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我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
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NutriBullet榨汁机专业
我们如何测试
哪种榨汁机:咀嚼式还是离心式?
我们测试的其他榨汁机
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大家好,我是卡西迪,《评论》的厨房编辑,也是我家乡第一家有机果汁吧和咖啡馆的前明星员工。好吧,“明星”可能是一个延伸——但我确实从17岁到19岁的夏天在我家附近的一家商店工作,在那里我使用家用离心榨汁机和工业水平的冷压机(也就是咀嚼榨汁机)为顾客提供新鲜果汁。当我不小心制作商店播放列表或从柜台偷取免费烘焙食品时,我实际上学到了很多榨汁(和制作)的知识奶昔碗).
我现在知道的一些事情是错误的,或者至少没有得到科学界的证实。例如,这家咖啡馆的经营理念是,冷压榨汁机比离心榨汁机能保存更多的农产品中的营养,但这并不完全正确。我还卖了一吨“果汁清洗”——一瓶接一瓶的冷榨果汁,设计用来代替食物食用长达两周——现在我知道这是一种危险的、基本上是不必要的速成节食形式。稍后我会详细介绍这些说法背后的科学原理,但目前值得注意的是,榨汁应该纳入均衡的饮食,而不是在任何一段时间内作为获取营养的唯一方法。
尽管经营上有些伪科学,这家果汁吧还是提供了很好的食物和果汁,多亏了我们当地的农产品供应商和很棒的设备。我学会了如何组装、拆卸、清洗和重新组装尽快榨汁机,如何处理麦草堵塞在ω水平榨汁机(旧模型的赢家),以及如何走出每一种果汁污渍在阳光下(我一壶甜菜汁洒在我的第一天,凯莉风格)。
在进行这一综述时,我试图将这些经验教训应用到测试中,而不是重复之前的错误,同时也让数据自己说话,挑战我的假设。虽然这些数字通常与我的预想一致,但有时它们让我吃惊!艾琳横笛我们在2017年为最初的综述进行了测试和编写,虽然本文使用了她的一些语言和研究,但目前的排名完全是基于2019年进行的新测试。
我是瓦莱丽,《评论》厨房组的资深撰稿人。虽然我从来没有在果汁吧工作过,但我一直在寻找一个坚固的榨汁机,以帮助我喝到健康和美味的果汁。
榨汁是件好事,但也是件严肃的事,所以我花了40多个小时对这些产品进行了一系列测试,以确定哪些适合你的厨房。准确地说,有五项测试——在对设计、制造质量和配件等进行主观分析之前,先榨汁菠菜、胡萝卜、葡萄柚、甘蓝和苹果的组合。对于每一种农产品,我都会称量所有的原料,把它们放进榨汁机,然后称量产生的果肉和果汁。我们的高级科学家朱莉娅,然后取数字,对榨汁机的效率和总产量进行分析。
当我们把范围缩小到前三名的榨汁机时,我让最后的竞争者进入了第六轮奖金环节——用浓稠的根菜(胡萝卜、甜菜和生姜)和一些苹果混合制成具有挑战性的果汁鸡尾酒。
果汁产量是我们的首要任务,同时测试这些产品,但我们还考虑到了他们的配件,价格,建立质量,速度,噪音水平以及它们清洁的容易程度。总的来说,咀嚼榨汁机的所有排名高于离心榨汁机,因为它们的果汁产量更大。
如果你刚接触榨汁,你可能会对我一直用的描述榨汁机的关键术语感到困惑——咀嚼式榨汁机和离心榨汁机。每一种方法都有其优点和缺点,但最终,我们向大多数人推荐咀嚼模式。让我来解释一下原因。
咀嚼式榨汁机,也被称为冷榨汁机或慢榨汁机,使用螺旋钻,在不使用刀片的情况下,慢慢地从农产品中挤出所有的果汁。因此,榨汁机“咀嚼”你的水果和蔬菜,就像你自己的牙齿一样。它们可以水平放置,也可以垂直放置——我们最喜欢的是水平模式,但我们也喜欢Hurom的垂直模式。它们被称为“慢速”榨汁机,因为,你猜对了,与离心榨汁机相比,它们需要一段时间才能工作,通常用户需要做更多的工作,把农产品切成更小的部分,然后通过一个狭窄的滑道把它们喂进去。
他们也被称为“冷”,因为没有摩擦和快速旋转的刀片防止果汁加热,许多人认为这有利于保存果汁的关键营养成分。这一说法并没有得到科学界足够的支持,但许多果汁吧(比如我的前雇主)仍然基于这一假设运作。冷压榨汁机是咀嚼榨汁机的另一种形式,它的下一步是通过一个细网袋将果肉中的所有汁液挤出来。这是一种有助于延长果汁保质期的方法,通常只用于商业用途——家用冷榨果汁机也存在,但与普通咀嚼果汁机相比,它们昂贵、混乱,完全没有必要。
除了养分索赔,咀嚼榨汁机几乎总是比其挤出最多果汁,特别是绿色的果汁的对应者更好。它们也更安静,更小,提取汁更好,通常更容易清洁和存储。不幸的是,他们确实需要一些耐心和练习来使用,但我们认为收益率值得等待。大多数单位将带有清洁刷,使小部件更容易。
离心榨汁机更大、更响、更简单,它有快速旋转的叶片,可以像离心机一样将农产品磨碎并分离成果汁或纸浆。这可能是你以前见过的榨汁机。
这些榨汁机擅长榨汁和加工其他柑橘类水果,但难以榨汁,比如菠菜和其他绿色蔬菜,因为它们经常在叶片上方旋转。叶片还会产生大量泡沫,导致果汁产量降低。在我的果汁吧里,我们用离心式榨汁机为顾客制作最新鲜的混合果汁,而咀嚼式榨汁机则用来制作冷压瓶和麦草和生姜。泡沫是每个人最抱怨的东西。
如果您不打算制作多种绿色果汁或没有时间备用咀嚼榨汁机,那么离心榨汁机可以是一个很好的选择。他们笨重而且响亮,但他们可以比缓慢的榨汁机更快,更容易地处理大量的水果。
许多榨汁公司以及销售冷压瓶的商店,对其产品进行了大量的健康声称。他们会帮助你减肥!他们会从你的身体中删除毒素!他们会增加营养吸收!虽然许多这些索赔都有吸引人,但任何精明的购物者都应该理解,他们在很大程度上是未经证实的,而榨汁机是另一个常规厨房工具,没有奇迹卫生产品。
虽然果汁满是维生素和矿物质,但它基本上是含液糖,缺乏让您充分的纤维和其他常用营养素,并且您的身体运行。所以虽然你如果您决定在任何一段时间内携带果汁清洁,可能会减肥从长远来看,你可能会感到疲劳,破坏新陈代谢,当你吃固体食物时,体重又会增加。由于这些原因,榨汁只能与其他获取热量和营养的方法结合使用,而不能作为它们的替代品。
从2018年到2020年,Cassidy作为《评论》的厨房编辑涵盖了所有烹饪的东西。卡西迪是一名实验型的家庭厨师,对食谱有着健康的不信任,他遵循“料理杂烩”(Ratatouille)的哲学,即只要掌握一些技巧和关键工具,任何人都可以烹饪。她对所有的东西都进行了深入的评论和指导,从餐包到搅拌机和正确的煮鸡蛋的方法。
Valerie Li Stack是厨房和烹饪的高级工作人员。她是一家经验丰富的家庭厨师,激情,可以尝试她访问过的国家的美食。对食品科学兴趣的推动,Valerie在烹饪过程中坚定地掌握了烹饪场景,并广泛地了解成分。她相信食物与所有人说话,无论语言和文化背景如何。
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