我在地下室用这个自动酿造系统酿造啤酒

虽然我住在新英格兰地区，那里到处都是小啤酒厂和自制啤酒的酒馆，但我从未停止过自己酿制啤酒的想法啤酒从头开始。我差点就买了一个自制程序包在我的壁橱里开一家“迷你啤酒厂”，但在了解到我要花多少小时来消毒工具和测量配料后，我感到沮丧。

但多亏了智能技术Beermkr这是一种自动的家庭酿造系统，酿造啤酒不再是专门为啤酒爱好者准备的。当我偶然发现这个产品今年早些时候我知道我必须试一试。

关于Beermkr

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

Beermkr是一种自动啤酒酿造机，一次酿造一加仑啤酒。尽管它在技术上是自动化的，但你仍然要在酿造过程的各个环节定期检查它。

它有两个主要成分:控制发酵过程的Beermkr和将新鲜啤酒碳酸化的Beertap。

一旦机器设置好，你就可以选择你想酿造的啤酒，从鲜亮的印度淡啤酒到醇厚的黑啤酒。接下来，Beermkr会发给你一个特定食谱的Mkrkit，其中包含所有谷物、酵母、啤酒花和所需的工具。所有的食材都预先分配好了，就像餐工具包．

目前，你可以在他们的网站上买到六种啤酒(在Beermkr应用程序中有12种可供选择)，而且Beermkr团队还会定期发布新配方。该品牌还鼓励高级酿酒师使用Beermkr应用程序中的定制功能创建自己的配方。

Beermkr是如何工作的?

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

要开始酿造，你需要下载应用程序，并将你的啤酒和它连接起来。给你的机器起一个名字(我给我的命名为“Otto”)，然后点击你要酿造的Mkrkit配方。坦白说:虽然我很喜欢喝上等的印度淡啤酒，但这是我第一次自己动手酿酒，这也让我成为了测试这款智能小玩意的最佳人选。

除了把机器和我的手机连接起来，唯一需要组装的就是把酿酒桶(位于机器顶部的一个大塑料容器)和两个酿酒袋连接起来，使用的是自带的白灰两种颜色的阀门。为了帮助像我这样的新用户，Beermkr应用程序提供了关于如何成功附加每个组件的视频教程，同时解释每个步骤的目标，这有助于确保您正确地做每件事。

一旦酿造周期开始，该应用程序就会提醒你啤酒的更新。无论它是宣布一个步骤的完成还是报告问题，您都会立即收到通知。

由于我的工作台面空间有限，我决定在我的地下室进行这个实验。从开始到结束总共花了我13天的时间，但是由于食谱的不同，其他类型的啤酒可能需要多(或少)几天酿造。

数据隐私

随着应用程序支持的家用电子产品越来越受欢迎，隐私问题也是我在评测这款产品时考虑的一个方面。我采访了Beermkr的首席执行官Aaron Walls，讨论了该公司是如何保护客户数据的。

“我们所有的用户数据(姓名、支付信息、运输等)都存储在Stripe(一个安全的支付处理门户网站)上，而不是直接由我们存储，这是我们能得到的最安全的信息，”沃尔斯说。

“我们确实存储了机器数据(温度、时间、压力读数)，从安全的角度来看，这些不应该成为真正的问题，”Walls补充说。所有这些都是为了帮助我们了解机器是如何运作的，或者一种特定的啤酒是如何进展的。如果啤酒偏离了正常的运行过程，我们就可以提醒用户，让他们解决问题。”

网络可访问性

尽管机器是wi - fi连接的，并定期与服务器进行检查，但运行菜谱并不需要网络连接。在互联网有限的情况下，酿酒师实际上可以使用他们的手机热点设置啤酒，机器将从开始到结束运行程序。这一功能允许用户在网络覆盖有限的地方继续酿造啤酒。

我们所喜欢的

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

Beermkr提供了类似于专业啤酒厂的体验，因为它的温度控制技术允许酿造环境保持在一个校准水平，而不需要用户干预过程。自制程序包这可能会给啤酒爱好者更多的亲身体验，但也更费时。此外，家庭酿造工具通常为用户提供麦芽提取物，这与使用全谷物酿造的传统方法不同。

设置很简单

我不是一个手巧的人，但让我印象深刻的是，对我来说，安装这台巨大的机器相对容易。它分为两大块，一个是体积相当大的Beermkr，里面装着酿造室，另一个是稍小一点的啤酒龙头(Beertap)，在发酵过程完成后才会使用。

整个酿造过程基本上没有压力

我的第一杯啤酒是Citra粉碎音标(可通过应用程序购买)，一种啤酒花柑橘向前啤酒，使用来自英国的柠檬啤酒花、新鲜酵母和麦芽。我做这道菜需要的所有原料都装在一个棕色纸袋里，里面有预先分配好的谷物、酵母、两个二氧化碳筒和其他材料。

当我开始酿造啤酒时，这款应用会给我一份酿造时间表，上面列出了酿造过程的详细时间表，以及酿造新鲜啤酒的预计时间。刚开始的几天，我有点胆怯，尽管步骤很简单，只要把预先分配好的谷物和自来水加入酿造桶，盖上盖子，按下机器上唯一的按钮。

后来，当我把啤酒袋转移到Beertap开始碳酸化过程时，更棘手的步骤来了。关于这部分，我请我的丈夫帮我，因为很难关闭啤酒龙头，因为里面有一个膨胀的袋子。

该应用程序为你监控啤酒

要查看啤酒，你只需要进入应用程序。它的界面是友好的和直观的-我可以看到我的啤酒当前的温度，预计完成时间，并订购新的Mkrkits在我的手指轻敲。

当第一步完成时，应用程序会提醒我进行下一步。尽管不同食谱的时间安排可能不同，但酿造的前几天可能总是比较忙，因为像加入酵母和添加啤酒花等关键步骤在周期的较早阶段进行。

客户服务是及时和有益的

在酿造过程的早期，我发现了一个漏洞，因为我没有正确地将酿造袋连接到顶部的罐。我给Beermkr的客服发了邮件，并在两小时内得到了回复。他们给了我一个有用的诊断，并确保我能够回到正确的轨道。

我们不喜欢什么

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它不是一个完全安静的机器

我把我的啤酒杯放在地下室，就在我公寓下面一层。虽然没有造成太大的干扰，但机器发出的声音在晚上晚些时候尤其明显。对于那些把它储存在起居室或厨房里的人来说，这可能是个麻烦。

啤酒龙头组装不是完全直观的

此外，啤酒龙头不是特别直观的设置，但我们最终发现了如何使其工作后，由于用户的错误，一个管扭曲，导致啤酒流动缓慢。然后它被过度碳酸化了因为我们必须减压和重新加压来解决问题。

这啤酒尝起来怎么样?

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

我对自己第一次喝啤酒的结果很满意。随着我对酿造过程的后期越来越有信心，我确信我正在使我的第二瓶啤酒味道更好。

我的第一款啤酒“宝贝奥托”(Baby Otto)口感清爽，带有柑橘味和坚果味，这要归功于马里斯奥特(Maris Otter)麦芽。无可否认，它与专业酿制的精酿啤酒并不是同一个级别，但我很感激有机会学习如何酿造一种像样的啤酒。毕竟，我有一个有趣的故事要分享!

你应该买Beermkr吗?

资料来源:评论/瓦莱丽·李·斯塔克

如果你有兴趣学习如何酿造自己的啤酒，Beermkr是一个很好的开始。它负责酿造过程中压力最大的部分——温度控制、配料测量和卫生处理。它可以帮助你熟悉发酵过程中到底发生了什么，一旦你对它有了更多的了解，你最终将能够定制自己的食谱。

或者，如果你认识的人多年来一直在谈论开始家庭酿造啤酒，那么这台自动酿造机可能是赠送的完美礼物——它几乎保证出的啤酒味道鲜美，那么风险是什么呢?

购买Beermkr家庭酿造系统需要579美元

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