于额外的烤箱功能，它们可以包括来自万搏体育官网网址附件的所有内容特殊烤箱架或者温度探测器到特殊的烹饪功能，如上述对流设置，万搏体育官网网址快速预热(加速预热过程)，面包打样(烤箱设置是定制的，以激活酵母，使面包发面)，蒸煮(你把水倒进储水池，用产生的蒸汽轻轻地煮东西)，淡淡的模式（你可以迅速地炒冷冻和新鲜食品，类似于空气油炸锅）和许多更多的选择。有一些高端范围，你甚至可以根据需要选择在一个更小的烤箱或更大的烤箱中烹饪食物。最后，有可能得到double-oven范围如果您需要两个烤箱的灵活性，但仍然希望包含在同一单元中的烹饪器。

适合和完成

虽然黑色和白色范围的饰面仍然可用，这些天大多数范围在一些变化的不锈钢选择。你应该能够找到一个与你的厨房设备和其他电器相匹配的炉灶，但要准备好花更多的钱来购买任何比黑色、白色或基本不锈钢更复杂的饰面。新万博新用户注册

价格

别担心：是否你在精打细算或有空白检查，您可以找到一个烹饪，烘烤和煮沸的范围。其中，高端范围和更实惠的范围之间的价格差异通常是烹饪燃烧器，可用功能，存储选项和饰面的数量。万搏体育官网网址

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