资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克
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当我们测试炊具时，很难找到一件真正能同时处理多项任务的炊具，直到我们偶然发现了这位instagram名人潘总．我们认为它特别适合日常使用;什么都没有花哨，只是基本的周末“吃饭30分钟内就能做好。
我们的地方，永远泛的背后的公司最近增加了Tahdig三人组的阵容鉴于纽罗兹波斯新年标志着春天的开始。这套三件的餐具包括一个大浅盘、一个棉质的盖子和一小瓶藏红花，用来帮助你做标志性的波斯米饭。然而，你还需要一个潘总为了使用集合。
什么是tahdig？
Tahdig是伊朗著名的米饭，有很多变体。
波斯美食的皇冠宝石，Tahdig是巴斯马蒂米饭煮熟，直到锅底的金色和脆脆（波斯人的话语字面意思是“锅底”），但内部蓬松。一旦米饭煮熟，平底锅会颠倒翻转以露出脆皮底部。
如果你从未尝试过，你应该知道做tahdig不是一件容易的事情，就像萨明·诺斯拉特(Samin Nosrat)在她的流行歌曲中展示的那样网飞公司系列盐，脂肪，酸，热(根据她的畅销书书)．作为观众，我们在观看她的翻转动作时既兴奋又紧张。
什么是tahdig三重奏？
三重奏可以帮助您轻松地制作完美脆的Tahdig。
首先，有一个nosh -e- joon(在波斯语中意思是“祝你胃口好”)大浅盘，正好放在Always Pan的边缘上。通常情况下，伊朗家庭用一个大盘子盖住锅子，然后翻转，这并不总是合适的，可能会导致大米散架。nosh -e- joon拼盘解决了这个问题。
它由厚重的陶瓷石器制成，在450°F的温度下是安全的。它可以用洗碗机清洗，但我们的地方建议洗手才能长寿。侧面有两个把手，便于运输。这款浅盘有香料和鹰嘴豆两种颜色，分别是玫瑰色和沙色。
然后有Damkoni，这是一块缠绕在盖子上的布，以帮助吸收来自米饭的水分。它们有四种颜色：石榴，灰，牛轧糖和核桃。
一小瓶藏红花作为礼物包括在套装中Heray香料是一个家庭拥有的合作伙伴来源藏红花来自阿富汗西部的赫拉特地区，那里盛产优质藏红花。藏红花足够做三罐塔西格如果用金大米有限公司食谱。
最重要的是索菲亚和法拉·帕尔萨姐妹的食谱，她是金大米有限公司，基于洛杉矶的私人餐饮和弹出窗口。
什么不在tahdig三重奏？
你可能想单独购买永远的潘。
因为盘子的设计是为了适合潘总你需要平底锅来做。或者，因为永远锅是10英寸宽，理论上你可以尝试用盘子和你的10英寸的煎锅。但为了得到最好的效果，我们建议坚持使用该品牌的产品。
我在"永远的潘"里做了塔狄格，就是这样
我看过别人做这件事，但我自己从来没有做过。
我跟着索菲亚和法拉的家人食谱，以制作Tahdig，因为它的成分比率适应总是平底锅，这让我真正衡量了锅的能力，用脆脆的底部烹饪一个体面的Tahdig。
这道菜需要两杯米饭，根据人们的饥饿程度，这道菜足够三到四个人吃。我喜欢用永盛锅做这样的菜是因为它很宽，很脆所以没人会争着吃。
一旦Tahdig准备最后揭示，我将拼盘放在锅顶上。它感到足够坚固，我不需要强迫它，但不是那么沉重，我难以提升它。当我终于删除了平底锅时，我震惊了这个过程的容易和米饭的美丽程度。
专家提示：我们还了解到，米饭半煮后漂洗是一个关键步骤。为了做出非常蓬松的米饭，你应该试着去掉大部分的淀粉。
我还能用这个nosho -e- joon拼盘做什么?
您可以用它烹饪其他菜肴，也可以用作服务板。
这款美丽的拼盘不仅是家居装饰品，而且对于许多需要翻转的菜肴也很棒，包括Frittatas，TortillaEspañola或任何颠倒的蛋糕。As I’m working on my rice-cooking skills in several other cuisines that include dishes with a crispy bottom, I’m inspired by the Sofia and Farah’s tahdig method and the use of cotton cloth, which I can’t wait to try it next time I cook广东话未免大米或者韩国的石锅拌饭．
149美元就能从我家买到永远的平底锅
从我们的地方获取Tahdig三重奏，以65美元
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