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我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
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嗨,我是训练有素的专业厨师Lindsay Matison。在我的职业生涯中,我发现精确和速度在快节奏的餐厅环境中至关重要,但它们在家里并不重要。当涉及到您的数字即时读取的肉温度计时,尤其如此。如果你想用最好的肉,糖果或油炸食品烹饪,它真的可以产生差异。既然我很挑剔,谈到我的个人温度计,我想帮助你选择完美的!
我们选择了八种数字温度计——六种折叠式和两种长探针式——并对它们进行了一系列旨在评估准确性、速度和整体感觉的测试。
我们从准确性开始,因为温度计的主要功能是显示正确的温度。一杯冰水的温度是32华氏度,一壶沸水的温度是212华氏度。我们还测量了350华氏度的油,看看温度计是否有足够多的温度范围来制作糖果。为了确保他们能够获得一致的温度,我们将每个测试重复了三次,并将结果取平均值。
虽然速度可能不会看起来像一个温度计的一个重要因素,只考虑这个:当你把一个感恩节晚餐并试图协调一百万配菜(和所有客人的个性),徘徊在你的手在土耳其的一个额外的10秒就像是一个永恒。有些温度计只需要2到3秒就能确定最终温度,而其他的则需要15到20秒!
最后,我们看了温度计的整体感觉。我们做了一些鸡腿来评估探针的长度和宽度。我们还想知道,当我们测量热食物的温度时,看显示器是否尴尬,或者拿着温度计是否舒服。
林赛·d·马蒂森是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有食谱的情况下写作。
我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
拍摄我们一封电子邮件我们帮助你找到最好的东西,充分利用你已经拥有的东西。
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