推荐是由《评论》的编辑独立选择的。购买您通过我们的链接可以赚取我们的佣金。
从我第一次尝试康普茶的那一刻起，我就着迷了。这瓶甜滋滋的发酵茶不同于我以前喝过的任何饮料——我需要更多。之间的各种各样的健康声明我发现自己每次去杂货店都会买两到三瓶这种时尚的健康饮料。唯一的问题是，一瓶这种东西要4美元，这真的让我越来越上瘾了。
说真的，一周喝几瓶康普茶的唯一办法就是自己酿造，听起来很刺激非常麦片。但后来我的室友发现了我康普茶入门套件这样我就可以自己做了。
我迫不及待地开始了我的康普茶冲泡之旅，用不同的康普茶和不同的口味来创造出完美的一批康普茶——这肯定是在冲泡时间和理想温度方面进行了一些尝试和错误。
但已经一年多了，我仍然在做，我发现，尽管这个过程有点奇怪，但如果你像我一样对康普茶上瘾，这是完全值得的。而且，老实说，做起来也不是太难。你只需要一个斯考比，一些茶，一些糖，你就可以走了。
康普茶到底是什么?
康普茶对健康有很多好处，而且味道很好。
康普茶是一种发酵茶，通过在红茶或绿茶、糖和果汁的混合物中加入scoby细菌(也就是细菌和酵母的共生菌落)培养而成。人们饮用康普茶已经有几千年的历史了，但由于像GTs和Brew Dr.康普茶这样的品牌，以及各种流传的健康声明，它最近才变得更加主流，但我在这里不是要证实或否认这些。
除了受欢迎，康普茶还有一些好处。该保健饮料含有多种乳酸菌，具有益生菌和助消化的功能，同时还含有大量的抗氧化剂。康普茶的创始人GT戴夫(GT Dave，没错，这是他的真名)甚至声称喝康普茶有帮助治愈他母亲的乳腺癌——这一观点尚未得到证实，应该持保留态度。
相关内容
2021年最佳数码相框
best-right-now
功能
best-right-now康普茶天然也含有少量酒精，但通常低于0.5%，绝对不足以让你兴奋。不过，有些杂货店可能仍然会在收银台结账，所以要做好准备，以防万一。
虽然其中一些健康益处还没有得到证实，但有一点是不可否认的:它的味道非常棒。这种起泡的混合物有一种酸酸的味道，带着潜在的甜味，无论什么味道，都绝对美味。它几乎就像一种更高级的苏打水，这种奇怪、浓烈的味道吸引了我和很多人回来喝更多。
为什么要从康普茶入门套件开始
你从康普茶店康普茶酿造套件得到什么。
对于发酵初学者，得到一个康普茶包是最简单的方法开始你自己的家酿造。我的工具箱来自康普茶店还带来了冲泡康普茶的所有必需品，包括一个1加仑的玻璃冲泡罐、一个康普茶司考比(含有启动液)、一个温度计、pH值条、带茶包的散装茶叶、有机糖、一块粗棉布、一根橡皮筋、一个湿擦笔和一个吸管。
虽然我发现制作康普茶不一定需要所有这些东西，但如果你想要更精确的批次，它们很有用。例如pH值条告诉当你康普茶批在适当的酸性pH值2.5和3.5之间(pH)第二次发酵(稍后详细介绍),但我发现几次后我可以告诉当我康普茶准备好了从检测扑鼻的味道从吸管单独与一个示例。
在市场上也很难找到康普茶，除非你有一个朋友已经在酿造康普茶。事实上，这个工具箱里已经有一个在它的启动液中，这对我的成功是非常重要的。
对于我自己的康普茶，我现在使用普通的黑茶包和白糖，而不是散装的叶子和有机材料。我发现这样更省钱，但如果你真的在乎康普茶中有高质量的成分，你绝对可以继续购买更昂贵的散叶茶和有机糖。
如何制作康普茶
在家里酿造康普茶相当容易——只要你克服了康普茶的恶心因素，如果它让你感到恶心。我亲切地用我前房东的名字给我的叫凯尔他其实是个人渣，就像一盘细菌。我已经酿造了一年多的康普茶，以下是我遵循的康普茶配方:
成份:
- 1加仑罐
- 12杯冷水
- 4个红茶包(如果你喜欢，也可以是绿茶)
- 一杯糖
- 斯考比加一杯开胃液
- 粗棉布
- 橡皮筋
- 6 16盎司瓶
- 一杯果汁或其他调味品
第一步
第一步:冲泡混合茶。
在壶里装满四杯水，然后烧开。把茶包放在水里泡5分钟。取出茶包，加入糖。搅拌至糖完全溶解。
第二步
第二步:将scoby加入茶中。
将茶混合物倒入罐中，加入剩下的8杯水。将整个康普茶和发酵液倒入罐中。确保水已经冷却到80度以下，然后再加入scoby，否则它可能会死。用粗棉布盖住罐子，用橡皮筋固定。这将允许康普茶混合物呼吸，同时阻挡垃圾，如虫子和灰尘。
注意:与您的康普茶入门套件附带的scoby将与它的启动液。在这第一批之后，发酵液将是剩余的前一批酿造。
第三步
第三步:让康普茶发酵。
酿造过程已经开始了!大约7到10天，你的康普茶就做好了。一周后试吃一批。如果太甜了，让它再酝酿几天。如果它太酸，你可能想要在第二次发酵中添加更多的糖，并让它在下一次酿造过程中发酵更短的时间。我喜欢我的康普茶更酸更有气泡，所以我会让我的酿造时间接近两周。
注意:你的第一批可能需要更长的时间，因为你的斯考比正在适应混合物和它的新环境。
您还会注意到另一层scoby在此过程中生长。你可以用它来做全新的一批，或者把两个scoby放在同一个罐子里，以便下次更快地发酵(这是我通常做的)。scoby只能持续四次酿造，一旦它变色或容易撕破，你就会想要丢弃它——幸运的是，在这种情况发生之前，你已经有了一个新的scoby。
第四步
第四步:加入果汁和调味料。
一旦康普茶达到了你想要的酸味，就该进行第二次发酵了。你可以在16盎司的康普茶中加入两到三汤匙你最喜欢的果汁和香料。过去，我酿造过菠萝姜、苹果肉桂姜黄、樱桃酸橙和纯葡萄柚——所有这些都很美味。我也尝试模仿我最喜欢的口味的GT的康普茶为一些灵感，如粉红夫人巴兹尔和薰衣草的爱。
我发现一批康普茶一般能泡六瓶，也就是说你可以泡六种不同口味的康普茶。我通常用旧的康普茶瓶子，因为它们是完美的16盎司大小，这是一种回收旧瓶子而不买新的方法。
第五步
第五步:拿出你的scoby。
把勺子从罐子里拿出来，和一杯开胃液放在另一个碗里。你可以让你的scoby活下来，把它放在这个混合物中加入一些额外的糖，或者你可以立即开始发酵新的一批康普茶，重复第一步到第三步。
第六步
第六步:将康普茶装入瓶中。
用漏斗或量杯将康普茶装满剩下的瓶子。把瓶盖拧紧，把瓶子放在一个温暖、黑暗的地方，比如柜子或食品储藏室的后面，在它经历第二次发酵的时候放置两到三天。这就是碳酸化发生的地方(即起泡的味道)。
第七步
第七步:享受康普茶!
一旦二次发酵完成，你的康普茶就可以享用了。康普茶可以在冰箱里保存一个月，但相信我，它太好吃了，你会在那之前把它都喝光的。
在亚马逊购买康普茶店康普茶酿造套件，价格为44.99美元
公司的产品专家综述了把你所有的购物需求都考虑进去了。关注了脸谱网，推特,Instagram获取最新、交易、产品评论等信息。
在本文发表时，价格是准确的，但可能会随着时间而变化。
