这种穿孔的披萨钢可以击败我的传家宝披萨石吗？

做匹萨从零开始可能是我最好的流行病爱好了虽然我还没投资专门的户外比萨烤箱，我继承了披萨的石头我用它做了很多美味的披萨。

然而，它的巨大重量促使我寻找一种更轻的披萨制作方法。所以当我在Instagram上看到披萨钢我的直觉告诉我，我必须得到它。

关于披萨钢铁

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制造的是一种时尚的直接消费者炊具品牌，生产许多我们最喜欢的产品，来自刀来砂锅菜．这款披萨钢直径为11.5英寸，比标准的12英寸披萨只差半英寸，12英寸的披萨通常有8片。它重约2.5磅，比我们的要轻得多最喜欢的石头这重量九磅。

它的底部有孔，有助于产生更多的气流，无论烤箱温度如何，都能让馅饼酥脆。这意味着这种产品非常适合那不勒斯风格披萨的粉丝，披萨皮薄且微微烧焦。

为了弄清楚这种披萨钢是如何堆叠起来的，我用当地披萨店的预制面团做了一些披萨，还有冷冻披萨从杂货店。

我喜欢

资料来源:瓦莱丽·李·斯塔克

这是轻量级的

与我们测试的其他披萨钢板不同，这种比萨饼钢铁无法处理。该碳钢锅声称能够在没有翘曲的情况下维持高达1200°F。不幸的是，我没有设施来测试该声明，但我可以在整个测试过程中确认锅保持其形状，其中包括高达500°F的温度。

这种批萨钢烤批萨比较快

第一块披萨出炉时，底部相当酥脆，这多亏了钢板上的洞。用钢锅做披萨比用沉重的铸铁锅做披萨所用的时间更短，因为钢锅的底部有孔，使热空气与面团接触更多。

我不喜欢什么

资料来源:瓦莱丽·李·斯塔克

它缺乏句柄和其他用户友好的功能万搏体育官网网址

我对此披萨钢的最大态度是缺乏手柄，是一个关键的用户友好功能。我们大多数高度评价的披萨石头配有手柄，在提升和运输疼痛和令人望远的粗糙陶器时，有很大的帮助和有用的安全措施。

我明白，从存储的角度来看，一个无手披萨锅更受欢迎且易于存储。但作为一个没有吨位的小人，这种钢铁对我来说是棘手的，我在测试期间烧毁了自己。

考虑到一个成功的新鲜出炉的披萨需要一个快速移动、高度编排的序列，我认为这种披萨钢可以做一些改进，使它更适合非专业厨师使用。

如何清洗披萨钢

完全没有必要用肥皂清洗披萨钢。一旦你让钢完全冷却，抓起一块纸巾，尽可能多地擦去残留物。如果有煮熟的碎屑，你可以用刷子把它们刮掉。如果你在水下冲洗披萨钢板，要立即晾干，因为它容易生锈。

你应该买披萨制造的钢铁吗?

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如果您是薄壳披萨的粉丝，并且可以轻松地达到500°F高于500°的烤箱，那么您将从该专业披萨平底锅中受益于底部的孔。但是，为了便于使用和其他因素，您也可能想查看最好的比萨石头我们已经测试了。我们最喜欢的是铸铁比萨锅有把手，有我想要的披萨石的所有功能!万搏体育官网网址

49美元可以买到Made In Pizza Steel

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