2021年的最佳立场搅拌机

从你打开布雷维尔烘焙大厨的那一刻起，你就知道这是一款精心设计、高质量的产品。它流线型的外形，光滑的表面，配合良好的零件和LED读数表明它是一台精密的机器。

快速拨号与一个发光的条一起工作，它会告诉你在每个速度级别使用哪个混合任务。底座上有一个计时器，你可以设定准确的时间;忘记设置它，它会计数，这样你就可以跟踪你搅拌了多久。

除了搅拌器，搅拌器，面团钩和飞溅屏蔽配有大多数搅拌机外，您还可以使用刮刀边缘和盖子的额外的搅拌器，当您升起酵母面团或制冷糖饼干面团时，盖子覆盖碗。

此外，Breville还配有两个碗:一个4夸脱的不锈钢碗和一个5夸脱的玻璃碗，碗的侧面有测量标记。一盏灯照射在碗里，这样你就能知道鸡蛋和糖什么时候变淡了，奶油什么时候变稠了。

但当然，我们不会推荐它，除非它也是一个很棒的混合器。当我们用刮刀搅拌器搅拌蛋糕粉时，我们一次也不需要停下来刮碗的边缘。它可以很容易地击败一个充满了薯片、燕麦和葡萄干的结实的饼干面糊。Breville轻松地揉出了我们制作2条面包的配方，但制造商没有给出任何迹象表明它能否承受更大的负荷。

你不会在这个搅拌器上找到一个连接配件的中心，如研磨机或意大利面机，所以你不能认为你得到了一个以上的电器，你的钱。然而，它美丽的设计，卓越的混合能力，和有用的额外功能，使它值得挥霍。Breville有黑色、白色、银色、香槟色和深蓝色可供选择。

坚固的结构，拉丝不锈钢表面和红色大旋钮，Wolf Gourmet Stand Mixer，就像它的同名系列一样，具有专为严肃的厨师设计的商用电器的吸引力。沃尔夫声称，由于其7夸脱的碗和强大的马达，它可以制作14打饼干或8个1磅的面包。但就像这个品牌的其他产品一样，这款混合器的价格也很高，比你购买KitchenAid的价格高出一倍多。

此外，这是一个又大又重的电器，不会适合你的橱柜;一旦你把它放在你的工作台上，你就不会想要移动它了。所有这些都意味着，如果你正在考虑投资狼美食家，你应该是一个专门的面包师，经常烘焙和大量。

我们的测试表明，这种混合器在快速和有效的混合方面可以与KitchenAid相媲美。它搅拌了大量的蛋清，很容易处理的饼干面团，并添加了插件，揉出一对面包的酵母面团也没有问题。

既没有倾斜的头，也没有曲柄来提高和降低碗。相反，你可以转动碗底来改变它的高度。特别有效的软启动功能有助于防止启动飞溅和脉冲按钮有助于防止过度混合。

虽然混合器头部前面有一个配件的集线器，但尚未使用。如果你不是狼的签名红色旋钮的粉丝，你可以用黑色或不锈钢旋钮来获得它。

如果你一直想要一个KitchenAid搅拌器，但你的台面空间非常有限，那就考虑一下KitchenAid Artisan Mini吧。它拥有该品牌的标志性造型，坚实的构建和伟大的性能在一个小包装。虽然它搅拌、混合和揉面效果很好，但需要多花几分钟时间，而且碗容量更小，功率也更小。你可以把面糊搅拌成60块饼干和一条面包。

因为速度杆更小，设置是紧密的，它需要警惕移动到位，而不超过你的速度。

Mini没有防喷溅的护罩，但就像它的大表兄弟一样，这个小家伙可以和该品牌的所有配件一起使用，除了冰淇淋碗。它有11种颜色可供选择，包括鳄梨霜，证明了旧的是新的。

Pro 600开箱即用就很漂亮。有一个很好的，坚固的把手来锁定碗的位置和一个易于使用的防溅盾。此外，它配有所有制作精良的附件，我们期望从领先的立场搅拌机制造商和一个更强大的马达比Artisan。

就性能而言，我们测试的KP26M1X毫无疑问是揉面包面团的最佳机型，但它搅打三个蛋白的速度非常慢。

它也不像我们的首选那么精致。例如，当我们将快速拨盘推到“关闭”位置时，桨叶附件很难安装，金属饰件会凸出来。提升碗的手柄和速度旋钮在机器的两侧，所以我们必须把它放在一个计数器的中间。

复古的50年代风格的Smeg站搅拌器与一个子弹形状的头和不锈钢的身体是它的显著特点。但除了作为你的台面的养眼糖果，这个坚固的搅拌器提供令人印象深刻的混合威力。

在我们所有的测试中，它都取得了一流的结果。虽然我们只建议你使用足够制作一条面包的面粉，但我们发现它是最有效的在揉面时移动面团，产生一个不需要手工成形的球和一个非常高的面包。

由于它的工作，这款混音器明显比其他的安静。我们唯一的抱怨就是变速杆。虽然它移动平稳，但选择你的速度水平是困难的。杠杆位于头部的顶部，有小的和不清楚的数字。

正如你所期望的，从这个意大利品牌，一个意大利面辊和切割机附加到轮毂，以及研磨机，切片/碎纸机和冰淇淋制造商配件。你可以选择几种有光泽的饰面，以及与头部颜色匹配的底座模型。

在易用性方面，Cuisinart Precision Master SM-50胜过KitchenAid。要倾斜头部，有一个简单的开关，可以选择速度设置，一个平滑旋转的刻度盘，上面标有大数字。它和斯迈格号是最安静的行动。尽管Cuisinart Precision Master并不便宜，但它的价格只有KitchenAid Artisan的一半左右。

在我们的测试中，这款搅拌机擅长打蛋清和搅拌蛋糕粉。但当我们把面粉加到奶油鸡蛋和做曲奇饼的糖中，它就慢下来了。制造商规定它只能用来揉出足够做两条面包的面团，而且它能做出光滑光滑的球。但总的来说，我们认为这个搅拌器是蛋糕师的最佳选择。

支架搅拌机可在白色，红色，黑色，银色和两种不同的蓝色中提供。各种配件可扩大其有用性，包括面食滚筒和刀具，面食挤出机，绞肉机，冷冻甜点制造商和螺旋状器。

顾名思义，每当有新人走进厨房时，Kenmore Ovation肯定会引起一轮掌声，或者至少是几声惊呼。创新的倒在顶部的设计允许用户直接添加原料到碗，而不会关闭搅拌器或笨拙地倾斜他们在一边。它美观、方便，不像市场上的任何其他产品——但在实际性能方面，它并没有超过所有竞争对手。

不要给我错了，ovation是一个强大的搅拌机。在我们的测试中，它均匀混合了厚实的饼干面团，并在不抵抗或走过柜台的情况下捏合面包。当它来到最终清理时，几乎没有比将碗和配件放在洗碗机 - 倒入顶部和360度的飞溅后卫，甚至在混合过程中逃避一丝面粉。

然而，与我们测试过的其他混合器不同的是，Ovation的5夸脱碗是由固体玻璃制成的，这使得它特别漂亮，但非常、非常重——超过6磅。虽然普通用户可能不会为它的重量感到困扰，但我的胳膊却因为多次拿着它的手柄和每次洗手而感到酸痛。

该碗不是ovation of ovation - 整个机器的唯一物品均以30磅达到30磅，而不是大多数其他混频器宽，这意味着它占用了有价值的柜台空间。它的大小似乎以其他方式对其进行努力 - 它的速度较慢，比其直接竞争对手，厨房艺术家。

打三个蛋清要花将近四分钟的时间——几乎是这位工匠时间的两倍——而且它的搅拌桨不能完全接触到位于又宽又平的碗中心的混合物。最终，Kenmore用这种独特的倒顶设计找到了一些东西，但目前的产品还不值这个价格。

Kenmore Elite 6 Quart具有比Kenmore 5夸脱（600与400瓦）更强大的电机和更大的容量，但测试表明，机器混合和鞭子的能力与Kenmore 5夸脱没有物质不同。

它搅拌得慢一些，但把饼干块融入饼干面团的速度更快，效率更高。发动机是我们测试过的声音最大的，当它揉面团时发出刺耳的声音。不过，如果你想买一款价格实惠的碗式举升机，这款Kenmore(型号89308)的价格要比倾斜头式Kenmore稍贵一些。

Kenmore Elite 5夸脱搅拌机看起来，乍一看，非常类似于艺术家，在我们的最后一轮测试中，这款混音器是我们最好的价值选择。从回到碗的锁开关到碗的形状，很容易让两个混合器互相混合，直到你打开。

该Kenmore 5夸脱的马达是明显的大声比工匠和马达的音调有一个高音哀鸣。附件的设计也有一些小问题。

例如，当我们向碗中添加配料时，面包钩较宽的平顶会抓住很多面粉。桨的颈部附件使我们很难去掉手上的生面团。另外，在揉面包10分钟后，搅拌盆底部已经紧到我们无法把它弄下来的程度。

话虽如此，这些问题只会让混音器不那么友好，我们在测试中仍然对它的整体性能印象深刻。(我们用红色测试了89208。)在价格接近一半的成本的工匠，这些权衡将使许多买家的意义。

Hamilton Beach Eclectrics搅拌机像Kenmore 5夸脱和厨房的艺术品一样风格，带有一个简单的头部锁定释放和快速拨号。这种混合器的最大问题是电机。估价在400瓦，它声称比工匠的325瓦更强大，但在测试混合器中努力混合厚厚的饼干面团和揉面包。

我们还发现，碗柄的锋利边缘刺入我们的手，很不舒服，虽然快速拨号标记高达12，电机只有6速度。在大致相同的价格，Kenmore 5夸脱是一个更好的选择。