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来了父亲节再次，以及它，如何庆祝他的大问题。老露台，就像一个领带或袜子，都是 - 让我们面对它乏味的礼物，甚至独特的随着与老人花在花费的时间，可能不会那么特别。他可能只是喜欢一些工艺啤酒和谈话，这就是为什么今年我决定用爸爸和家庭酿造套件花一些Qt。
自从他退休以来，我父亲一直在几年内从套件中酿造啤酒。这是一个周末下午的完美方式（然后一旦啤酒发酵一次，还有几个下午）。我最近赶上了他，让他向我展示整个房屋酿造过程如何运作。
最好的元素是酵母、啤酒花和父亲的知识
酿造啤酒所需的所有材料(不包括爸爸)。
首先:我爸爸做这个已经有一段时间了，所以他买了一些设备，这对初学者来说是不必要的。许多手工酿造工具都配有制造啤酒桶、啤酒管等所需的所有装备其中之一而且您不必担心任何额外的硬件。
供参考，我们酿造了北部酿酒师La Petite Orange．剧透警告:结果很棒。
在酿造开始之前只有两步预备工作。将一包酵母放在温暖的地方约三个小时，这让它充满了摇晃着寒冷的时间，并准备进一步下来的工作。
然后消毒您的设备。不要害怕;这并不难。基本上，你用水填充一桶，添加一些消毒液体，给所有的东西都扣篮。我们使用了“免洗”消毒液，这是安全的，但它会感觉轻微的震动，把一个起泡的设备沾到你最终会喝的东西。
事情变得激烈
理想情况下，谷物将留在陡峭的袋内。否则，这一步骤简单：只需将袋子扣入沸水即可从清晰到焦糖切换。
一旦酵母好，开始沸腾水（我们的食谱叫2.5加仑，但有些套件可以制造最多5加仑．我们使用了巨型，丙烷燃料的水壶，但任何可以持有足够水的锅就是这项工作。
一旦水在燃烧器上，就准备好你的谷物。如果您的套件带有未卷积的谷物，您将需要在将它们放入网眼陡峭的袋子之前粉碎它们。如果他们已经被压碎了，你很高兴去。
如果你以前曾经煮过茶，这令人熟悉巨大的巨型大小。你将颗粒装满的袋子浸入水中，并在水沸腾时保持其周围。一旦水沸腾，你就完成了谷物。我准备扔了他们，但爸爸告诉我挂在他们的番茄花园里 - 显然他们是伟大的营养素。谁知道？
加糖和麦芽，一切都很好
加入麦芽的时候要一直搅拌:这样可以防止糖烧焦。
爸爸说是时候杀死了热量并从麦芽开始添加糖。此时，关闭热量非常重要，因为麦芽是糖，不小心烧焦麦芽真的可以弄乱它的味道。
不断搅拌，慢慢加入麦芽，确保它在滴入的过程中溶化均匀。这是必要的，因为未溶解的麦芽可能会坐在你的水壶底部。
恭喜你和我们！我们已经升级到麦芽汁，这是酿酒师的啤酒术语。
我们的下午意外转弯
理想情况下，啤酒花将留在陡峭的袋内。而且天气不会提取突然的季节性180°。
把麦芽汁放回煮沸。现在是加入啤酒花的时候了——同样，放入浸泡袋中——重复与谷物相同的过程，只是时间更长。我们的食谱需要一个小时。
虽然我们等待着魔力发生在我们温暖的，阳光明媚的4月下午在波士顿，它突然开始下雪。急定，甚至更罕见的是听到它伴随着极端风和雷．
我爸爸大声地想知道这是不是龙卷风天气但是我们都不知道龙卷风的天气是什么样的。我们讨论了是否应该中止酿造过程，因为天气不好。但是没有!我们必须继续。这是我们与大自然的对抗，我们拒绝放弃。
“如果我们听到龙卷风来了，我们就进去。”爸爸耸耸肩。战线已经划定。
虽然我们的下午没有成为牺牲品，但我们的啤酒花却成了牺牲品。他们不知怎么从袋子里逃出来了。液体相当不透明，但我们可以看到少量啤酒花旋转到表面，我们搅拌。起初我担心我们这批啤酒坏了。
“它可能会很好。我们之后一定要仔细地跑它，”他说。一种经验丰富的钢神经的专业。
幸运的是，我们那即将诞生的啤酒活了下来，雷雨雪消失在一个温暖、阳光明媚的日子里。我们只是短暂地庆祝我们战胜了大自然，因为现在是时候冷却麦芽汁了我们必须迅速行动。
冷却
麦芽汁冷却器会通过管道输送冷水来迅速冷却你的啤酒。一旦你降低了它的温度，是时候把它转移到发酵桶。即使你的啤酒花袋没有爆炸，也建议你用力。
显然，当酿造啤酒时，您需要通过将水壶放入水槽的冰浴中或使用a来加速麦芽汁的冷却过程麦芽瓶（并且不，我不是在谈论你用来去除皮肤瑕疵的液态氮）。快速冷却啤酒将帮助麦芽汁中的蛋白质聚集在一起，因此您可以更轻松地过滤它们。它让你的啤酒看起来多云。
因为我爸有硬件，我们选择了后者。
麦汁冷却器通过挂钩到水源并通过它送冷水来工作。它通过线圈向下蜿蜒并再次返回，然后再次在另一侧排出管，并进入下部（或在我们的情况下，在地面上）。我父亲警告我要小心出口管：水首先出现烫伤。
剩下的就是将麦芽汁从酿造壶中取出放入发酵罐中。你要确保用奶酪布把混合物过滤掉——只是为了去掉袋子里漏出来的谷物或啤酒花——谢天谢地。希望你的运气比我们好。
发酵:设置好，忘记它
我们在尼克时间完成了酿造。幸运的是，我们将酵母留在内部，所以它仍然温暖并立即开始发酵。
就像我们包裹着我们的酿造一样，雷霆雪回来了。幸运的是，最终触感需要在内部完成。
用麦芽汁在发酵壶里，在将啤酒储存几周后，只有更多的步骤让酵母工作它的魔力。
我们加入了几加仑冷水来稀释浓缩的麦芽汁，然后用力搅拌，因为在这个过程中你要确保混合物充气。你也可以用an曝气系统当麦芽汁被吸进发酵罐中时，就会加入空气。
撒上酵母，拌入。它应该立即开始冒泡。
“看看它开始工作有多快吗？这就是你事先把它从冰箱里拿出来的原因。否则需要一段时间才能结束，”我爸爸解释说。
是时候密封发酵罐的时间。确保盖子紧固，不要忘记用一些水填充单向阀门。我爸爸指出他实际使用伏特加，因为它确保密封将保持无菌。我们将在一个温暖，黑暗的地方留下水壶三周，因此在此期间，单向阀可能存在微生物生长。我认为这是一个可忽略的优化，但我的父亲对他的爱好非常细致。
和爸爸一起装啤酒的时间很短
我们使用曝气系统在麦芽汁上同时虹吸，并在酵母中达到一些空气。只需几周，这些瓶子将准备喝酒。
酿造日过后大约三周，是时候将啤酒装瓶了。
在我们自己转移之前，我们得煮一些底漆溶液，就是糖在水里煮。这有助于启动酵母。
将啤酒释放出来，进入瓶子。发酵罐底部会有大量的酵母沉积物，所以当你爬到渣滓时要小心。我们形成了一条小装配线，并迅速完成了工作。在我知道之前，我们的一批啤酒被密封在22个可重复使用的1升瓶子里。
再等两三个星期这啤酒就喝完了。
享受你的啤酒和父亲节快乐
第三次和最终祝贺是有序：您已成功酿造，发酵，瓶装和破解您的第一个父亲啤酒！所遗留的一切都是用良好的公司喝酒 - 我想我知道这家伙。
当我喝了第一口我们共同酿造的啤酒时，我既紧张又兴奋。是大啤酒花让它太刺鼻了吗?还有其他我们没有考虑到的因素吗?不。它是美味的。比我喝过的任何精酿啤酒都好。它带着我们如何侥幸逃过那场龙卷风的记忆。
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