如何清洁和维护你的铸铁煎锅

是否有一个铸铁煎锅在你的厨房吗?如果是这样的话,恭喜!你会自豪地拥有一块经久耐用的金属，它能保持高温，散发出足够的热量，甚至能把整只鸡烤熟，还能提高食物的味道。

虽然我们爱铸铁煎锅他们的多功能性从炉灶到营火，这些锅都是很麻烦的清洁和维护。下面是每次使用后正确清洁铸铁煎锅的说明。

一步步

1. 确保您在您的蜂蜜上建立了足够的调味料。
2. 用温水，少量洗碗和软海绵洗涤。如果您不小心不磨损，您可以使用海绵的刮擦侧。
3. 用抹布擦干。把煎锅放在灶台或炉灶上，把炉子调高，让剩余的水蒸发掉。
4. 在煎锅中倒入少量植物油，并用纸巾擦拭。继续加热煎锅，直到它开始吸烟。将其从热量中取出并再次擦去以除去多余的油。

你可能听过许多铸铁大师谈论“调味”他们的煎锅。虽然了解如何清洁铸铁平底锅可以防止它生锈，但发展一层调味料可以给平底锅一个不粘涂层。以下是如何实现闪亮外观的方法。

我怎么能调节我的铸铁煎锅？

铸铁的神奇烹饪特性来自一层聚合油，通常被称为“调味”。通过反复上油和加热平移，您可以随着时间的推移来建立这种重要层。

有很多可靠的方法如何处理如何处理新煎锅的初始调料，因此我们将跳过这一点。一旦你开始用它烹饪，这个建议就是让你的平底锅保持良好的形状。

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为什么令人担忧？因为如果您希望PAN保持可用，调味率至关重要。闪亮的涂料为您的PAN不粘的属性提供了摇摆不粘的属性，即可将其作为鸡蛋作为否则粘合到金属的鸡蛋。它还保护锅免受水，这可能导致生锈。

铁容易生锈，这使得铸铁比不锈钢或不粘锅更难清洗。幸运的是，只要稍微小心一点，你就可以保持平底锅的清洁，而不会破坏重要的调味料。(别担心:如果你搞砸了，你可以从头开始调味。)

如何照顾你的铸铁

许多铸铁AFICIONADOS会告诉您，您不应该使用肥皂清洗煎锅，因为它会剥离那些关键的油。不是！

看，油和聚合油之间存在显着的化学差异。调味料是油被分解成一个塑料的材料并与锅的金属粘合。少量的肥皂，轻轻地应用，不应该伤害它。只需确保您首先建立了一个好的基础层。

许多人完全不使用肥皂，如果你真的很紧张，你也可以这样做。(但你要知道，一点点温和的洗碗皂从来没有伤害过我那只可靠的平底锅。)

同样，有一个常见的误解，擦洗你的铸铁锅将擦掉所有的调味料。但只要你不是太粗暴，你就不应该这样的问题。

海绵的刻度侧很好，尽管你应该避免真的要去镇上的镇并注意到材料。保持钢羊毛远离铸铁锅。调味料是艰难的，但不是那么强硬的东西不会磨损它。

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如果你正在处理困难的食物，想要特别小心，你可以尝试用粗犹太盐擦洗锅，如图所示Bon Appetit.。

水是铁的死敌。调味只能防止金属因潮湿而生锈，所以你要尽可能保持平底锅干燥。

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你可以用水清洗铸铁，但注意不要让它浸泡太长时间。洗完衣服后，不要风干。我喜欢用毛巾擦干，然后把它放在炉子上加热，直到剩余的水分蒸发掉。

如何重新调整你的煎锅

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当你的煎锅在炉子上加热后，你可以继续增加你的调味料。

当残留的水蒸发时，将少量蔬菜或油菜油倒入煎锅中，并小心地用纸巾擦拭。继续加热煎锅，直到它开始吸烟。然后，将其脱离热量并再次擦拭一次以去除任何多余的油。

这是一种快速建立和维护调味品的方式。铸铁可能比其他种类的平底锅更棘手，但一旦你习惯了，你就会发现这个过程相当无痛。

回报吗?一个大平底锅，可以用一辈子。

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