如何判断你的食物什么时候在冰箱里烤焦了

你花血汗钱买了一盒多汁的牛排。你拿一半放在烤架上，另一半放在冰箱里。三周后，你想吃红肉，却发现牛排上有灰色斑点。到底发生了什么事?朋友们，这是冰箱烧焦的迹象。

什么是冷冻烧伤?

信用：Getty Images / pedrojperez

冷冻烧伤是食物升华的一种现象，在这个过程中，冰变成了水蒸气，使肉变得又硬又干。当你的冰箱温度上升到0°F以上时，就会发生升华。

冰箱烧伤的迹象是什么?

实际上，你可以用所有的感官来判断一块肉是否在冰箱里烤焦了。

看到的:如果你看到一块肉，上面有灰色或棕色的斑点，那就是冰箱烤焦的迹象。

听到：把用包装纸包装的肉轻轻挤压一下。如果你听到冰晶破裂的声音，说明水分已经从肉里出来，并在表面重新冻结。

联系:冷冻烧焦的肉有着皮革的质感。

气味:快速味儿还可以告诉你，如果肉已经发展冰柜烧伤。坚固的塑料-Y气味是你的菜和冷冻之间的空气交换的一个很好的指标。

冷冻食品吃起来安全吗?

是的。显示出冷冻烧焦迹象的食物仍然可以食用——假设是这样的话在冰箱里待的时间没有超过建议的时间．然而，水分的流失意味着食物会变得更硬，失去味道。

我该怎么处理冰箱里烧焦的食物?

信用：Getty Images / AlexRaths

• 如果你发现你的肉具有只是有点冻伤的，也可能是转存。让它解冻了一下，这样你就可以检查损坏的严重程度。接下来，切断灾区。随着家禽，消除皮肤为好。（它现在会品尝毛，反正，信任我们。）

• 盐水也可以帮助肉复苏，尤其是表面的肉。我们还建议你使用大量的香料来掩盖肉将获得的塑料味道。

• 对于冻伤严重的肉，炖肉可能是最好的选择。一个低而慢的方法会给肉吸收水分和味道的时间。

• 如果所有这些都失败了，冷冻烧焦的肉对家里的狗来说是一个很好的款待。如果你的狗不吃，那你可能也不应该吃。

如何防止冷冻室烧伤?

信用：Getty Images / AlexRaths

我们已经写了很多关于预防冷藏室．为了简单起见，这里是悬崖注释版本:

密封的包装:水总是从潮湿的地方流向干燥的地方，就像从多汁的牛排流向干燥的冰箱空气。你可以通过使用密封包装来防止这种相互作用，无论是用拉链袋还是真空封口机。你可以使用以下方法从拉链袋中挤出额外的空气:

冰柜：如果你大量购买冷冻食品，你应该考虑购买一个柜式冰箱。这些专门的冷冻器是为了保持低温，保持食物新鲜而设计的。

吃：事实上，及时烹饪和食用冷冻的食物是防止冷冻烧伤的最好方法。在冰箱门上放一块有磁性的待办事项板，可以很好地列出冰箱里有什么，什么时候需要吃。