检查我们的工作。
我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
拍摄我们一封电子邮件Cuisinart TPS-10 10件炊具套装
T-Fal C561SC不粘锅12件炊具套装
我们如何进行测试
买一套炊具要知道的事情
我们测试的其他预算炊具
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大家好,我是琳赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师兼晚宴爱好者。我是那种做饭的时候会用上家里所有的锅碗瓢盆的人(而且,我可能还会把所有的美味勺子和餐具都弄脏)。所以,我绝对理解有一套正确的锅碗瓢盆的重要性,以完成工作!测试所有这些炊具并不容易(我的房子有好几周都很乱),但为了帮助您找到物有所值的最好的炊具,这么做是值得的。
在选择了10套顶级的炊具(一半是不锈钢,一半是不粘锅,价格各不相同)后,我们决定用每一套炊具来做一顿多成分的饭菜。为了适应日常生活,这些锅碗瓢盆的大小必须合适才能做一顿丰盛的晚餐,但我们也想知道你是否可以很容易地用这套餐具做一顿大餐(比如感恩节)。为了获得我们的认可,标准炉灶上至少要同时装上两只平底锅,一只sauté平底锅和一只汤锅。
牢记这一点,我们设计了测试来评估性能,使用方便,价值。我们在炒菜锅里撒了鸡肉大腿,在煎锅中扔蔬菜,焖酱和煮熟的米饭,煮沸的蔬菜。如果该套装带有不可捣碎的装备,我们会在没有石油的情况下炸了几个鸡蛋,看看涂层有多好。最后,我们测量了任何明显的热点,也许是有点味道测试,以了解一个套装是否比其他味道多吃。到底,没有一个套装完全失败,但我们确实有几个收藏夹。
尽管我希望这不是真的,但世界上没有一刀切的东西。每个烹饪任务都需要一个特定的大小。例如,你不会想要在一个小的,一夸脱的炖锅里煮意大利面,因为它不适合所有的。而且,用一个8夸脱的大锅来煮一杯燕麦当然是没有意义的(对于那些不知道烹饪数学的人来说:1夸脱= 4杯)。
因此,炊具套装尽量根据你的需要提供小的、中号的和大锅盘。在你开始烹饪之前,考虑一下你的烹饪风格:你通常为一个人做饭还是为一群人做饭?前者意味着你可以选择较小的炊具。你主要做汤和酱汁吗?还是你喜欢炒菜、炒菜和意大利面?这个问题的答案决定了你是想要一套精选的炖锅,还是想要一个大的平底锅。
最后,最好找一套至少有两个小炖锅,一个大汤锅,一个小煎蛋锅,和一个更大的平底锅或sauté锅。如果是额外的,我会考虑奖金!大多数套件都有一个盖子,为每个炖锅,汤锅,和sauté锅。套装将这些盖子作为额外的组件来增加数量,所以上面的套装将有5个锅和平底锅,但将被称为8件套。当我们谈到这个话题时,试着寻找金属盖子。是的,这意味着你看不到锅里发生了什么,但那些玻璃盖子总是起雾!金属盖子永远不会掉下来摔碎,比玻璃盖子的使用寿命更长。
再次,这回到了你的烹饪风格。不锈钢适合灼热的肉,留下那些美味的美味贝尔,这使得完美的开始成为泛酱。它们还倾向于持续时间超过不粘的品种,这可以很容易地划伤,一般不能进入洗碗机。所说的,不可思议很容易煮,甚至更容易清洁。当他们开始外出时,许多人发现自己吸引到不舔锅中,这是一个可以在未来升级的低成本投资。在观察不克利克时,请记住,有两种材料类型:硬阳极氧化平底锅是无氟的,往往比涂层品种更重(更耐用)。
林赛·d·马蒂森是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有食谱的情况下写作。
我们采用标准化、科学的检测方法,仔细检查每一个产品,为您提供客观准确的结果。如果你在自己的研究中发现了不同的结果,发邮件给我们,我们会比较笔记。如果它看起来是实质性的,我们将很高兴重新测试一个产品,以尝试重现这些结果。毕竟,同行评议是任何科学过程的关键部分。
拍摄我们一封电子邮件我们帮助你找到最好的东西,充分利用你已经拥有的东西。
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