KitchenAid KSDB900ESS双燃料滑入射程回顾

当你在数百个炉灶上进行测试和烹饪时，无休止的不锈钢烹饪设备可以开始融合在一起。它需要一个特殊的范围来吸引真正的赞扬，我们认为KitchenAid KSDB900ESS双燃料滑入式航程(建议零售价2,949美元)值得大肆吹捧。

这个新厨房用具有时尚、坚固、专业风格的外观-所有旋钮和闪亮的不锈钢。它烤和煮都很好。但更令人印象深刻的是它的一系列智能功能，包括蒸汽架、无线温度探测器和专用烘焙抽屉。万搏体育官网网址这些额外的东西都不会妨碍烹饪。相反，它们应该帮助你做出更美味的饭菜。

尽管售价降至2600美元左右，但KSDB900ESS仍然没有预算范围。但如果你愿意花钱买一些额外的甜食，而且你喜欢烘焙，我们怀疑你会后悔购买。
在我们的烤箱测试中，我们通常烤一片12块饼干，并测量整片饼干的褐变变化。我们还并排烤了两块蛋糕，看看效果如何。在标准烘焙中，饼干的甜度在整个腔体中的变化不超过平均烤箱，但超过此价格范围内的大多数烤箱。

当我们使用多机架对流进行相同的烘焙测试时，饼干仍然会向左后方过度，无论它们放在哪个托盘上。这不是一个交易破坏者，但它是一个惊喜，在如此昂贵的范围内，击中几乎每一个其他测试出公园。我们用深色烤盘进行测试，所以如果你买这种厨房用具，可以考虑用浅色的薄片来防止稀薄的物品在底部燃烧。

在所有测试中，蛋糕的表现要好得多。

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预热时间比我们希望看到的要慢:标准烘烤16分38秒，对流14分47秒。如果你想加快速度，把架子移开。

另一方面，肉鸡的速度相当快，只需4分45秒，就能将烤箱下面的区域加热到605°F。

我应该使用哪个燃烧器？

作为一个整体，rangtop是相当灵活的，能够达到高低温一样和煮沸水合理的快速。但没有一个燃烧器是完整的包。例如，只有左边的两个燃烧器可以炖，但只有前面的两个燃烧器可以快速烧开水。如果你在炒菜或烤菜，坚持用右边中间或后面的炉子。

要记住的事情很多，我们希望至少有一个燃烧器可以做到这一切。这就是说，被宠坏是一件很好的选择，附带的烤盘是一种很好的触感。外观明智、坚固的控制旋钮与连续铸铁格栅相结合，赋予rangetop专业美感。

预热慢，烘烤快，对流有效

除了性能之外，KitchenAid还配备了大量额外的功能，包括蒸汽架、烘焙抽屉和万搏体育官网网址AquaLift外泄的．还有一个无线温度探测器，可以让你设置温度警报，跟踪烤的情况，甚至当你离开厨房的时候。

结合烤箱下方的烘焙抽屉，KSDB900ESS提供了惊人的7.1立方英尺的烘焙空间。

但是，它是如何烘焙（和烘烤）的呢？事实证明，这是相当不均衡的。我们做的一些食物结果绝对完美，而其他的结果也很好。

如果你正在寻找一个快速的预热，预先警告:KSDB900ESS会让你等待。然而，肉鸡不到五分钟就能达到酷热的温度。

烘焙测试显示，KSDB900ESS做它的最均匀的烘焙与它的真正对流启用，尽管你可以给标准烘焙一个尝试没有太多的不利影响。控制是直接的，设置在rangetop的前面。

我们对标准和多架对流饼干烘焙测试的结果有点困惑。与我们从几乎所有其他测试中得到的良好结果不同，我们烘焙的所有饼干都变成了不均匀的棕色。

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我们做了一个又一个的测试，仍然得到了相同的结果——在左下角是棕色的，在前面是欠熟的。即使在多架对流中，两架饼干显示出相同的问题。另一方面，蛋糕几乎是完美的。

我们测量了炉灶上五个燃气燃烧器的最高、最低温度和沸腾速度。我们发现，这些燃烧器都过于专业化了——它们的优点和缺点各不相同，限制了你在每个燃烧器上烹饪的方式。尽管如此，rangetop作为一个整体能够达到高温和温和的温度，并且可以相当快地沸腾。你只需要记住哪个燃烧器可以做什么。

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左侧的两个燃烧器是唯一能够达到低温以进行煨煮/熔化的燃烧器，左后部的最低温度为94°F，左前部的最低温度为104°F。对于右后燃烧器，所有其他燃烧器的最低温度接近200°F甚至235°F。

中央和右后燃烧器是唯一能达到你想要的高温的，可以用来炒菜或在猪排上烤得很好。中央燃烧器的最高温度为414°F，而右后燃烧器的最高温度达到454°F。前燃烧器的最高温度在350°F左右，这并不可怕，但左后燃烧器没有打破300°F的标记。

这两个前燃烧器是唯一能在10分钟内烧开6杯水的燃烧器。在我们的测试中，左前燃烧器在5分30秒内煮了6杯水，而右前燃烧器只花了6分钟多。不要尝试在rangetop的任何其他地方烧水，否则你将等待很长时间。

利用蒸汽烹饪的力量

用蒸汽烹调已经很流行了越来越受欢迎在过去的几年里，它的效率和保持食物湿润的能力。它非常适合用来烤内瓤松软、外皮酥脆的面包。但是，如果你想尝试蒸汽而不需要专门的蒸汽烤箱，KSDB900ESS的3个烤箱架中就有一个蒸汽架。将水倒入安装在机架底部的蓄水池中，加入到旋转中。

当然，你不会有专门的蒸汽烤箱提供的相同水平的控制，但你将有机会试验你的烘焙食品。

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更大的空间和灵活性

如果你想同时完成多种烘焙功能，或者你只是想用一个更小的腔，还有一个烘焙抽屉，可以烘焙、慢炖和保暖。有时候，这些多余的空间正好派上用场，不管你是要保温晚餐还是烤馅饼，而你的感恩节火鸡占据了烤箱。

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AquaLift技术用于快速蒸汽清洗

通过KSDB900ESS, KitchenAid消除了难闻、耗时和普遍的气味热解自我清洁有利于AquaLift技术它不像传统的热解自清洁那么严格，但它确实意味着你可以在不到一个小时的时间内完成自清洁循环，而不会弄脏你的厨房。

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自购买之日起一年内，KitchenAid将支付修复工作和更换部件的费用，以解决材料或工艺上的任何缺陷。这是一个相当标准的家用电器保修。有关更多信息，请参阅手册．

最好的烤

KitchenAid显然在KSDB900ESS的特性上花了很多心思。万搏体育官网网址

一个专业风格的滑动范围应该是坚固的和直接的，一眼就能看出，KSDB900ESS是这两种东西。只有当你仔细看的时候，你才会注意到其他整洁的东西，比如蒸汽架和烘焙抽屉。这些有用的附加功能会让2600美元的售价更美味，而且不会妨碍你做菜。

煤气炉和电烤箱的组合使一个多功能的范围，我们推荐给那些喜欢烘焙的人，也sauté和烤。换句话说，这个“KitchenAid”拥有一切。